• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת דאבל נוטלה – טבעונית כשרה לפסח וללא גלוטן

2022-04-15

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

מתכון משופר!

עוגת נוטלה טבעונית, בציפוי קרם נוטלה ואגוזי לוז קלויים (וטיפהל'ה מלח גס).

בנוטלה נתקלתי לראשונה בסוף שנות השבעים באוסטריה – החו"ל הראשון שלי – והתאהבתי. בארץ, אם אני זוכרת נכון, היא עדיין לא היתה מוכרת; היה כמובן את ממרח "השחר" המיתולוגי (שכבודו במקומו מונח) אליו הצטרפה מאוחר יותר 'המימרחית' של עלית.

אני זוכרת את ההפתעה שחשתי כשטעמתי את הנוטלה לראשונה. השילוב הזה של שוקולד ולוז – היה עונג צרוף!  בנוסף נערכה לי היכרות עם  ה-  Manner Schnitten – וופלים מעולים ממולאים בקרם שוקולד ואגוזי לוז. הפריכות של הוופל עם הטעם המופלא של הלוז והשוקולד – והדיאטה הפכה לכמעט בלתי אפשרית 😉 – התמכרתי…

ואם זה לא הספיק – המארחים שלי לקחו אותי לגלידריות מתמחות: האחת שבה הגישו גלידה בצורת ספגטי עם רוטב אדום מתוק שנראה כמו רוטב עגבניות ובשנייה – גלידה בצורת פיצה. היום זה נראה טריוויאלי – אך אז זה הרגיש לי כמו על פלנטה אחרת!

היה מבאס לחזור ארצה למבחר הקולינרי הדל של אותם ימים, אך זמן קצר לאחר מכן הגיח בארץ מוצר חדש – 'גלילית' – וופל -שהפלא ופלא – היה מוצלח אפילו יותר מה- Manner Schnitten הקלאסיים. הממרח האלוהי היה ארוז בתוך גלילי וופל דקיקים ופריכים שנמסו בפה – ונמכר בחבילות קלות משקל במיוחד – שנגמרו עוד לפני שהספקנו להתענג על הטעם כהלכה.

אני זוכרת איך נמלאתי גאווה לאומית כשהצגתי אותו לאורחים מחו"ל. היום קצת קשה לתפוס את זה  כשיש לנו הכל מהכל וחדשות לבקרים צצים להם מוצרים חדשים. מה גם שאפשר להזמין בקלות אונליין.

בסופו של דבר נכבש גם החיך הישראלי – פרוסות אינספור נמרחו מאז בנוטלה שביססה את מעמדה כממרח קוסמופוליטי ללא הבדלי דת, גזע לאום וכיו"ב.

יד על הלב: עד שהחלטתי לפתוח את הבלוג, לא עלה בדעתי שאוכל לפתח מתכוני עוגות משלי.  מסתבר שהייתי זקוקה לאתגר את עצמי עם בלוג ודד-ליין להשקה – שיניעו אותי לניסויים עם תנור האפייה. כשהצלחתי עם המתכון  של מאפינס גזר ללא גלוטן נפרץ הסכר והרעיונות החלו לזרום: למה לא לקחת את הבסיס של המאפינס ולהכין ממנו עוגת נוטלה? ואולי גם לצפות אותה בקרם נוטלה חלק, מבריק ומתוק? – אם כבר אז כבר – לא?

למזלי, המתכון הזה התמסר אלי כבר בהתחלה, הדבר היחיד שהייתי צריכה לשפר  היה תוספת של כרבע כוס נוזלים – כדי שהחלק העליון של העוגה לא יתייבש מדי.

מוגשת לכם באהבה (וגם קצת גאווה 😉 פצצת נוטלה טבעונית: עוגת נוטלה עשירה, ללא גלוטן, בציפוי קרם נוטלה ואגוזי לוז קלויים (וטיפהל'ה מלח גס).

הגישו אותה עם רוטב תות שדה (מתכון למטה) וכדור גלידה ווניל טבעוני – ויש לכם קינוח מחץ, כזה שינחית גם את האנטי-טבעוניים על ענן מתוק של עונג; עוגת שחיתות של ממש – ללא שמץ של חטא: גם טבעונית, גם ללא גלוטן, עם מרכיבים בריאים – והדובדבן שבקצפת – התוצאה המרשימה לא מסגירה, ולו בשמץ, את קלות ההכנה.

רוצו להכין – ובעוד כשעה תעופו גם אתם למחוזות מתוקים אשר ישכיחו מכם, לזמן מה, את 'הכאן ועכשיו'!

