
את העוגיות המהממות האלה פגשתי לראשונה באינסטגרם בגירסה ללא גלוטן.
מאחר שחשקה נפשי בדוז של גלוטן שוטטתי לי ביוטיוב ומצאתי את המתכון המסורתי – עם קמח לבן.

אז הוספתי לבצק גם פיסטוקים קצוצים, כי זה ממש הרגיש לי מתבקש, אפיתי עד להזהבה וציננתי.

מאחר שמקלוני העוגיות הללו הזכירו לי קלידים של פסנתר – בנוסף לשוקולד מריר המסתי גם שוקולד לבן 🙂

במתכון המקורי, לאחר שציפוי השוקולד מתקשה מזלפים עליו פסים של שאריות השוקולד המומס.
האמת, לא היתה לי סבלנות לחכות….

אז במקום, העברתי את השוקולד המומס שנשאר לתבנית פרלינים בתוספת אגוזי לוז קלויים וקצוצים 🙂 קבלתי-דמקה שוקולד טעימה ביותר❣

תראו כמה הם מתוקים 🙂

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣

מתכון
עוגיות תפוז פיסטוק בציפוי שוקולדעוגיות חורף קלאסיות: מכינים בצק עוגיות עם גרידת ומיץ תפוז, מוסיפים פיסטוקים קצוצים בשביל הטוויסט, מרדדים וחותכים למקלות, אופים עד להזהבה, מצננים, מצפים חלקית בשוקולד לבן או מריר ומתמוגגים. אה, מהשוקולד המומס שנשאר מכינים דמקה-פרלינים 😋❣
Save
מרכיבים
14-16 עוגיות
- גרידה של תפוז אחד
- ¼ כוס סוכר
- ½ כפית תמצית וניל
- ¼ כוס שמן קוקוס במצב רך או נוזלי
- 2-3 כפות פיסטוקים קצוצים
- 1 כוס קמח כוסמין לבן או קמח לבן רב תכליתי
- ¼ כוס עמילן תירס
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
ציפוי שוקולד מריר
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- 2 כפיות שמן קוקוס
ציפוי שוקולד לבן
- 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן
- 1 כף שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית ווניל
- ½ כפית תמצית קליפת תפוז, או כפית מי וורדים
הכנה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס 356 פרנהייט
- בקערה בינונית מערבבים בידיים את גרידת התפוז עם הסוכר.
- מוסיפים ווניל, שמן קוקוס ופיסטוקים קצוצים ומערבבים היטב.
- מנפים לקערה קמח ועמילן תירס, מוסיפים מלח ומיץ תפוזים ומערבבים – לשים עד שהתערובת מתגבשת לבצק.
- מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של כ-1 ס"מ. חותכים את הבצק למקלות באורך של כ-12 ס"מ, רוחב 1 ס"מ ועובי 1 ס"מ, ומניחים אותם על תבנית שטוחה של התנור מרופדת בנייר אפייה. את שאריות הבצק מאחדים יחד וחוזרים על הפעולה.
- אופים את העוגיות 15-16 דקות עד שהן מזהיבות. לא לתת להן להשחים. מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר בתבנית לפני שמצפים בשוקולד.
ציפוי שוקולד מריר / לבן
- ממיסים במיקרוגל שוקולד ושמן קוקוס ומערבבים היטב; אם השוקולד המומס לא נוזלי מספיק כך שאפשר יהיה לטבול בו את העוגיות מוסיפים עוד כפית או יותר של שמן קוקוס מומס ומערבבים היטב. לשוקולד הלבן המומס מוסיפים תמצית ווניל, תפוז או מי ורדים ומערבבים היטב.
- יוצקים את השוקולד המומס לכוס צרה ככל האפשר, כמו למשל כוס שמפניה צרה.
- טובלים את העוגיות בשוקולד כך שיצפו שליש עד חצי מהעוגיה. מניחים לעודפי השוקולד לטפטף לתוך הכוס ומניחים בחזרה על התבנית עם נייר האפייה. נותנים לשוקולד להצטנן ולהתייצב לחלוטין לפני שמתנפלים.
- טיפ: מהשוקולד המומס שנשאר מכינים דמקה-פרלינים. יוצקים את השוקולד המריר לתבנית פרלינים, מפזרים מעל אגוזי לוז קלויים וקצוצים ומכסים בשוקולד הלבן המומס. שולחים למקרר להתייצבות.
טיפים והארות
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה