חוואיג' למרק – התערובת התימנית שמוסיפה קסם לכל תבשיל

תערובת חוואיג' למרק היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפוך כל תבשיל לחוויה!

אם אתם אוהבים עומק טעמים, ניחוחות מחממים וקסם במטבח – חוואיג' למרק הוא התבלין בשבילכם.
התערובת התימנית המסורתית הזו מככבת במטבחים רבים, ומשדרגת כל מרק, תבשיל וקטניות עם ניחוחות עשירים וטעמים עמוקים.

מה זה חוואיג'?

חוואיג' היא תערובת תבלינים מסורתית מהמטבח התימני. יש שני סוגים עיקריים:
✅ חוואיג' למרק – לתבשילים, מרקים וקטניות.
✅ חוואיג' לקפה / לאפייה – עם נגיעות מתוקות שמתאימות לאפייה ותה. (ועל זה – נקדיש פוסט נפרד!)

מה הופך את החוואיג' למרק לתערובת כל כך מיוחדת?

למרות שיש אינספור גרסאות, המרכיב הבולט ביותר בתערובת הוא זרעי חילבה, שנותנים לה את הטעם הייחודי. שילוב של כורכום, כמון, כוסברה ותבלינים נוספים יוצר תערובת עשירה שמשתלבת נהדר עם מרקים, דאל הודי, ירקות מבושלים, ואפילו תבשילי אורז.

איך מכינים חוואיג' למרק בבית?

במקום לקנות תערובת מוכנה, נסו להכין בבית ותקבלו חוואיג' טרי, איכותי וארומטי:

מרכיבים:

• 1 כף זרעי כמון
• 1 כף כורכום טחון
• 4 כפיות זרעי כוסברה
• 1 כפית גרגרי פלפל שחור
• 1 כפית זרעי חילבה
• 10 תרמילי הל עם הקליפה
• 10 גרגרים פלפל אנגלי
• 6 מסמרי ציפורן

אופן הכנה:

1️⃣ טוחנים יחד את כל התבלינים (מלבד הכורכום) במטחנה עד לקבלת אבקה דקה.
2️⃣ מוסיפים את הכורכום הטחון ומערבבים היטב.
3️⃣ מאחסנים בכלי אטום במקום יבש.

✨ טיפ: אם אתם אוהבים חוואיג' עוצמתי יותר, קלו את הזרעים על מחבת יבשה לפני הטחינה – זה משחרר את השמנים הארומטיים ומעצים את הטעם.

איך משתמשים בחוואיג' למרק?

📌 למרקים: הוסיפו חצי כפית חוואיג' למרק ירקות, עדשים או קטניות.
📌 לתבשילים: מצוין עם תבשילי חומוס, שעועית, קוסקוס וירקות.
📌 לממרחים: קצת חוואיג' בטחינה או חומוס – ואתם ברמה אחרת!

👈 אל תחששו להתנסות! חוואיג' למרק הוא תבלין ורסטילי שמשתלב נהדר עם המון מנות.

💬 איך אתם אוהבים להשתמש בחוואיג'? ספרו לי בתגובות! 👇

💡 טיפ: מהר מאוד תגלו שהכנתם מעט מדי מהתערובת – אז בפעם הבאה, תכינו כמות כפולה מראש!

🎯טיפ: שמרו את תערובת החאוויג' בצנצנת אטומה. החדשות הטובות שאפשר גם להקפיא!
💡 שחקו עם התבלינים – הרגישו חופשי לגרוע פה, להוסיף שם – איך שהכי טעים לכם!

🧡 נסו וספרו לי איך יצא לכם!