תיהנו מלא ושתפו איך יצא 🙂

עוגת דאבל נוטלה טבעונית ללא גלוטן
עוגת שוקולד – נוטלה אוורירית, בציפוי קרם נוטלה ואגוזי לוז קלויים (עם טיפהל'ה מלח גס). עוגת שחיתות של ממש – ללא שמץ של חטא: גם טבעונית, גם ללא גלוטן ועם מרכיבים בריאים.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6
כלים וגאדג'טים
מטרפה עם כדורי מתכת
רב-מרית
תבנית קפיץ בקוטר 20 ס"מ
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
רטובים
  • ⅔ כוס חלב שקדים או חלב סויה
  • 1 כפית חומץ תפוחים
  • ¼ כוס סוכר קוקוס
  • ⅓ כוס מייפל או אגבה
  • ¼ כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
  • 1 כפית תמצית ווניל טהורה רצוי מזן מדגסקר (טעם וריח הרבה יותר טובים ומודגשים)
  • קמצוץ מלח
  • 100 גרם ממרח נוטלה בטמפרטורת החדר או ממרח השחר
  • 50 גרם חמאה טבעונית מומסת אפשר גם שמן נייטרלי
יבשים
  • 1 כוס קמח שקדים
  • ⅓ כוס קמח אורז מלא או דביק* לנמנעים מקטניות בפסח – הערה בסוף המתכון
  • ⅓ כוס קמח תפוחי אדמה
  • ⅓ כוס קמח טפיוקה
  • 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ¼ כפית סודה לשתייה
  • קמצוץ מלח
ציפוי קרם נוטלה
  • ½ כוס ממרח נוטלה בטמפרטורת החדר או ממרח השחר
  • ¼ כוס קרם קוקוס
  • 1 כף מייפל או אגבה
  • קמצוצון מלח
  • 1 כפית תמצית ווניל טהורה רצוי מזן מדגסקר
קישוט
  • אגוזי לוז קלויים, מעט גרגרי מלח אטלנטי גס אופציונלי
הכנה
 
הכנות מוקדמות
  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
  • משמנים את התבנית היטב בחמאה טבעונית. אפשר גם תבנית שקעים למאפינס (12 שקעים) משומנת או מרופדת במנג'טים.
רטובים
  • בקערה בינונית טורפים חלב עם חומץ תפוחים.
  • מוסיפים סוכר, מייפל, רסק תפוחים, תמצית ווניל ומלח ומערבבים היטב.
  • ממיסים במיקרו או על באן מרי נוטלה וחמאה ומוסיפים לתערובת הרטובים.
יבשים
  • מערבבים את כל היבשים.
  • מוסיפים לרטובים בהדרגה עד שייבלעו בתערובת.
  • מעבירים את הבלילה לתבנית או לתבנית השקעים.
  • מכניסים לתנור ואופים כ- 45 דקות עד שקיסם יוצא נקי. אם אופים בתבנית שקעים – זמן האפייה מתקצר – מומלץ לבדוק לאחר 20-25 דקות.
  • מצננים את העוגה על רשת. חשוב לתת לה להצטנן לחלוטין בתוך התבנית.
ציפוי
  • שמים את חומרי הציפוי בכלי חסין למיקרו ומחממים כדקה. טורפים היטב ומורחים על העוגה; מקשטים באגוזים ומלח אטלנטי גס.
הגשה
  • מומלץ לשמור במקרר – ולהוציא כרבע שעה לפני ההגשה.
  • מגישים את העוגה AS IS – או עם כדור גלידת ווניל ורוטב תות שדה (מתכון בתחתית הפוסט) – ומתעלפים.
טיפים והארות
לנמנעים מאכילת קטניות בפסח: אפשר חצי כוס קמח תפוחי אדמה וחצי כוס קמח טפיוקה (במקום 1/3 קמח תפוחי אדמה, 1/3 קמח אורז ו 1/3 קמח טפיוקה)
אפשר להמיר את הנוטלה בממרח שוקולד של "השחר".
רוטב תות שדה: טוחנים בבלנדר תות שדה עם אבקת סוכר ומיץ לימון לפי הטעם. אם יש לכם אבקת סוכר תוצרת בית שטחנתם יחד עם מקל ווניל שווה – זכיתם!
מספר מילים בשבח הרב-מרית: 
הרב-מרית (שילוב של כף וספטולה) מתוכננת ומעוצבת באופן גאוני; היא מעולה לערבוב, לקיפול קצף חלבון לבלילה, לציפוי עוגה, לגירוד הדפנות של הבלנדר או הפוד פרוססור, "לניקוי" הכלי ואפילו ככף להוספת נוזלים . 
אני די אובססיבית לגאדג'טים וכלי מטבח, יש לי הכל מהכל ולפעמים גם כפול (כן, עד כדי כך…) אבל אחרי שגיליתי את הרב מרית – נפרדנו אני, וחלק גדול מהמריות וכפות העץ כידידות.
הרב-מרית תשרת אתכם נאמנה בכל כך הרבה פעולות ולאורך זמן! אפשר לשכוח מכפות העץ – שבמשך הזמן הופכות להיות לא נחמדות וממש לא אסטטיות. היא לא מתקלקלת, לא מתיישנת ולא פחות חשוב היא לא מתעפשת! 
 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

