הפוסט הזה לא ממומן!
נינג'ה קרימי נכנס לזירה ונתן נוק אאוט ליתר המכשירים – כולל אלה של הביוקר!
מסתבר, שהטכנולוגה המופלאה הזו קיימת שנים רבות במטבח התעשייתי, והיא שכיחה בגלידריות בעולם; אממה, היא היתה מוגנת בפטנט, בלעדיות שהובילה למחיר אסטרונומי (הרבה הרבה יותר ממכונות גלידה משוכללות)- והפך את הרכישה ללא ריאלית עבור הצרכן הפרטי .
לאחרונה פג תוקף הפטנט (כפי שקרה עם קפסולות נספרסו 🙂 וכך, סוף סוף חברות מתחרות יכלו להשתמש בטכנולוגיה ולייצר בכמויות מסחריות שוות לכל נפש.
ואכן, הנינג'ה קרימי חולל אצלי מהפכה! לא עוד תהליכים מייגעים של צינון, ערבול במכונת גלידה, הקפאה, הפשרה קצרה לצורך ריכוך לקראת ההגשה וחוזר חלילה, חלאס!
ההכנה סופר פשוטה:
מכינים את תערובת הגלידה הרצוייה- אין צורך להקציף שמנת!
מעבירים למיכל (שמגיע עם המכשיר) ומקפיאים.
להגשה – מרכיבים את המיכל על מכשיר הנינג'ה קרימי, מפעילים תוכנית "גלידה" ולאחר דקות ספורות מתקבלת גלידה קרמית להפליא. וזה עוד לא הכל: בזכות הטכנולוגייה של קדיחה-ערבול המיוחדת הזו – אפשר להפחית את אחוז השומן באופן משמעותי. כבסיס אפשר להשתמש בחלב שבולת שועל, אליו מוסיפים שמן קוקוס, או חמאת קקאו מומסת ואת התוספות האהובות.
מבין שלל התוכניות הקיימות במכשיר, שתי תכונות בולטות לדעתי במיוחד:
אופציה לתוספות – לאחר שהגלידה מוכנה מוספים לה את התוספת האהובה כמו שוקולד צ'יפס, קקאו ניבס, שברי עוגיות וכו' ומפעילים את המכונה זמן קצרצר בתוכנית "תוספות".
ערבול נוסף: אם שמרתם גלידה בהקפאה – וכפי שקורה במקפיאים הישראלים – היא קפאה והתקשתה יתר על המידה – אין צורך להאבק בה או להפשיר אותה מעט כדי שתתרכך!
כל שצריך לעשות הוא להרכיב את מיכל הגלידה על הנינג'ה קרימי, לבחור בתוכנית "ערבול נוסף" – ובתוך שתי דקות יש לכם גלידה קרמית ברמת רכות מושלמת!
בחרתי להשיק את המכשיר הגאוני הזה עם גלידת פיסטוק עשירה על בסיס חלב שבולת שועל.
מי שאין ברשותו (עדיין) את המכשיר – יכול להכין גלידה פיסטוק על פי המתכון של ארטיק קראנץ' פיסטוק.
תיהנו וספרו לי איך יצא 🍦🍨🍦😋❣
מתכון
גלידת פיסטוק טבעונית בנינג'ה קרימי- ½1 כוסות חלב שבולת שועל אלטרנטיב
- ½ כוס סוכר לפי הטעם
- 2 כפות שמן קוקוס ללא טעם ורוח או שתי כפות גדושות פתיתי חמאת קקאו – 20 גרם
- ½ כפית מלח
- ½ כפית תמצית ווניל
- ½ כפית כפית קסנטן גאם אופציונלי
- 2-4 כפות מחית פיסטוק קלוי ללא תוספת סוכר* לפי הטעם
תוספות
- שברי פסטוק קלויים ומלוחים אופציונלי
הכנה
- שמים בסיר קטן חלב, סוכר, מלח, ושמן קוקוס ומחממים עד שהסוכר ושמן הקוקוס (או חמאת הקקאו) נמסים; מסירים מהאש, מצננים 2-3 דקות ומעבירים לבלנדר.
- מוסיפים לבלנדר תמצית ווניל, קסנטן גאם ומחית פיסטוק. מעבדים מספר שניות, עוצרים את פעולת הבלנדר לגירוד הדפנות ומפעילים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים למיכל של הנינג'ה ומקפיאים.
