עוגיות חמאה טבעוניות עם שבבי שקדים – מערבבים את כל החומרים, קורצים עוגיות עגולות, משטחים קלות, ואופים עד הזהבה קלה. נותנים להן להתקרר לחלוטין כדי לקבל פריכות מושלמת.
🍪עוגיות שבולת שועל עשירות - פסק זמן קטן ומתוק
עוגיות שיבולת שועל קלות להכנה, עם שילוב של אגוזים ופירות יבשים. מתאימות במיוחד לימים שבהם רוצים פינוק מהיר ובריא, בלי להסתבך ובלי לעמוד ליד הכיריים. 10 דקות עבודה — ויש עוגיות רכות, מזינות, ומשביעות עם ניחוח ביתי מחבק.
🧡 קריספלו – שניצל עטוף במתנה (טופו או חציל)
ההשראה לא תאמינו מה התחיל את כל זה: טרנד ברשת של בורקסים מדפי אורז!הם נראו כל כך קריספיים ויפים – שזה מיד הצית בי רעיון: למה בעצם לא לעטוף שניצל טבעוני בדפי אורז? וככה נולד הקריספלו שניצל עטוף בדף אורז, מטוגן בלי שמן מיותר, קריספי מבחוץ ונמס מבפנים.רעיון שנשמע פשוט – אבל במבחן התוצאה? פשוט […]
לצ'ו הונגרי טבעוני – תבשיל עם ריח של בית
תבשיל הונגרי פשוט ומבריק שמורכב מבצל, שום, עגבניות טריות ופלפלים ירוקים – עם טעם נוסטלגי שמחזיר ישר למטבח של אמא.הגרסה הטבעונית שלי שומרת על הקסם, בלי רסק עגבניות, ועם מקושקשת טבעונית או נקניקיות בראט-וורסט – זו יכולה להפוך לארוחה שלמה.
פוסט בכורה: המומלצים האישיים שלי לאפריל
זו הפעם הראשונה שאני פותחת דלת קטנה – אל דברים שמלווים אותי במשך השנים והוכיחו את עצמם.כמטפלת אלטרנטיבית לשעבר (ואולי גם בעתיד 💫), וגם כמי שחיפשה מענה אמיתי – אני חולקת כאן המלצות שעברו אצלי דרך שלמה. מדי פעם אני מגלה מוצר שעושה לי טוב – לפעמים זו הקלה פיזית, לפעמים תחושת פינוק, ולפעמים פשוט […]
עוגיות לוז בציפוי שוקולד מריר – רכות מבפנים, חגיגיות מבחוץ וללא גלוטן🍪🍫
עוגיות לוז מהסוג שאי אפשר להפסיק לנשנש: יש להן טעם לוז מודגש, הן פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, עם אגוז שלם במרכז וציפוי שוקולד מבריק. מתכון טבעוני, קליל ומושלם לפסח – או לכל בוקר ליד הקפה.
קרפצ'יו קולורבי צלוי טל💚
קרפצ’יו קולורבי טבעוני וצלוי, שמשלב מינימליזם אלגנטי עם עומק טעמים מפתיע. פרוסות דקיקות של קולורבי עוברות הברשה במיסו לבן ושמן זית, צלייה קלה, והרכבה חופשית עם נענע, אגוזים, גבינה טבעונית, סילאן ולימון. מנת פתיחה קלה ומרשימה – כשרה לפסח, ללא גלוטן, ולגמרי מיוחדת.
טארט תותים חגיגי לפסח ללא גלוטן🍓
מכינים קרם פטיסייר עם תותים, מורחים על בסיס קמח שקדים אפוי, ומקשטים בתותים מצופים בשוקולד לבן. במרכז: ערוגה עדינה של קוקוס ועלה נענע. מסדרים את התותים במעגל, כשהציפוי פונה כלפי מטה – ויוצרים משמר כבוד לקינוח אלגנטי שמרשים את כולם, בלי הרבה מאמץ.
