Name: תפוחי אדמה בכמון לימון כבוש
Ingredients: 700 גרם תפוחי אדמה קטנים (אפשר שקית תפוחי אדמה לבישול במיקרו); 3 כפות שמן זית או קנולה; 1/4 כפית גרם זרעי כמון; 1/4 כפית זרעי כוסברה; 1/2 כפית מלח לפי הטעם; 1/8 כפית פלפל שחור; 1/4 כפית צ'ילי גרוס או פלפל ירוק חריף קצוץ לפי הטעם; 1/2 כפית אבקת כורכום; 1-1.5 כף לימון משומר לפי הטעם; 1-2 כפות כוסברה קצוצה; יוגרוט טבעוני (יוגורט קוקוס מומלץ במיוחד! אך גם יוגורט סויה מתאים)

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס, מניחים את תפוחי האדמה על תבנית שטוחה ואופים כחצי שעה – עד שתפוחי האדמה רכים (שיפוד חודר אותם בקלות). להמנע מאפיית יתר. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר כרבע שעה.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כ- 1.5 ס"מ, אין צורך להסיר את הקליפה. מניחים בצד.
מחממים את השמן במחבת רחבה או בווק, מוסיפים זרעי כמון וזרעי כוסברה ומטגנים תוך ערבוב עד שמתחיל להפיץ ריח, מנמיכים להבה ומוסיפים את יתר התבלינים, המלח והלימון הכבוש. מערבבים היטב עוד כמה שניות.
מוסיפים למחבת את קוביות תפוחי האדמה האפויים, מקפיצים דקה שתיים ומסירים מהאש.

טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך: מלח, לימון כבוש, צ'ילי גרוס
מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים עם יוגורט טבעוני. יוגורט קוקוס (מתכון בקרוב) מהווה שידוך מוצלח במיוחד.