• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

טוקבוקי עם כרוב ונקניקיות טבעוני ללא גלוטן

2023-07-20

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

פיוז'ן מדליק בין קוריאה למטבח האוסטרו הונגרי

עדיין על הטריפ של הטוקבוקי (ועוד היד נטוייה!) נו טוב, הם מסוג המרכיבים שמחוללים לי מהפכה במזווה!

המתכון הזה אידיאלי לחורף – אבל הולך נהדר גם בבונקר הממוזג 🙂

למאכל האוסטרו-הונגרי הזה מתווספת קריצה אסיאתית – הטוקבוקי – אטריות האורז הקוריאניות.

כרוב לבן, כרוב כבוש ונקניקיות מככבים בהמון מתכונים במטבח האוסטרו הונגרי כמו זה של מזרח אירופה.

יש לנו כבר בבלוג כרוב כבוש ונקניקיה בלחמניה ויש לנו גם שטרודל כרוב. עכשיו הגיע התור לתבשיל כרוב ונקניקיות.

זה מסוג התבשילים שאפשר להכין גם כשחוזרים מהעבודה (לא מיום עבודה משוגע – כן?)

המתכון על רגל אחת:

מבשלים את הטוקבוקי לפי ההוראות ושומרים בצד.

מטגנים בצל, מוסיפים כרוב לבן וכרוב כבוש, מתבלים, מוסיפים נקניקיות מטוגנות ואת הטוקבוקי ומערבבים היטב.

מחלקים למנות, בוזקים פטרוזיליה ומגישים – ç'est tout!

תיהנו וספרו לי איך יצא 🙏❣

מתכון לטוקבוקי עם כרוב ונקניקיות טבעוניות
טוקבוקי עם כרוב ונקניקיות טבעוני ללא גלוטן
כשמשדכים את הטוקבוקי – עוגות האורז הקוריאניות לתבשיל הכרוב והנקניקיות האוסטרו-הונגרי מתקבל פיוז'ן במיטבו: מקרמלים בצל עם טיפהל'ה סוכר, מוסיפים כרוב לבן, מתבלים בקימל ופלפל שחור טחון, מוסיפים כרוב כבוש תוצרת בית, פרוסות נקניקיות טבעוניות מטוגנות ואטריות טוקבוקי שבושלו לפי ההוראות. מקפיצים הכל בזריזות, מפזרים פטרוזילה קצוצה ומגישים🥬🌭🍜
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 3
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
שלוש עד ארבע מנות
  • 400 גרם אטריות טוקבוקי שתי אריזות קטנות מתוך האריזה הגדולה
  • 4-6 נקניקיות מרגז טבעוניות, מופשרות של רידיפיין או טירת צבי (אפשר מיקס של שניהם)
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • ½ כף סוכר לקרמול הבצל
  • 400 גרם כרוב לבן חתוך לרצועות ניתן להשיג בסופר כרוב חתוך ושטוף באריזות של 400 גרם
  • 1 כפית מלח לפי הטעם
  • 1-2 כפיות זרעי קימל*
  • ½-1 כפית פלפל שחור טחון הפלפל אמור להיות דומיננטי במנה, אך כמובן לפי הטעם
  • ½1 כוסות כרוב כבוש תוצרת בית אופציונלי, אך מומלץ מאוד
להגשה
  • פטרוזיליה קצוצה אופציונלי
הכנה
 
  • מבשלים את אטריות הטוקבוקי לפי הוראות היצרן, מסננים מעל קערה עמוקה ושומרים בצד* ראו הערה.
  • חותכים את הנקניקיות לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד.
  • מחממים שמן במחבת או בווק, מוסיפים את הנקניקיות ומקפיצים אותן עד שהן צרובות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד. לא להתרגש מכך שהשמן נצבע בצבעי מלחמה – אנחנו נסתער עליו מיד.
  • מוסיפים למחבת בצל וסוכר ומטגנים תוך ערבוב על להבה בינונית עד שהבצל מתחיל להשחים,
  • מוסיפים כרוב לבן, מלח, פלפל וקימל וממשיכים לטגן תוך ערבוב מידי פעם. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים ללא מכסה 10-15 דקות, עד שהכרוב מצטמצם ומתרכך.
  • מוסיפים את הכרוב הכבוש, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מוסיפים למחבת את הטוקבוקי והנקניקיות המטוגנות ומקפיצים דקה שתיים.
להגשה
  • מחלקים למנות, בוזקים פטרויליה קצוצה ומגישים.
טיפים והארות
  • לזרעי הקימל, בנוסף לטעם שמשתלב נפלא עם הכרוב, יש תפקיד נוסף – לספוג את הגזים של הכרוב 😉
  • טיפ: כאשר הטוקבוקי מוכנים, לאחר שמסירים אותם מהאש, כדאי לסנן את מי הבישול שלהם לקערה עמוקה ולשמור בצד. במקרה והטוקבוקי נדבקו זה לזה – מוזגים עליהם ממי הבישול (כשהטוקבוקי עדיין במסננת) ולאחר מכן מוסיפים אותם לרוטב. 
  •  אפשר להשיג את הטוקבוקי בחנויות למוצרים אסיאתיים כמו ברשת מזרח ומערב.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: הונגרי, כל המתכונים, ללא גלוטן, עיקריות מתוייג כ:מתכונים טבעוניים, פרוביוטי, פרווה

Previous Post: « ניוקי טוקבוקי ברוטב שמנת פטריות טבעוני ללא גלוטן
Next Post: פנקייק קימצ'י ללא גלוטן »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023