🌸 חג פסח מהצומח: לקט מתכונים טבעוניים לחג אביב טעים, קליל ומפתיע
ריכזתי לכם את המתכונים הכי חגיגיים, הכי צבעוניים, ובעיקר כאלה שכולם יכולים לאכול מהם בשמחה – טבעוניים, ללא גלוטן ובטעם של בית.
💛 רשימה שמתעדכנת – אז שווה לשמור ולחזור שוב!
טארט פיסטוק טבעוני לפסח – ללא גלוטן
קינוח אלגנטי ברוח המטבח הצרפתי: תחתית פריכה מקמח שקדים וקרם פטיסייר פיסטוק עשיר. מושלם לסופ"ש, לאירוח חגיגי, ולסיום ארוחת ליל הסדר.
עוגיות שקדים ותפוז לפסח טבעוניות וללא גלוטן 🍊✨
עוגיות קלילות עם שישה מרכיבים בלבד; קריספיות בחוץ, רכות בפנים, קלות הכנה וממכרות; מערבבים חומרים, אופים זמן קצר, מצננים וזוללים. נסו לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר 😉
🍫 עוגת נוטלה טבעונית וללא גלוטן – פצצת שוקולד לחג!
עוגת שוקולד - נוטלה אוורירית, בציפוי קרם נוטלה ושברי אגוזי לוז קלויים (עם טיפהל'ה מלח גס). עוגת שחיתות של ממש - ללא שמץ של חטא: גם טבעונית, גם ללא גלוטן ועם מרכיבים בריאים.
💛 מאפה בטטה, ברוקולי וקרם טופו עם ציפוי פריך
מאפה בטטה וברוקולי עם קרם טופו, בגרסה חדשה ומשודרגת למתכון שכבר היה בבלוג. עכשיו הוא מקבל את הבמה שמגיעה לו: צבעוני, פריך, מלא מרקמים – ומוכן לגנוב את ההצגה. אידיאלי לארוחת ערב, אירוח או סתם רגע של בישול מהלב.
מרק קרם תפוחי אדמה, כרישה ומרווה🌿
רגע לפני שהחורף נגמר, באווירה של לפני פסח - קבלו מרק מלטף ומשביע, עשיר בטעם ובארומה של מרווה. מכינים אותו ממרכיבים זמינים, כמו כרישה וקישואים שמעניקים לו את הקרמיות הקטיפתית המיוחדת. המלצה חמה מנסיון אישי - הכינו מנה כפולה 🙂
🌱 רוטב הולנדז טבעוני – קליל וקטיפתי שעוטף ברכות כמעט כל דבר שהוא פוגש 💛
קרמי וקטיפתי, עוטף כל דבר מרגע שפוגש בו – החל מ-eggs benedict, דרך אספרגוס ועד ירקות מאודים. לרוטב חמיצות עדינה, מרקם מושלם, והוא מוכן בדקות ספורות בלבד. נשאר למחרת? אין בעיה! חממו במיקרו והגישו עם ירקות, פרוסות נקניק טבעוני או על תפוח אדמה אפוי. תוספת זהב לכל ארוחה 💛
אפונה ירוקה בסגנון צרפתי 🫛 עם חסה, פלפל קלוי ומיונז טבעוני
🍽 נוסטלגיה מהמטבח – עם טוויסט טבעוני מתכון שהתארח ואירח במשך שנים בבית שלי – בגרסה קלאסית שכללה רוסטביף ותפוחי אדמה צלויים. היום הוא חוזר – משודרג, מרענן, ובעיקר טבעוני! 🧠 השראה שהתעוררה מחדש המתכון המקורי נעלם לי מהזיכרון, עד שיום אחד – כמו קסם – הוא צץ שוב, משולב בזיכרון נוסף: אפונה עם חסה. […]
🍪עוגיות שקדים עם טחינה ללא גלוטן
עוגיות טחינה וקמח שקדים, ריחניות עם קרום מתפצפץ ובפנוכו רך. עוגיות הטחינה והשקדים הללו מעולות לנמנעים מגלוטן ולכל מי שרוצים לנשנש משהו קטן ומזין בין לבין.
נראה אם תצליחו להחזיק מעמד ולאחסן אותן בקופסה אטומה😉
פסטה בקרם פלפלים וגבינת עיזים טבעונית
פסטה בקרם פלפלים קלויים וגבינת עיזים טבעונית –
מנה שמרימה לרמות חדשות את הפסטה הביתית.
קטיפתית, קלה להכנה, מלאה בטעמים – ומשתבחת ביום שלמחרת.
ממליצה בחום להוסיף לרשימת הקבועים שלכם!
🍳 ממרח ביצה קשה טבעוני – כן, זה באמת קורה!
לא יאמן! אבל לממרח הטופו הזה יש אשכרה מרקם וטעם שמזכירים חלמון ביצה קשה.
שמים את כל המרכיבים בבלנדר, טוחנים חלק – ומעבירים לקופסה אטומה.
שומרים במקרר, והוא מחכה לכם שם לכריכים, סלטים ועוד.
🫐 מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני
מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני 🫐
עשירים, רכים, וממולאים בריבת אוכמניות! קינוח שכולם יתאהבו בו – נוקאאוט לסופגניה 😍
חומרים פשוטים, הכנה קלה, תוצאה מרשימה.
שמרו את המתכון >>
🍄 חזה עוף טבעוני בפטריות וברנדי
חזה עוף טבעוני עם פטריות וברנדי 🍄
מהיר, מרשים, מושלם לארוחת ערב זוגית או משפחתית. רוטב עשיר, טעמים עגולים, ותוצאה שנראית כמו ממסעדה – בלי לעבוד קשה!
שמרו את המתכון >>
🥭 עוגת שכבות מנגו טבעונית
חובבי המנגו ביניכם (יש מישהו שלא אוהב מנגו?) העוגה הזו היא בול בשבילכם: אופים עוגת ספוג מנגו טבעונית בשלוש תבניות, מכינים מוס מקצפת ומחית מנגו בשל ומתוק, ומורחים אותו בנדיבות בין שכבות העוגה, בצדדים ומעל. מה יכול להיות מענג יותר בקיץ ההביל? להגיש אותה עם קוביות מנגו טרי ועלה נענע😋❣
פילה דג טבעוני מטוגן
נתחי טופו קדיתא מצופים בבלילה עשירה ומטוגנים בשמן עמוק עד להשחמה. התוצאה - אצבעות פילה רכות מבפנים, קריספיות מבחוץ, בטעם ובמרקם דגי מובהק! מגישים עם צ'יפס ורוטב מיונז-שמיר או על מצע של אורז. עוד מתכון נהדר שמצטרף לרשימה המכובדת של הקבועים!
גלידה שוקולד טבעונית בנינג'ה קרימי
ממיסים שוקולד עם מייפל ושמן, מוסיפים חלב, קקאו, מלח ותמצית ווניל, מבלנדרים ומקפיאים. מפעילים את הנינג'ה קרימי ותוך מספר דקות יש לכם גלידה קרמית למשעי, מופחתת שומן עם טעם שוקולדי מודגש. תיהנו 😋❣
🍚 אורז ג'ירה הודי במיקרוגל
אורז לבן עם זרעי כמון בסגנון הודי – מתכון פשוט שמתבשל במיקרוגל בפחות מ־20 דקות. מושלם ליד כל תבשיל הודי ברוטב!
🌿 פאלאק פאניר טבעוני ומטורף
פאלאק פאניר טבעוני כמו שלא טעמתם מעולם – מחית תרד קרמית בלי קשיו או קוקוס, טופו מושלם וביצת עין טבעונית עם חלמון נוזלי. מהפנט ובלתי נשכח.
