אחרי שתתיידדו עם המתכון הפשוט והבסיסי הזה, תתקשו להבין איך הסתדרתם בלעדיו. הוא ישדרג לכם את האוכל באפס מאמץ! הוא מעולה כמעט עם כל מנה: החל מתפוחי אדמה צלויים, דרך אנטי פסטי ועד קישים, פשטידות, תבשילים וסנדוויצים!

אפשר להגיש את מלח הרוזמרין כחלק ממנת פתיחה: שמים מלח רוזמרין בקערית. בקערית נוספת מוזגים שמן זית מעולה מעורבב עם טיפהל'ה חומץ בלסאמי. טובלים פיסות לחם או פוקאצ'ה במלח ובשמן ומתמוגגים.

חלב שקדים בריסטה תוצרת בית – סוף סוף מתכון שמקציף באמת! עם טריק קטן וטכניקה פשוטה, תכינו חלב שקדים קרמי, טבעי, קצפתי – כמו בבר קפה מקצועי, רק בגרסה בריאה וזולה יותר.

גאראם מסאלה היא תערובת תיבול הודית בעלת ארומה נפלאה. אפשר להוסיף אותה לאינספור מתכונים כמו תבשילי קארי, דאל, מרק ואורז. כדאי להכין גאראם מסאלה בבית: בתוך מספר דקות תקבלו אבקה שעולה עשרות מונים על המוצר הקנוי הן בטריות, והן בארומה ובטעם. התערובת מחזיקה מספר חודשים בכלי אטום ובמקום קריר ואפל.

תערובת התיבול ההודית הזו מתאימה לשלל מתכונים כמו של חלבון מהצומח, קטניות, מרקים, רטבים ועוד הרבה מאכלים; הכל כיד הדמיון הטובה. כדאי וקל להכין אבקת קארי בבית: העלות נמוכה מתערובת קנויה ואתם אלה ששולטים באיכות וביחסי הכמויות. תרגישו חופשי להוסיף או להשמיט מרכיבים בהתאם לטעמכם האישי.

כדאי להכין פמפקין ספייס בבית, העלות נמוכה בהרבה מתערובת קנויה, מה גם שניתן לשלוט על המרכיבים, איכותם ויחסי הכמות - לפי ההעדפה אישית.

התערובת שנפוצה במזרח התיכון קיימת בגירסאות ובמינונים שונות. קבלו את הגירסה שלי 🙂

כדי להכין יוגורט או קרם פרש מוצלח מחלב קוקוס חשוב להקפיד על שלושה גורמים: חלב קוקוס איכותי ללא מייצבים ותוספות מפוקפקות, פרוביוטיקה מתאימה ולציטין. אם תעקבו במדוייק אחרי ההוראות (הקלות למדי) תקבלו יוגורט וקרם פרש סמיכים וקטיפתיים בטעם שמיימי שיצליחו לכם תמיד!