- מוציאים מהמקפיא, מרכיבים את המיכל על הנינג'ה קרימי ומפעילים על תוכנית "גלידה" – בתוך מספר דקות מתקבלת גלידה קרמית מושלמת.
תוספות
- במידה ורוצים להוסיף לגלידה שברי פיסטוק, מוסיפים אותם למיכל הגלידה, סוגרים את המיכל ומרכיבים אותו שוב על המכשיר. בוחרים בתוכנית "תוספות", ובתוך כשתי דקות מוכן.
להגשה
- בעזרת כף גלידה, יוצרים כדורים ומניחים בקערית או בגביע וופל. אם רוצים מפזרים שברי פיסטוק. אם מתכוונים להגיש את הגלידה מאוחר יותר – אין צורך להוציא מהמקפיא מראש כדי שהגלידה תתרכך מעט – פשוט מחזירים לנינג'ה קרימי, בוחרים בתוכנית "ערבול נוסף" ואחרי כשתי דקות מתקבלת גלידה במרקם מושלם ונוח להגשה.
אז כמה דברים:
1. יצא סבבה. נראה לי שעוד טיפה חמאת קקאו הייתה מוסיפה (וכנראה שבפעם הבאה אני אוסיף אפילו יותר וניל), אבל גם בלי יצא נחמד++.
2. שמתי לב שאחרי הקפאה הגלידות מפתחות קצת גבישי קרח (הפיסטוק פחות מהשוקולד והווניל, אבל גם בה זה קורה). בהנחה שאני לא רוצה לעבד את הגלידה שוב כל פעם (כי לנקות את המכסה של הקרימי זה כאב-תחת), יש לך טיפים איך למנוע מגבישי הקרח האלה להופיע? או שזו מחלה שאין איך להימנע ממנה במקרה של הקרימי?
3. המנגנון של "שלחו לי התראה למייל כאשר מישהו מגיב לתגובה שלי" לא עובד באתר שלך. אני כל פעם מגלה שהגבת רק כשאני נכנס מיוזמתי לבדוק, למרות שאני מסמן את האפשרות הזו.
1. שמחה שאהבת את התוצאה 🙂
2. לגבי הקרח – זו הסיבה שבמתכון הרגיל אני מוסיפה כמות נאה של לציטין שפותרת את הסוגייה. יחד עם זאת – לאחר שמכינים בנינג'ה קרימי – את מה שנשאר כדאי להעביר למיכל הכי אטום שאפשר – וגם לשחרר קצת אוויר (סוגרים את המכסה – פותחים באופן חלקים – לשחרר אוויר וסוגרים שוב.
3. אופס, אז התוסף של התגובה לא עובד – כנראה קשור לתבנית שלי – לצערי זה יאלץ להמתין זמן מה עד שאעביר את האתר שדרוג
נראה לי שמצאתי עוד בעיה בתוסף התגובות 🙂
אז כן? לא להשאיר במיכל של הקרימי? מעניין…
את חושבת שכמות קטנה של לציתין יכולה לעזור? או שזה מיותר?
אם מוסיפים לציטין זה מפחית את הקרח.. מצד השני המיכל של הקרימי לא גדול, והגלידה יוצאת קרימית למשעי. לדעתי אם רוצים להמנע מלציטין אז אין צורך – מקסימום ערבול נוסף בנינג'ה. פעם אחת נוספת זה לא נורא 🙂
אין לי בעיה לצרוך לציתין. אני אנסה עם חצי כפית, ונראה אם זה משנה משהו.
או אולי עדיף לנסות עם גלוקוזה במקום סוכר? הבנתי שגם זה אמור למנוע הופעת גבישים, לא?
רעיון טוב לגבי הלציטין, לגבי גלוקוזה – יש מצב 🙂
שודרג! אתה אמור לקבל הודעה על התשובה שלי 🙂
תודה שהסבת את תשומת ליבי לכך, שבת שלום 🙏❣
לא חושב שקיבלתי הודעה, אבל ננסה עכשיו. אני אכתוב לך תגובה, ואת תגיבי, ונראה אם אקבל הודעה.
בכל מקרה, רציתי לדווח על התקדמויות עם השוקולד והווניל:
עם השוקולד, הורדתי את הסוכר לחצי מהמתכון הזה, והורדתי את חמאת הקקאו/שמן הקוקוס, ובמקום זה זרקתי פנימה 160 גרם שוקולד 60%. יצא מצוין++
עם הווניל – החלפתי לשמן נוזלי, ויצא מרקם מושלם, אבל יש טעם של שמן זית (והמלח במתכון מדגיש אותו עוד יותר) – באופן מוזר זה יוצא נחמד, אבל זה לא מה שהייתי קורא לו גלידת וניל. אני רוצה לנסות אותו הדבר אבל עם שמן נייטרלי יותר (חושב לקנות שמן זרעי ענבים, שגם אמור להיות בריא יחסית), וקצת פחות מלח.
עשיתי גם גלידת קפה פושטית – שתי כפות קפה נמס וחמאת קקאו כמו במתכון שכאן. יצא ממש סבבה.
אגב, השתמשתי בנוט-מילק של אלפרו, בשביל אקסטרה טעם חלבי. לא יודע אם זה פלסבו או שבאמת זה עזר, אבל לטעמי יצא מאוד מוצלח.
נשמע טוב! אתה ללא ספק מתכונאי 🙂
זה הכל כמובן שאלה של טעם, ניסוי וטעייה
אני שמה מקלות ווניל אמיתיים ויוצא בטעם וונילי נפלא.
יאפ. עכשיו קיבלתי הודעה (וידעתי שאקבל כי אחרי ששלחתי את ההודעה הקודמת קיבלתי מייל שמבקש ממני לאשר שאני רוצה לקבל כאלה הודעות 🙂 )
אני משתמש בתמצית וניל – אבל איכותית וטבעית. הווניל לגמרי נוכח שם, אבל כשיש שם את כמות המלח שיש שם ואת שמן הזית, זה משפיע מאוד על הטעם.
אז אולי תוותר על המלח.
הכנתי ויצא מעולה! (למרות שהייתי מוריד טיפה מהמלח ומהסוכר, אבל זה טעם אישי)
ניסית להכין גם עם חלב סויה במקום חלב שיבולת שועל?
יש לך מתכונים אחרים לקרימי?
הי טל,
שמחה שאהבת את המתכון, טרם ניסיתי עם גלידת הפיסטוק, אבל חלב סויה יכול בהחלט לעבוד במקום חלב שבולת שועל, ו- בדיוק עכשיו העליתי לבלוג מתכון לגלידה עם במבה אדומה בנינג'ה קרימי 🙂
חג שמח!
במבה אדומה? זה קינקי מדי בשבילי.
אני תוהה איך להכין גלידת וניל בסיסית בקרימי בלי טעמי לוואי ועם מרקם מושלם. אם יש לך רעיונות – אשמח!
בשמחה 🙂
יש בבלוג מתכון לגלידה ווניל טבעונית וקרמית במיוחד (ללא כל טעמי לוואי). אומנם הפוסט הזה פורסם לפני שרכשתי את הנינג'ה קרימי, אך ההוראות זהות – למעט שבמקום לצנן את התערובת במקרר ואחר כך להעביר למכונת גלידה – מקפיאים במיכלים של הגלידה (נראה לי שיהיה צורך בשני מיכלים) ולאחר מכן מעבירים לנינג'ה קרימי. מצרפת קישור למתכון ואשמח לשמוע איך יצא❣
גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד
ראיתי את המתכון הזה. כמות הלציתין שם נראית לי פסיכית, לא? מכיר ששמים משהו באזור החצי כפית ומטה למיכל. זה יוצא פי שישה.
אני מניח שאנסה אותו בהמשך. היום ניסית לעשות גרסה ונילית למתכון שפה – הוספתי עוד חמאת קקאו (כי אין מרקם מחמאת האגוזים) ותמצית וניל. מחר נעבד אותה ונראה מה יצא.
אשמח לשמוע איך יצא, לגבי כמות הלצטין בגלידת הווניל – במחשבה שניה – אם מכינים בנינג'ה קרימי – אין צורך בלציטין כלל – כי כשמו כן הוא – גלידות יוצאות אצלו קרימי. אעדכן זאת בבלוג 🙂