🧀 מק אנד צ'יז טבעוני (ללא קשיו)
עכשיו, בעיצומו של יולי כשאנחנו די על הקצה (לפחות אני :), כשרוצים לבלות במטבח כמה שפחות, בלי שזה יבוא על חשבון הטעם והערך התזונתי, וכן, שיהיה גם מנחם על הדרך - מק אנד צ'יז טבעוני מספק לנו מענה מושלם. מכינים בבלנדר רוטב זריז שמכיל בטטה, טופו, חלב ותבלינים, מביאים לרתיחה, מערבבים עם פסטה קרניים, מחלקים למנות, בוזקים פטרוזיליה ואם ממש רוצים להתפנק - מוסיפים גם פרמזן טבעונית מגוררת. תיהנו!
קציצות עוף טבעוניות עם ירקות
מוסיפים לתערובת צ'יקן פרי של creative pea כרובית קצוצה, קוביות פלפל אדום, אפונה ותבלינים. יוצרים קציצות פחוסות, ומטגנים עד להשחמה; מאדים במים ויין לבן ומגישים על מצע פירה. קליל מהיר וטעים!
מניפות תפוחי אדמה בייבי
הראו לי אדם שמסוגל לסרב למניפות תפוחי אדמה צלויים (על בטן ריקה - כן?) - אוריד את הכובע ואכין לו עוגה לבחירתו מהבלוג 🙂 הצבע השחום תאווה לעיניים בעוד הטעם, הקריספיות בחוץ והנימוחות בפנים כובשים את החיך. בכלל - אין אין אין כמו תפוחי אדמה (בכל מצב צבירה). קחו חבילה של תפוחי אדמה קטנים (תפוחי […]
🧄 גירוס – שווארמה יוונית טבעונית
חלום יווני: מורחים לאפה בצזיקי טבעוני. מפזרים עגבניות, פלפל חריף ועלי רוקט, מוסיפים מפורק רידיפיין מתובל בעידון, סוגרים עם צ'יפס ומגלגלים. מגישים עם קערת צזיקי בצד.
צזיקי עיזים טבעוני🧄
המטבל / ממרח המעולה הזה מקבל פה שדרוג של גבינת עיזים טבעונית, יוגורט טבעוני ושפע עשבי תיבול. הצזיקי הוא מרכיב חובה בגירוס, מושלם לצד עלי גפן, מאפים מלוחים שונים כמו בורקס וסיגרים, או למריחה וכמטבל לקרקרים, מקלות גריסיני וירקות חתוכים - כמעט הכל הולך עם צזיקי - יאסו!
מוקפץ אטריות אורז אפונת שלג וירקות
מוקפץ אטריות אורז אפונת שלג וירקות
מתגעגעים לאסייאתי? המנה הזו היא בול בשבילכם: מבשלים אטריות אורז רחבות, מטגנים שום וג'ינג'ר, מקפיצים פנימה פלפל אדום, זוקיני גזר, בצל ירוק, אפונת שלג ואדממה, מתבלים ברוטב סויה ומוסיפים את האטריות. מערבבים פנימה שמן שומשום לפי הטעם, בוזקים קשיו קלוי ומגישים. יאמיי!
טופו עם ירקות בתנור ולימון כבוש – ביס טבעוני עם ניחוח של דג🌿
קוביות טופו, בטטה, זוקיני, פלפל אדום, עגבניות שרי, בצל ושום נכנסים יחד לתבנית – יחד עם שמן זית, תבלינים ולימון כבוש שמקפיץ את הכול. אחרי חצי שעה בתנור מתקבלת מנה טבעונית עשירה בטעמים, שמפתיעה עם ניחוח של פילה דג אפוי – בלי דג בכלל. מגישים עם אורז או קינואה – ויש לכם ארוחה שלמה, טעימה ומרשימה במינימום עבודה. 😋
גלידה עם במבה אדומה
כמו במסעדת גודנס: גלידה מבמבה אדומה וחלב צימחי שמכינים בכלום זמן עם נינג'ה קרימי. טעימה בטירוף וקרמית באופן מושלם😋❣
קציצות פטריות וחלבון צמחי בציפוי פריך
תקשיבו: זה לא עוד מתכון – יש לנו פה ווינר!
