• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

טארט שוקולד וערמונים בציפוי פטל טבעוני ללא גלוטן

2023-04-09

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

וואי, איזה מעדן יצא לי! קינוח מליגה א' של ממש! הדבר היחיד שאני מצטערת עליו במתכון הזה – שלא הספקתי להעלות אותו עבורכם לארוחת הסדר!

מצד שני – ארוחת הסדר היא די כבדה, ובדרך כלל אוכלים אותה בשעה מאוחרת יחסית, כך שבמחשבה שניה – דווקא טארט פטל קליל – מושלם לסדר 🙂

הקינוח שלפנינו מתאים לחג השני – והוא גם המשלים של טארט הפטל, אם תרצו – סוג של נגטיב.

גם פה יש לנו תחתית בצק המורכבת מערמונים, קמח שקדים וקקאו; מעליה מככבת מלית שוקולד, המחוזקת בשמן זית; בנוסף לטעם, לשמן הזית יש פה תפקיד נוסף – הוא מונע מהשוקולד להתקשות ושומר על מרקם רך ויציב – משהו בין רפרפת למוס.

והשוס – ציפוי פטל! הטארט נפלא גם ללא הציפוי – אבל צירוף הטעמים של השוקולד המתוק והפרי החמצמץ מעלה את העוגה בעוד כמה רמות ויוצר חגיגה בפה.

עם יד על הלב – זה אחד מהקינוחים היותר מוצלחים שבבלוג!

ההכנה בקליפת אגוז: אופים את הבסיס, מבשלים קרם שוקולד, מצננים מעט ויוצקים על הבצק.

טוחנים פטל מוקפא עם מים, מבשלים אותו על הכיריים יחד עם מייפל ואגר אגר, מצננים מעט ויוצקים על מלית השוקולד.

מצננים עד שמתייצב ומגישים!

היכונו לגרגורי הנאה!

תהייו נחמדים ושתפו את המתכון עם מי שמבקש 😉

תיהנו, וספרו לי איך יצא 😋🌺❣

מתכון לטארט שוקולד וערמונים במלית שוקולד ובציפוי פטל טבעוני ללא גלוטן
טארט שוקולד וערמונים במלית שוקולד ובציפוי פטל טבעוני ללא גלוטן
יש לנו פה תחתית אפוייה המורכבת מערמונים, קמח שקדים וקקאו, כשמעליה מככבת מלית שוקולד המחוזקת בשמן זית; בנוסף לטעם וליציבות, לשמן הזית יש פה תפקיד נוסף: הוא מונע מהשוקולד להתקשות ושומר על מרקם רך ויציב – משהו בין רפרפת למוס.
והשוס – ציפוי פטל! הטארט נפלא גם ללא הציפוי- אבל צירוף הטעמים של השוקולד המתוק והפרי החמצמץ מעלה את העוגה בכמה רמות; היכונו לגרגורי הנאה!
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6
כלים וגאדג'טים
תבנית טארט 22 משומנת
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
תחתית ערמונים ושקדים
  • 100 גרם ערמונים
  • ½1 כוסות קמח שקדים בערך 150 גרם תלוי במידת הלחות של השקדים
  • 2 כפות קמח תפוחי אדמה
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף מים
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • ⅛ כפית תמצית שקדים אופציונלי
  • קמצוץ מלח
מלית שוקולד
  • כוס חלב צמחי לא ממותק שבולת שועל, שקדים, סויה, קוקוס
  • 1 כף קמח תפוחי אדמה או עמילן תירס
  • 1 כף קקאו
  • ⅛ כפית קסנטן אפשר להחליף בחצי כף קמח תפוחי אדמה או עמילן תירס
  • קמצוץ מלח
  • 150 גרם שוקולד
  • 3 כפות שמן זית
  • 3-4 כפות מייפל לפי הטעם
  • 1 כפית ווניל
  • ¼ כפית תמצית רום אופציונלי
ציפוי פטל
  • 200 גרם פטל מוקפא רצוי קפוא למחצה (קל יותר לטחון)
  • ½ כוס מים
  • 1-3 כפות סירופ מייפל או אגבה לפי הטעם, מוסיפים בהדרגה
  • ½ כפית אבקת אגר אגר
הכנה
 
