מסוג המתכונים שמצליחים לי על הפעם הראשונה, כאלה שממלאים אותי באדרנלין ורצון ליצור עוד ועוד. כל כך קל להכין את מאפינס השוקולד קוקוס הללו – וכל כך טעים!!! נמס בפה ממש. מרקם אוורירי וגמיש, מתיקות מעודנת – והרבה טעם של שוקולד.
ההכנה של מאפינס השוקולד קוקוס כל כך קלה: מנפים את המרכיבים היבשים ושמים בצד.
ממיסים במיקרו שוקולד ושמן זית ומעבירים לקערה נפרדת. מוסיפים שתי כוסות חלב צמחי (לא, אין טעות בכמות), סוכר, חומץ תפוחים ותמציות טעם ומאחדים עם תערובת היבשים.
מקשטים את המאפינס שוקולד קוקוס בשוקולד צ'יפס או במטבעות שוקולד לבן/פיסטוק טבעוני.
מעבירים לתבנית שקעים מרופדת במנג'טים – אני ממש מכורה לתבנית שקעים כתר שמניבה מאפינס יפהפיים שנשלפים ממנה בקלות, הודות לציפוי הסיליקון שלהם.
כמו תמיד תדעו שהמאפינס מוכנים כשקיסם או שיפוד הננעץ במרכזם יוצא נקי.
מוציאים, מניחים להצטנן על רשת. לא מחלצים מהתבנית לפני שהמאפינס הצטננו לחלוטין.
לוקחים ביס, מתמוגגים מהטעם והמרקם האוורירי ומגניבים בשקט בשקט אחד (או יותר) למחר-כך 😉😋
תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣
מתכון
מאפינס שוקולד וקוקוס טבעוניכלים וגאדג'טים
יבשים
- ½1 כוסות קמח כוסמין לבן
- 2 כפות אבקת קקאו
- 1 כוס קוקוס טחון מגורר
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
רטובים
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- ½ כוס שמן זית
- ½ כוס סוכר
- 2 כוסות חלב צמחי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית תמצית ווניל
- ½ כפית תמצית רום – אופציונלי
קישוט
- 2-3 כפות שוקולד צ'יפס או מטבעות שוקולד לבן טבעוני
- מניחים את רשת התנור בשלב השני התחתון, מחממים את התנור ל- 170 מעלות צלזיוס – 338 פרנהייט
- מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר (בגובה של לא יותר מ- 3 ס"מ)
- מנפים קמח לקערה, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבבים היטב.
- ממיסים במיקרו שוקולד שבור לקוביות ושמן זית ומעבירים לקערה נפרדת. מוסיפים לקערה סוכר, חלב, חומץ, ווניל ורום ומערבבים היטב.
- מעבירים את הבלילה לתבנית השקעים המרופדת במנג'טים, מקפידים למלא את השקעים עד הסוף. אפשר לפשט את המלאכה ולהעזר בכף עוגיות גדולה (ראו תמונה בתחילת הפוסט).
- מקשטים כל מאפין בשוקולד צ'יפס, או במטבעות שוקולד טבעוני לבן-פיסטוק – במקרה כזה נועצים אותם בבלילה כך שיהיו ניצבים.
- אופים 35-30 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז המאפינס נשאר נקי.
- מוציאים ומצננים על רשת. מניחים למאפינס להצטנן לחלוטין לפני שמוציאים אותם מהתבנית.
כתיבת תגובה