• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

2022-07-29

קפיצה למתכון

שישה מרכיבים בלבד

אומנם כבר יש לנו גלידת ווניל טבעונית נהדרת, ולא רק בגלל הסנטימנטים שיש לי אליה כפוסט הראשון בבלוג; אבל לגלידה המיוחדת במתכון הזה יש מספר יתרונות: פחות מרכיבים, יותר ווניל ויותר לציטין שיוצר מרקם הרבה יותר קרמי.

ריבועי בצק עלים עם נקטרינה, גבינת עיזים ופיסטוק

קל מאוד להכין את הגלידה: מחממים חלב קוקוס עם סוכר ומלח, מגרדים את גרגרי הווניל פנימה, מוסיפים שמן קוקוס ולציטין, מבלנדרים, מצננים, מעבירים למכונת גלידה ושולחים להקפאה.

מספיק להוציא את הגלידה רק כמה דקות לפני ההגשה, היא רכה, קרמית עם טעם וונילי נפלא.

אפשר להעמיס על גביע וופל, ואפשר גם להוסיף לה רוטב שוקולד חם.

אפשר להגיש אותה כמו שהיא וכתוספת משדרגת לקינוחים.

תיהנו מכל לק וספרו לי איך היה😋❣️

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית
גלידת ווניל טבעונית וקרמית במיוחד
לגלידה המיוחדת הזו יש מספר יתרונות: פחות מרכיבים, יותר ווניל ויותר לציטין שיוצר מרקם הרבה יותר קרמי. מספיק להוציא את הגלידה רק כמה דקות לפני ההגשה: היא רכה, קרמית עם טעם וונילי נפלא.
הדפסה Pinterest
מנות 6
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • ½2 כוסות חלב קוקוס (רצוי 18% שומן – של ארוי די)
  • ¾ כוס סוכר
  • ½ כפית מלח
  • 1-2 מקלות ווניל (כל המרבה הרי זה משובח 🙂 או שתי כפיות תמצית ווניל
  • 6 כפות שמן קוקוס ללא טעם וריח
  • 2 כפות לציטין נוזלי או שש כפות לציטין גרגרי
הכנה
 
הכנות מוקדמות
  • מכניסים את קערת הגלידה למקפיא ל- 24 שעות לפחות
  • קחו בחשבון שגם תערובת הגלידה צריכה להצטנן במקרר לפני שמכניסים אותה למכונת הגלידה
  • מחממים בסיר קטן חלב קוקוס, סוכר, מלח ומקלות ווניל עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש.
  • מוציאים את מקלות הווניל, פותחים אותם לאורך בעזרת סכין קטנה וחדה, מוציאים את הגרגרים בעזרת כפית קטנה ומוסיפים לסיר. מוסיפים שמן קוקוס ולציטין נוזלי ומערבבים היטב.
  • מעבירים את התערובת לבלנדר ומעבדים כעשרים שניות. מעבירים לקערה, מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות, עדיף למשך הלילה. התערובת צריכה להיות קרה מאוד.
  • מעבירים את התערובת למכונת הגלידה. מפעילים את המכונה למשך כחצי שעה עד שהתערובת מסמיכה.
  • מעבירים למיכל אטום ומקפיאים.
להגשה
  • מוציאים את הגלידה מספר דקות לפני ההגשה כדי שתתרכך, אפשר לצקת על הגלידה רוטב שוקולד חם (מתכון בהערות).
טיפים והארות
רוטב שוקולד חם
מרכיבים
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
5 כפות שמן קוקוס (מזוקק או כבישה קרה)
קורט מלח ואם רוצים גם קמצוץ צ'ילי גרוס
הכנה
ממיסים במיקרו את השוקולד ויתר המרכיבים.
מוציאים אחרי דקה, מערבבים היטב ואם יש צורך מחזירים למיקרו לחצי דקה עד דקה נוספת, תלוי בעוצמת המיקרוגל.
מצננים לטמפרטורת החדר.
מבוסס על מתכון של America Test Kitchen
 
טיפ: אל תזרקו את מקלות הווניל הריקים – יבשו אותם על מגבת נייר והטמינו במיכל הסוכר, תקבלו סוכר עם ניחוח ווניל משכר.
 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, הפופולריים ביותר, כל המתכונים, קינוחים מתוייג כ:גלידה ווניל מתכון קל, גלידת וניל בצ'יק, מתכון טבעוני, מתכון לגלידה ווניל טבעונית, מתכונים טבעוניים, פרוה, פרווה

Previous Post: « פסטה במלית פיסטוק ורוטב גבינה כחולה טבעונית
Next Post: מרקוקטייל ספייסי עם סלק וחלב קוקוס »

Reader Interactions

תגובות

  1. אופק

    2022-08-01 אל0:50

    תודה רבה על השיתוף!!
    האם ניתן להמיר את הסוכר במייפל טהור? אם כן באיזו כמות?
    במידה ולא האם ניתן להפחית בכמות הסוכר?

    שאלה שנייה בנושא חלב הקוקוס לפי 18 אחוז שומן אנחנו כבר מדברים על קרם קוקוס האם זו הכוונה?

    הגב
    • Sara Dagan

      2022-08-01 אל1:13

      הי אופק, לא ניסיתי עדיין, אבל נראה לי שאפשר בהחלט, אם כי קח בחשבון שהצבע ישתנה קצת.
      לגבי הכמות: מאחר שהמייפל פחות מתוק מסוכר הייתי מציעה לשים כוס אחת (במקום 3/4)
      הכי טוב זה חלב/קרם קוקוס ללא שום תוספות – רק קוקוס ומים.
      אני משתמשת בארוי די – שמכנים זאת "נוזל קוקוס" למרות שזה 18% שומן
      כך שהשם לא משנה העיקר אחוז השומן ושיהיה ללא תוספות.

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

מתכון לאמפנדס במלית בשר טבעוני עם רוטב צ'ימצורי רוקט

אמפנדס במילוי "בשר" טבעוני בתוספת צ'ימיצ'ורי מרוקט

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

ביצת עין טבעונית מוגשת חמה

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

טארט לימון – טבעוני

מתכון לאורז אחד אחד במיקרו

אורז מהיר במיקרוגל

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022