תחתית ערמונים ושקדים
  • שמים את הערמונים בקערה בינונית, מועכים אותם במועך תפוחי אדמה או במזלג, אם נשארים מעט גושים קטנים – לא נורא – זה יוצר תוספת עניין. מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים עם הערמונים, עד שמתקבל בצק אחיד.
  • מרטיבים מעט את הידיים ומרפדים בבצק את התבנית המשומנת (בסיס ודפנות), אופים במרכז התנור 20 דקות. מוציאים ומניחים להצטנן לחלוטין על רשת.
מלית שוקולד
  • ממיסים במיקרו: שוקולד, שמן, מייפל, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה והומוגנית, ומוסיפים ווניל ורום, מערבבים ומניחים בצד.
  • מדללים קמח תפוחי אדמה בשתי כפות מהחלב, מערבבים היטב ומוסיפים לחלב, מוסיפים קקאו, קסנטן גאם ומלח. מבשלים על להבה בינונית, תוך ערבוב, עד לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד להסמכה. מסירים מהאש.
  • מוסיפים את תערובת השוקולד, מערבבים היטב ומצננים מספר דקות.
  • יוצקים על התחתית האפוייה שהצטננה מיישרים ומצננים כשעתיים, עדיפות למשך הלילה.
ציפוי פטל
  • מרסקים בבלנדר פטל עם מים, מסננים דרך שקית בד להכנת חלב מהצומח, או בעזרת מסננת צפופה.
  • שמים בסיר קטן את מחית הפטל, מים, סירופ אגבה ואבקת אגר אגר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מנמיכים להבה ומבשלים תוך ערבוב דקה נוספת. מסירים מהאש. מניחים להצטנן כעשרים דקות, עד שהתערובת מצטננת ומסמיכה ממש מעט.
  • יוצקים לאט וובעדינות מעל מלית השוקולד שהתייצבה. מכניסים למקרר למשך שעה או עד שהציפוי מתייצב לגמרי.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, ללא גלוטן, עוגות ועוגיות, צרפתי, קינוחים מתוייג כ:כשר לפסח, ללא גלוטן, מתכונים טבעוניים, פרווה

Previous Post: « עוגיות שקדים ותפוז טבעוניות ללא גלוטן
Next Post: ספגטי ברוטב שמנת ולימון טבעוני »

Reader Interactions

תגובות

  1. גבריאלה

    2023-04-11 אל9:53

    תודה רבה על המתכון.
    מה זה קסנטן ומה אפשר לשים במקום?

    הגב
    • Sara Dagan

      2023-04-11 אל10:11

      הי, גבריאלה 🙂
      שמחה שאהבת את המתכון!
      קסנטן גם משמש כמסמיך וגם מוסיף מרקם קטיפתי – בדרך כלל משתמשים בו במתכונים ללא גלוטן.
      את בהחלט יכולה לוותר עליו ולהגדיל את כמות קמח תפוחי האדמה ל- 2.5 כפות (במקום 2 כפות)
      חג שמח, שרה

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון טבעוני לעוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה

עוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה טבעוני

מתכון לקונכיות פסטה במלית פיסטוק ורוטב גבינה כחולה טבעונית

קונכיות פסטה במלית פיסטוק ורוטב גבינה כחולה טבעונית

מתכון לקיש כרישה ופטריות טבעוני

קיש כרישה ופטריות טבעוני

קיש לוריין טבעוני – בטעם מעושן

מתכון לרוקוט קרומפלי טבעוני

רוקוט קרומפלי טבעוני

בצק שטרודל מהיר עם מלית גבינה טבעונית

שטרודל גבינה מהיר – טבעוני

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023