המרק הנפלא הזה מבוסס על מתכון של מרק עדשים טורקי שפורסם על ידי רפי כהן לפני כעשור.
אני בחרתי להכין אותו בסגנון הודי, סוג של מרק – דאל.
ההכנה קלה ופשוטה: מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים שום ושפע תבלינים. מוסיפים מים ועדשים ומבשלים כשעה עד שהעדשים מתרככות מאוד.
התוצאה מרק סמיך, עשיר ומשביע. מגישים עם קרוטונים; אם חשקה נפשכם בארוחה קלה מתגברים את המרק עם אורז לבן או לחם כפרי.
תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️
מרק בסיסי מחמם בטן ולב, בתיבול הודי ובטעם מעולה, עם עדשים כתומות הקלות לעיכול והמתבשלות מהר יותר מעדשים חומות. מגישים עם אורז לבן, קרוטונים או לחם.
מנות
מרכיבים
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 6-8 כוסות מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כף אבקת מרק ירקות אורגני אופציונלי
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית כורכום טחון
- ½ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית חילבה טחון אופציונלי
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית נענע מיובשת אופציונלי
- מלח לפי הטעם
הכנה
- מחממים שמן זית בסיר מרק, מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים שום, תבלינים ומלח ומערבבים מספר שניות.
- מוסיפים כשש כוסות מים, אבקת מרק ירקות אורגנית ועדשים; מערבבים היטב, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 45 דקות עד שעה, עד שהעדשים מתרככות מאוד. אם יש צורך מוסיפים מים עד לקבלת דרגת הסמיכות הרצוייה.
- מגישים עם אורז לבן, קרוטונים או לחם כלשהו.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה