• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

2023-03-01

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

מוזר, אבל אין ברשת הרבה מתכונים לפרמזן טבעונית בגוש, כזו שניתנת לגירור. רוב המתכונים מכילים שמן קוקוס כמרכיב עיקרי ובחלקם יש גם קשיו. אחרי שניסיתי את רובם הגעתי למסקנה שאין מנוס אלא לעבוד על גירסה משלי.

כחובבת פיוז'ן מובהקת, ניסיתי לשלב בין הגירסאות אך התוצאה היתה די מאכזבת. מה עוד שבחלק מהנסיונות הפרמזן התרככה כשהגיעה לטמפרטורת החדר. הבנתי שהסיבה לכך היא שמן הקוקוס שהופך לנוזלי בטמפרטורה מעל 24 מעלות צלזיוס.

ישבתי וחשבתי: מה יכול להחליף את שמן הקוקוס ולשמור על מרקם מוצק גם בטמפרטורת החדר?

חמאת קקאו כמובן! האחת והיחידה ששומרת על מרקם מוצק גם בשיא הקיץ!

המסתי את חמאת ההקקאו במיקרוגל, הוספתי חמאת שקדים, שהרגישה לי מתאימה יותר מקשיו, כמות נדיבה של שמרי בירה, מיסו לבן, מיץ לימון, חומץ תפוחים ותבלינים.

נדרשתי למספר נסיונות עד שהגעתי למינון הנכון. אך בסופו של דבר הגעתי ליעד. העברתי את התערובת לתבנית עיצוב ושלחתי למקרר להתייצבות.

התוצאה היתה מעבר למצופה ואני יותר משמחה לחלוק אותה איתכם.

ההכנה של הפרמזן הטבעונית הזו ממש קלי קלות והטעם מעולה. היא ניתנת לגירור על פסטה, סלט, או קערת מרק; פרוסות דקות ממנה ישדרגו לכם את הסנדוויץ. לעולם לא תתקעו יותר בלי פרמזן מאחר שהיא נשמרת במקרר זמן רב.

תהנו וספרו לי איך יצא ❣️

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור
פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור
מערבבים חמאת שקדים עם חמאת קקאו מומסת, מוסיפים, שמרי בירה, מיסו ותבלינים, מעצבים לצורה הרצויה ושולחים למקרר. הפרמזן הטבעונית הזו ניתנת לגירור ונהדרת כתוספת לפסטה ומרק. פרוסות דקות ממנה ישדרגו לכם את הסנדוויץ'.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 1
כלים וגאדג'טים
תבנית קפיץ בקוטר 10 סנטימטר
מגרדת OXO
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • ½ כוס חמאת שקדים – טהורה ללא תוספות 130 גרם
  • ¾ כוס פתיתי חמאת קקאו קלוי* 100 גרם
  • 1 כוס שמרי בירה
  • ½1 – 1 כפות מיסו לבן – בצבע בהיר ככל האפשר תלוי בדרגת המליחות – רצוי להוסיף בהדרגה
  • 1 כף מיץ לימון טרי לפי הטעם
  • ¼1-1 כפיות חומץ תפוחים או חומץ קוקוס
  • ¼1-1 כפית אבקת שום
  • ¼ כפית אבקת בצל אופציונלי
  • ¼ כפית מלח לפי הטעם
הכנה
 
  • ממיסים את חמאת הקקאו במיקרו או בסיר קטן על להבה נמוכה.
  • מעבירים את חמאת הקקאו לקערה בינונית, מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומערבבים היטב; טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מרפדים תבנית קפיץ בקוטר של 10 ס"מ ביריעת פלסטיק נצמד; מעבירים לתבנית את התערובת, מכסים גם את החלק העליון עם הפלסטיק הנצמד ושולחים למקרר להתייצבות למשך כשעה – עד שהפרמזן מתקשה.
  • משחררים את הפרמזן מהתבנית, מכניסים לשקית פלסטיק אטומה (או עוטפים היטב בפלסטיק נצמד) כדי שהפרמזן לא יתייבש ושומרים במקרר.
  • הפרמזן ניתנת לגירור בקלות ומחזיקה במקרר זמן רב.
טיפים והארות
  • חשוב להקפיד להשתמש בחמאת קקאו קלוי בלבד. חמאה מקקאו נא תניב לנו פרמזן בטעם ובניחוח קקאו עז, לעומת חמאת קקאו קלוייה שהינה נטולת טעם וריח כמעט לחלוטין. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, בייסיק, כל המתכונים, נשנושים ומתאבנים, שונות מתוייג כ:גבינת פרמזן טבעוני, גבינת פרמזן טבעונית, גבינת פרמזן טבעונית מתכון, מתכון לפרמזן טבעוני, מתכון פרמזן טבעונית, מתכונים טבעוניים, פרמז'ן טבעוני, פרמזן טבעוני, פרמזן טבעוני trolls, פרמזן טבעוני בגוש, פרמזן טבעוני בלי שמן קוקוס, פרמזן טבעוני בר, פרמזן טבעוני לגירור, פרמזן טבעוני משקדים, פרמזן טבעוני מתכון

Previous Post: « מרק חצילים קלויים
Next Post: מרק קרם קישואים טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023