המרק הנפלא הזה מבוסס על מתכון של מרק עדשים טורקי שפורסם על ידי רפי כהן לפני כעשור.
אני בחרתי להכין אותו בסגנון הודי, סוג של מרק – דאל.
ההכנה קלה ופשוטה: מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים שום ושפע תבלינים. מוסיפים מים ועדשים ומבשלים כשעה עד שהעדשים מתרככות מאוד.
התוצאה מרק סמיך, עשיר ומשביע. מגישים עם קרוטונים; אם חשקה נפשכם בארוחה קלה מתגברים את המרק עם אורז לבן או לחם כפרי.
תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️
מתכון
מרק עדשים כתומותמרק בסיסי מחמם בטן ולב, בתיבול הודי ובטעם מעולה, עם עדשים כתומות קלות לעיכול והמתבשלות מהר יותר מעדשים חומות. מגישים עם אורז לבן, קרוטונים או לחם.
Save
מרכיבים
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 6-8 כוסות מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כף אבקת מרק ירקות אורגני אופציונלי
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית כורכום טחון
- ½ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית חילבה טחון אופציונלי
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית נענע מיובשת אופציונלי
- מלח לפי הטעם
הכנה
- מחממים שמן זית בסיר מרק, מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים שום, תבלינים ומלח ומערבבים מספר שניות.
- מוסיפים כשש כוסות מים, אבקת מרק ירקות אורגנית ועדשים; מערבבים היטב, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 45 דקות עד שעה, עד שהעדשים מתרככות מאוד. אם יש צורך מוסיפים מים עד לקבלת דרגת הסמיכות הרצוייה.
- מגישים עם אורז לבן, קרוטונים או לחם כלשהו.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
יצא מעולה
הי יריב,
שמחה שאהבת את המתכון ותודה על התגובה 🙂