• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת תפוחים בציפוי שמנת חמוצה טבעונית

2021-10-15

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

אין כמו עוגת תפוחים. נקודה.

עוגת תפוחים בשבילי זה בית חם, מנה מנחמת שעומדת בפני עצמה (בבית או במסעדה), או מנה אחרונה שמשאירה נשיקה מתוקה בפה.

כמספר זני התפוחים כך יש אינספור מתכונים; החל מהקלאסיים והמפורסמים ביותר כמו פאי תפוחים, טארט טאטין ושטרודל תפוחים דרך עוגת תפוחים הונגרית (מתכון בקרוב גם), עוגת תפוחים הפוכה ועד לואריציות שונות המשחקות עם חומרי הגלם הבסיסיים – תפוחי עץ, קמח, סוכר ושומן.

לא משנה באיזה סגנון תהיה עוגת התפוחים, היא משתייכת באופן מיידי לקלאסיקה של העוגות, אלה שעומדות במבחן הקשוח ביותר – מבחן הזמן.

איך שלא נסתכל על זה – עוגת התפוחים מהווה צלע בשילוש העוגות הקדוש: גבינה, שוקולד ותפוחים. לא ככה?

אז מה יש לנו הפעם: בסיס בצק פריך, מעליו פלחי תפוחים שלשם שינוי לא בושלו או קורמלו, אלא הושרו זמן קצר במים רותחים כדי לשמור על הקראנצ'יות התפוחית שלהם, ומעל הכל תערובת של שמנת חמוצה טבעונית עם סוכר, קינמון והל טחון.

רק טוב יכול לצאת משילוב שכזה, מה גם שההכנה ממש קלה!

תיהנו וספרו לי אך יצא ❣️

עוגת תפוחים בציפוי שמנת חמוצה טבעונית
רק טוב יכול לצאת מזה:
בסיס בצק פריך, מעליו פלחי תפוחים קרנצ'יים; מעל הכל שמנת חמוצה טבעונית בתוספת סוכר, קינמון והל טחון.
מנה שמשאירה נשיקה מתוקה בפה.
הדפסה תגובה Pinterest
כלים וגאדג'טים
תבנית קפיץ מס' 20 מרופדת בנייר אפייה ומשומנת היטב כולל נייר האפייה
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
בצק
  • 1 כוס קמח כוסמין
  • ⅓ כוס סוכר
  • 75 גרם חמאה טבעונית
  • 2 כפות שמנת חמוצה טבעונית הקליקו על הקישור לקבלת המתכון המלא
  • 1 כף מים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית קינמון טחון
  • קמצוץ הל טחון אופציונלי, לפי הטעם
  • קליפת לימון מלימון בינוני לפי הטעם
  • קמצוץ מלח
תפוחים
  • 3-4 תפוחי עץ תפוחי עץ ירוקים תלוי בגודל התפוחים, אני השתמשתי ב- 4 תפוחים קטנים.
ציפוי שמנת חמוצה טבעונית
  • ⅔ כוס שמנת חמוצה טבעונית הקליקו על הקישור לקבלת המתכון המלא
  • 1-2 כפות סוכר
  • ½ כפית קינמון טחון
  • ⅛ כפית הל טחון אופציונלי לפי הטעם
הכנה
 
הכנות מוקדמות
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
תחתית בצק
  • מערבבים את כל המרכיבים בפוד פרוססור מס' שניות רק עד שמתגבש לכדור בצק.
  • משטחים את הבצק על תחתית התבנית המשומנת. (תחתית בלבד – ללא הדפנות)
ציפוי שמנת חמוצה טבעונית
  • מערבבים בקערה שמנת חמוצה, סוכר, קינמון והל ומניחים בצד.
תפוחים
  • קולפים את התפוחים, חוצים ל-8 פלחים ומסירים את הליבות.
  • שמים את התפוחים בקערה, יוצקים מים רותחים עד לכיסוי התפוחים, מכסים ומשאירים 10-15 דקות. פעולה זו "תרטיב" את התפוחים ותסייע בריכוך שלהם.*
  • מסננים את התפוחים** מניחים את פלחי התפוחים בצפיפות מעל הבצק, לא נורא אם הם חופפים מעט.
  • מכניסים לתנור החם ואופים 30-35 דקות עד שהתפוחים מתרככים מעט (דוקרים בעזרת שיפוד עץ)
  • מוציאים מהתנור (כדי למרוח את ציפוי השמנת החמוצה)
ציפוי
  • יוצקים/מורחים את תערובת השמנת החמוצה על התפוחים, אפשר להטות את התבנית כדי להבטיח ציפוי שווה (עם כפפות מטבח כמובן – להמנע מכוויות 🙂
  • מחזירים לתנור ואופים 10-15 דקות נוספות עד שהציפוי נקרש ומזהיב.
  • מוציאים ומצננים על רשת; להוצאת העוגה מהתבנית בבטחה, מעבירים סכין או מרית מתכת סביב העוגה לפני שמשחררים את הקפיץ.
  • מגישים פושר או קר
טיפים והארות
*בשיטה זו של השריית התפוחים במים רותחים, מתקבלת עוגה עם תפוחים ששומרים על הקרנצ'יות שלהם, סוג של "אל דנטה" :), אם ברצונכם עוגה עם תפוחים ממש רכים, בשלו את תפוחי העץ במים רותחים עד שמתרככים למחצה והמשיכו לפי המתכון. 
** אל תשפכו את מי ההשרייה של התפוחים, אפשר לנצל אותם לשימושים שונים כמו שייקים; אני מוסיפה אותם לבקבוק המים האישי שלי 🙂
***מבוסס על מתכון מספרה של רות סירקיס "מהמטבח בהנאה".
אולי יעניין אתכם גם
מיני שטרודל תפוחים ללא גלוטן עם רוטב ווניל עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד
   
   
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:מתכון טבעוני, מתכון לעוגת תפוחים טבעונית, מתכונים טבעוניים, עוגת תפוחים, עוגת תפוחים בציפוי שמנת, עוגת תפוחים בציפוי שמנת חמוצה, עוגת תפוחים ושמנת, עוגת תפוחים ושמנת חמוצה טבעונית, עוגת תפוחים טבעונית, עוגת תפוחים טבעונית בציפוי שמנת, עוגת תפוחים עם בצק פריך, פאי תפוחים, פאי תפוחים טבעוני

Previous Post: « סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן
Next Post: מיני שטרודל תפוחים ושקדים ללא גלוטן בתוספת רוטב ווניל טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023