שוב קיץ, שוב חם ולח, למי יש כוח לבישול ממושך?
בשביל זה יש לנו בטטה עם סקיני פסטה מוקפצים בזריזות ברוטב אסיאתי!
מבשלים קוביות בטטה במי מלח עד שהן מתרככות (אך לא יותר מדי) מסננים ומניחים בצד.
מכינים משחת-רוטב בסגנון אסיאתי עם דברים טובים כמו חמאת בוטנים, טחינה, רוטב סויה ושמן שומשום.
מחממים מעט שמן בווק, מטגנים בזריזות שיני שום כתושות, מקפיצים בטטה, מוסיפים רוטב ותכולת שקית של סקיני פסטה בצורת פטוצ'יני, מקפיצים כמה שניות ומעבירים לקערת הגשה.
מקשטים במעט בצל ירוק או עירית קצוצה ושומשום קלוי ומגישים.
כיף! תיהנו מכל ביס❣️😋
מנה זריזה לקיץ חם ולח: מחממים מעט שמן בווק, מטגנים בזריזות שום כתוש, מוסיפים קוביות בטטה מבושלות, סקיני פסטה בצורת פטוצ'יני ורוטב אסיאתי ומקפיצים 2-3 דקות. מגישים עם שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
מנות
מרכיבים
מנה אחת נדיבה או שתיים קטנות
- 1 בטטה בינונית קלופה, חתוכה לקוביות של כ- 2 ס"מ
- 1 חבילה סקיני פסטה בצורת פטוצ'יני
- 1 כף שמן קנולה
- 1-2 שיני שום כתושות
רוטב
- ½1-1 כפות רוטב סויה
- ½ כף חומץ תפוחים
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כף חמאת בוטנים
- ¼ כפית סירופ אגבה או סוכר
- 1 כפית שמן שומשום
- רוטב סרירצ'ה או טבסקו אופציונלי, לפי הטעם
להגשה
- שומשום קלוי, בצל ירוק או עירית קצוצה
הכנה
- ממלאים סיר במי מלח, מוסיפים את קוביות הבטטה, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהבטטות מתרככות אך לא יותר מדי. מסננים ומניחים בצד.
- מכינים את הרוטב: בקערה בינונית מערבבים רוטב סויה, חומץ, טחינה, חמאת בוטנים, שמן שומשום, סרירצ'ה ואגבה. אם התערובת סמיכה מידי מוסיפים מעט מים ומערבבים. מניחים בצד.
- מחממים בווק כף שמן, מוסיפים שום כתוש ומטגנים מס' שניות עד שמתפשט ריח משגע.
- מוסיפים את קוביות הבטטה המסוננות ומקפיצים בערך דקה.
- מוסיפים את הרוטב ותכולת השקית של הסקיני פסטה (כולל הנוזלים), מקפיצים יחד 2-3 דקות ומסירים מהאש. טועמים ומוסיפים רוטב סויה במידת הצורך.
- מעבירים לקערת הגשה, מקשטים בשומשום קלוי, בעירית או בצל ירוק ומגישים.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה