האגדה מספרת (או הפוסטים שרצים ברשת) שהכל התחיל במתכון פורץ דרך של דפי אורז אפויים במרינדה, שיצר זוג שבדי. המתכון יצר באזז ענק ובעקבותיו הביאה לנו הרשת מתכונים מלוא הסל: בייקון טופו, בייקון גזר וכמובן בייקון סייטן.
סקיני פסטה מככב אצלי במטבח לא מעט: במתכון לשרימפס טבעוני או בטטה מוקפצת עם סקיני פסטה. לקונג'ק – הצמח ממנו מכינים את הסקיני פסטה – יש תכונות ג'לטיניות המציתות את הדמיון ומעודדות להכין ממנו תחליפים לפירות ים וכן – גם לבייקון.
במקביל הנינג'ה גריל שרכשתי לאחרונה מדרבן אותי גם הוא לערוך איתו ניסויים – וכך נולד בייקון מסקיני פסטה.
אז מה עושים: משרים סקיני פסטה בצורת "פנה" במרינדה המכילה בין היתר עשן נוזלי, רוטב סויה וסירופ מייפל, מפעילים בנינג'ה את תוכנית האייר פריי ומבשלים חמש דקות, מעבירים לתוכנית ייבוש בטמפרטורה של 50 מעלות ומייבשים 3-5 שעות עד שמתקבלת דרגת הפריכות הרצוייה.
מתקבל בייקון פריך וצ'ואי ביחד. הוסיפו אותו למרקים כמו מרק קרם ערמונים או מרק קרם תפוחי אדמה צלויים, לספגטי קרבונרה, לכריכים, לפיצה, קליפות תפוחי אדמה, או לפירה.
תיהנו וספרו לי איך יצא😋❣
מתכון
בייקון פריך מסקיני פסטה- 1 חבילה סקיני פסטה בצורת "פנה"* ראו הערה
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כף פתיתי שמרי בירה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית עשן נוזלי
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כפית אבקת בצל
- ½ כפית אבקת שום
- מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה בקערה; מסננים את הסקיני פסטה מנוזלים ומוסיפים גם אותם לקערה. מעבירים למיכל אטום ושמים במקרר למשך שעתיים לפחות בעדיפות ללילה. משקשקים ו/או הופכים את המיכל מדי פעם.
- מפעילים את הנינג'ה גריל בתוכנית אייר פרייר ל- 200 מעלות צלסיוס (392 פרנהייט) למשך שבע דקות.
- מערבבים בעזרת מלקחיים, מעבירים לתוכנית ייבוש בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס (122 פרנהייט) למשך של 4-6 שעות עד שמתקבלת דרגת הפריכות הרצוייה.
- מוסיפים לפסטה, פיצה, מרק, כריכים או מנשנשים כחטיף.
כתיבת תגובה