אחרי שתתיידדו עם המתכון הפשוט והבסיסי הזה, תתקשו להבין איך הסתדרתם בלי מלח רוזמרין. הוא ישדרג לכם את האוכל באפס מאמץ!
כדאי להשתמש במלח אטלנטי גס, לבן או אפור – העיקר שיהיה מלח איכותי.
רוזמרין טרי אפשר להשיג בקלות: מדובר בצמח רב שנתי שגדל בר בארצנו הים תיכונית. תמצאו אותו בגנים ציבוריים ובחצרות, צריך רק להעיף מבט סביב ולקטוף.
מלח רוזמרין מעולה כמעט לכל דבר החל מתפוחי אדמה צלויים, דרך אנטי פסטי ועד קישים, פשטידות, תבשילים וסנדוויצים!
אפשר להגיש מלח רוזמרין כחלק ממנת פתיחה: שמים מלח רוזמרין בקערית. לקערית נוספת מוזגים שמן זית מעולה מעורבב עם טיפהל'ה חומץ בלסאמי. טובלים פיסות לחם או פוקאצ'ה במלח ובשמן ומתמוגגים.
מעבירים לצנצנת אטומה, שומרים במקום קריר ואפל. מלח רוזמרין נשמר למשך תקופה ארוכה – למעלה משנה.
אחרי שתתיידדו עם המתכון הפשוט והבסיסי הזה, תתקשו להבין איך הסתדרתם בלעדיו. הוא מעולה כמעט עם כל מנה: החל מתפוחי אדמה צלויים, דרך אנטי פסטי ועד קישים, פשטידות, תבשילים וסנדוויצים!אפשר להגיש את מלח הרוזמרין כחלק ממנת פתיחה: שמים מלח רוזמרין בקערית. בקערית נוספת מוזגים שמן זית מעולה מעורבב עם טיפהל'ה חומץ בלסאמי. טובלים פיסות לחם או פוקאצ'ה במלח ובשמן ומתמוגגים.
מנות
מרכיבים
לכמות של בערך כוס
- ¼-½ כוס דחוסה של עלי רוזמרין טרים בהתאם לרמת האינטנסיביות הרצויה של הרוזמרין
- 1 כוס מלח אטלנטי גס אפור או לבן
הכנה
- שמים הכל בבלנדר חזק וטוחנים עד לקבלת אבקה דקה, אם יש צורך עוצרים את פעולת הבלנדר ומקרצפים בעזרת מרית את הדפנות לקבלת טחינה שווה.
- מתקבלת תערובת לחה של מלח וזה בסדר; אם אתם רוצים אותה יבשה יותר קיימות שתי אופציות:
- אופציה א': מניחים את ענפי הרוזמרין הטריים על צלחת שטוחה לייבוש קל למשך יום יומיים. או –
- אופציה ב': מפזרים את תערובת מלח הרוזמרין הלחה על צלחת שטוחה או מגש ומייבשים למשך מספר שעות או ללילה.
- שומרים בצנצנת אטומה במקום קריר ואפל. מלח הרוזמרין נשמר היטב במשך תקופה ארוכה – למעלה משנה.
טיפים והארות
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה