🍪עוגיות שקדים עם טחינה ללא גלוטן

לא יודעת למה, פתאום התחשק לי עוגיות טחינה - ריחניות כאלה, עם קרום מתפצפץ ובפנוכו רך - 'דודא' כמו שאומרים היום במחוזותינו 🙂

🌰 הרעיון – טחינה ושקדים

ואז נזכרתי שיש לי במקפיא מלא שקדים מולבנים וגם טחונים, ששברתי את הראש מה אפשר להכין איתם חוץ מחמאת שקדים, שמנת חמוצה, חלב שקדים, או גבינת ריקוטה שנמצאים בבלוג.

אבל אז פתאום צץ לו הרעיון (המתבקש, למען האמת) - לחבר ביניהם. וכך היה!

🥄 ההכנה – מצרכים וטכניקת עבודה

מאחר שלא היה לי מספיק קמח שקדים - טחנתי שקדים מולבנים בבלנדר (עניין של שניות כשיש בלנדר חזק כמו 'נינג'ה'.

ערבבתי עם טחינה גולמית, סוכר, טיפהל'ה שמן זית ושאר מרכיבים. יצרתי כדורים קטנים, שטחתי קלות - והיידה לתנור.

הבית התמלא בריח משגע (אין כמו ריח של מאפה ביתי - הא?) בקושי התאפקתי - אך נתתי למהממות הללו להצטנן לחלוטין לפני שטעמתי ואחסנתי בקופסה אטומה.

המתכון כרגיל למטה - העוגיות מעולות לנמנעים מגלוטן ולכל מי שרוצים לנשנש משהו קטן ומזין בין לבין.

תיהנו מכל ביס 🙏❣

📌 אהבתם את המתכון? נסו גם:

עוגיות טחינה אמרנט ושקדים ללא גלוטן