ריח של שוקולד – הכבש הששה-עשר

מתוייק תחת: כל המתכונים, מתאים לעונה, מתכונים "ללא", עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:אגוזי בונדוק, מתכון טבעוני, מתכון להכנת עוגת נוטלה, מתכון להכנת עוגת נוטלה כשרה לפסח, מתכון לעוגת נוטלה טבעונית ללא גלוטן, מתכון לעוגת נוטלה כשר לפסח, מתכון לעוגת נוטלה קלה להכנה, מתכון לעוגת נוטלה קלה להכנה כשר לפסח, מתכון לעוגת שוקולד עם נוטלה, מתכון לעוגת שוקולד עם נוטלה כשר לפסח, מתכון עוגה עם נוטלה, מתכון עוגה עם נוטלה כשר לפסח, מתכון עוגת נוטלה בחושה, מתכון עוגת נוטלה בחושה כשר לפסח, מתכון עוגת נוטלה ביתית כשר לפסח, מתכון עוגת נוטלה טבעונית ללא גלוטן כשר לפסח, מתכון עוגת נוטלה פרווה, מתכון עוגת נוטלה פרווה כשר לפסח, מתכון עוגת נוטלה קלה, מתכון עוגת נוטלה קלה כשר לפסח, מתכון עוגת שוקולד נוטלה, מתכון עוגת שוקולד נוטלה בחושה, מתכון עוגת שוקולד נוטלה בחושה כשר לפסח, מתכונים טבעוניים, נוטלה ללא גלוטן כשר לפסח, עוגה בחושה ללא גלוטן, עוגה ללא גלוטן עם נוטלה כשר לפסח, עוגת אגוזי לוז, עוגת אגוזי לוז בחושה, עוגת אגוזי לוז ושוקולד, עוגת אגוזי לוז טבעונית, עוגת אגוזי לוז לפסח, עוגת אגוזי לוז פרוה, עוגת אגוזי לוז פרווה, עוגת אילסרים, עוגת אילסרים ושוקולד, עוגת לוז, עוגת לוז academie, עוגת לוז appetizer, עוגת לוז פרוה, עוגת נוטלה בחושה ללא גלוטן, עוגת נוטלה בחושה ללא גלוטן כשר לפסח, עוגת נוטלה טבעונית ללא גלוטן - מתכון, עוגת נוטלה כשר לפסט, עוגת נוטלה כשרה לפסח, עוגת נוטלה ללא גלוטן, עוגת נוטלה לפסח, עוגת נוטלה מתכון פשוט, עוגת נוטלה מתכון פשוט כשר לפסח, עוגת נוטלה פרוה, עוגת נוטלה פרווה, עוגת שוקולד אגוזי לוז, עוגת שוקולד ואגוזי לוז, עוגת שוקולד ואילסרים, עוגת שוקולד ובנודוק, עוגת שוקולד ללא גלוטן עם נוטלה, עוגת שוקולד ללא גלוטן עם נוטלה כשר לפסח, עוגת שוקולד נוטלה טבעונית, עוגת שוקולד נוטלה טבעונית כשר לפסח, קקאו, שוקולד

Previous Post: « ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד
Next Post: וופל בלגי מלוח – טבעוני ללא גלוטן »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. נוטלה טבעונית - אוכל וסיפור נוטלה טבעונית, ממרח נוטלה טבעוני, חמאת אגוזי לוז הגיב:
    2021-04-24 בשעה 17:13

    […] המעולה הזה נהדר על פרוסת לחם, כחומר גלם להכנת עוגת דאבל נוטלה ללא גלוטן, או אפילו סתם ככה, עם כפית, בעיתות של דחק […]

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מתכון לעוגת נוטלה כשרה לפסח טבעונית ללא גלוטן

עוגת דאבל נוטלה – טבעונית כשרה לפסח וללא גלוטן

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023