• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

סלט פנצנלה

2023-06-23

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

ארוחה קיצית קלילה בקערה אחת

נתקעתם במקרר עם עגבניות שהתרככו? אולי אתם מתכננים להכין מהם רוטב עגבניות עשיר שישמש אתכם לכל מיני מתכונים? אולי שקשוקה? האא?

עם יד על הלב – כמה פעמים גיליתם שבסופו של דבר שכחתם מכל תוכניות החסכון ונאלצתם להשליך את העגבניות המסכנות לפח?

לא עוד! הנה מתכון קליל עם מרכיבים זמינים – מושלם לימי הקיץ החמים, משביע וסופר טעים.

אה, הסלט הזה נפלא במיוחד לאלו שאוהבים לטבול פרוסת לחם בשרנית ברוטב, כמו של סלט ירקות למשל.

מדובר בסלט טוסקאני מסורתי שבו משתמשים בעגבניות רכות ובמיץ שלהן, וכן בשאריות לחם ישן. קיימות אינספור גירסאות למתכון הזה, חלקן בסיסיות ביותר, בעוד לחלק מוסיפים ירקות קלויים, מלפפונים ופלפלים, הכל לפי הטעם וכיד הדמיון.

אנחנו נשתמש בלחמניות פרצל או ג'באטה בנות יום יומיים, או נקנה בסופר במיוחד – תאמינו לי, הסלט ראוי לכבוד הזה.

ההכנה פשוטה: מערבבים קוביות עגבניות בשלות עם מלח, מניחים על מסננת שניצבת על קערה ומניחים להתנקז לזמן קצר.

בינתיים מערבבים קוביות לחם בשמן זית ואבקת שום, וקולים בתנור או בנינג'ה גריל.

מכינים רוטב ממיץ העגבניות שהצטבר בקערה: מוסיפים שמן זית, שום ותבלינים ומערבבים היטב.

בקערה עמוקה מערבבים קוביות עגבניות, פרוסות בצל סגול, בזיליקום, רוקט, צלפים וזיתים שחורים. מוסיפים לחם קלוי, פרוסות מוצרלה ואת הרוטב ומערבבים-מקפיצים היטב.

מכסים בצלחת, משאירים לנוח כחצי שעה בטמפרטורת החדר, לספיגת טעמים ומגישים.

תענוג קיצי אולטימטיבי😋❣

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣

סלט פנצנלה
ארוחה קיצית קלילה בקערה: יש לנו פה סלט טוסקני שעושה קסמים עם עגבניות רכות ולחם ישן: חותכים עגבניות בשלות לקוביות, קולים קוביות של צ'בטה או לחמניות פרצל, מוסיפים בצל סגול, זיתים שחורים, צלפים, פרוסות מוצרלה, בזיליקום ורוקט. מוסיפים רוטב המבוסס על המיץ שנוצר מהעגבניות ומערבבים היטב. ממתינים חצי שעה לספיגת טעמים וזוללים בלי להכביד על הבטן 😋❣
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 3
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • ½ קילו עגבניות בשלות חתוכות לקוביות אפשר עגבניות בצבעים שונים
  • 1 כפית מלח גס
  • ½ בצל סגול קטן פרוס דק
  • ¼ כוס דחוסה של עלי בזיליקום או רוקט קצוצים אפשר חצי חצי
  • 30-50 גרם כדורי מוצרלה טבעונית פרוסים דק לפי הטעם
  • 5-10 יחידות זיתים שחורים מסוג טאסוס או קלמטה מגולענים וחצויים.
  • 1 כף צלפים קצוצים
לחם קלוי
  • 170 גרם לחמניות פרצל, או ג'בטה (צ'בטה) חתוכות לקוביות בגודל של 2-4 ס"מ
  • 1 כף שמן זית
  • ⅛ כפית אבקת שום
רוטב
  • מיץ העגבניות שהצטבר בקערה
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1 שן שום גדולה, כתושה
  • ½ כף חומץ תפוחים
  • ½ כפית חרדל דיז'ון
  • פלפל שחור גרוס ומלח גס לפי הטעם
הכנה
 
עגבניות
  • מניחים עגבניות קצוצות במסננת מעל קערה, מוסיפים כפית מלח גס; מערבבים היטב בידיים כדי שכל העגבניות יצופו במלח.
  • מניחים בצד בטמפרטורת החדר לניקוז למשך 15 דקות לפחות. בינתיים מכינים את קוביות הלחם.
  • לאחר כ- 15 דקות סוחטים קלות את העגבניות שבמסננת כדי להוציא מהם עוד מיץ. מוציאים את העגבניות מהמסננת ומניחים אותן בקערת סלט עמוקה. (לא לשפוך את המיץ שבקערה – נשתמש בו להכנת הרוטב)
לחם קלוי
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס – 350 מעלות פרנהייט. שמים את קוביות הלחם בקערה, מוסיפים שמן זית ואבקת שום ומערבבים היטב. מעבירים את הלחם לתבנית אפייה שטוחה. אופים במרכז התנור מספר דקות, עד שחתיכות הלחם יציבות אך לא משחימות, מוציאים מהתנור ומצננים. בנינג'ה גריל קולים את הלחם ל- 2-3 דקות בלבד.
רוטב
  • לקערה עם מיץ העגבניות מוסיפים שמן זית, חומץ תפוחים, שום כתוש, חרדל, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
הרכבת הסלט
  • לקערה עם העגבניות מוסיפים לחם קלוי, בצל סגול, צלפים, זיתים שחורים, פרוסות מוצרלה, בזיליקום ורוקט. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב. מכסים את הקערה ונותנים לסלט לנוח 30 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו, מערבבים מדי פעם כדי שהרוטב ייספג היטב בלחם.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, ים תיכוני, כל המתכונים, סלטים וסנדוויצ'ים מתוייג כ:טוסקאנה, לחם ישן, מתכונים טבעוניים, מתכונים קלילים לקיץ, סלט לחם, סלט קיצי

Previous Post: « מוצרלה טבעונית
Next Post: עוגיות פיסטוק עשירות »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023