השילוב של פטריות שמפיניון קצוצות, עם שבבי חלבון מהצומח יוצרים יחד קציצות עסיסיות, עם נגיעה צ'אנקית, שיחד עם ציפוי פירורים פריך עשויים לגרום לאיבוד שליטה על היד והפה. אבל אל חשש – הקציצות שלנו בריאות, מזינות ומשביעות.
רבע שעה בנינג'ה או ארבעים דקות בתנור ותקבלו מנה שסוגרת לכם פינה לצהריים. תיהנו מכל ביס 😋❣
כדורי אנרגיה טבעוניים עשירים בחלבון
מגניב שחטיף אנרגיה יכול להוות חלק מארוחה קלה, מזינה ומשביעה! חלבון אפונה מבודד שקיבלתי להתנסות מחברת Creative Pea הציתה את דמיוני, וחיש קל נוצר נשנוש בריא במסווה של כדורי שוקולד.
לפניכם שתי אופציות קלות ומהירות הכנה: כדורי אנרגיה בריאים אולטרה, הכוללים עיסת קקאו וחמאת קקאו, או, עם חפיסת שוקולד מריר. שתי הגירסאות בריאות, משביעות וכל כך טעימות.
סלט פומלה ואבוקדו משודרג
האגף הירוק בסלט המסורתי זוכה למתיחת פנים חיננית: פיסות פומלה וקוביות אבוקדו מצטרפות לחסה מסולסלת, בצל סגול, צנונית ותות שדה. רוטב וינגרט עשיר עוטף את הכל וזרעי חמניות וצ'יה מעניקים את הקראנץ'. כיף!
מאפינס תירס טבעוניים 🌽🧁
מאפינס טבעוניים, על בסיס שמן זית, במרקם מושלם ובמתיקות מעודנת, עם קמח תירס גרגרי ונגיעה של גרגרי תירס. נהדר לארוחת בוקר או נשנוש במהלך היום.
קציצות כוסמת ירוקה ללא שמץ טעם של כוסמת
מכינים תערובת מכוסמת ירוקה, ירקות ותיבול, יוצרים קציצות קטנות, מגלגלים בפירורי לחם ומכניסים לנגינג'ה למשך כרבע שעה. מתקבלות קציצות רכות ועסיסיות בפנים, קראנצ'יות בחוץ וכל כך טעימות. נהדר כארוחת צהריים מזינה ומשביעה לצד פירה, או בסנדוויץ' חלה של יום שישי 😋❣
סלופי ג'ו טבעוני
פצצת חלבון בלחמניה: קולים קלות לחמנית כוסמין או המבורגר, מורחים במיונז טבעוני וסרירצ'ה, מניחים רצועות של חביתת מונג דאל בשרנית, מכסים בחסה מסולסלת או רוקט, ומעל הכל מערימים בנדיבות תערובת טחון מהצומח בתוספת פלפל אדום ובצל שמתובלת באופן מושלם ומבושלת קצרות על המחבת. ביס אחד ואתם בפנים!
לימון כבוש
כדאי לכם להכין בבית לימון כבוש: ההכנה קלה, המחיר נמוך והתוצאה עולה בהרבה על המוצר הקנוי. המעדן הזה ישדרג לכם אינספור מאכלים: סנדוויץ' טוניסאי, ספגטי בשמנת ולימון, תבשילים, סלטים וממרחים. הכינו מראש כמות גדולה - היקרים לכם ישמחו לקבל צנצנת.
🧁 טירמיסו טבעוני עם בישקוטים טבעוניים מושלמים
הגירסה הזו עושה כבוד למקור! שכבת בישקוטים בשרניים שסופגים הכל היטב, מעליהם קרם המבוסס על טופוטי בסגנון גבינה (תחליף מושלם למסקרפונה) וקצפת צמחית, שכבת אבקת קקאו מעל כל הקונסטרוקציה וחוזר חלילה; ככל שתיתנו לטירמיסו לשהות במקרר, טעמו ישתבח יותר.