• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מיני שטרודל תפוחים ושקדים ללא גלוטן בתוספת רוטב ווניל טבעוני

2021-10-24

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

איך נולד מתכון?

בדרכים רבות! לפעמים הוא נרקח מסקראצ' במוחו הקודח של המתכונאי שפוגש חומרי גלם המציתים את החיך והדמיון; לפעמים דווקא המחסור במרכיבים הוא זה שגורם לאלתר, כמו במקרה של טבעון מתכונים, במטרה לתת מענה לקרייבינג למה שמוכר וממכר.

לפעמים זה בכלל קשור לאווירה כללית, לאירוע מסויים או אפילו לתקופה: אם למשל חשקה נפשו של המתכונאי להכיר את המנות הפופולריות של ימיי הביניים – או של לואי ה- 14 – הוא יערוך תחקירים וישחזר מתכונים בתוספת הטאצ' האישי שלו.

לאחרונה, בהיותי בלוגרית מתחילה גיליתי דרך ממריצה וכיפית נוספת: בקשות ושאלות של הגולשים, כמו גירסה מתוקה לסיגרים במלית בשר טבעוני.

נו, זה כבר זרק אותי למצב שבו חלמתי מתכונים בלילות והתעוררתי מתוך ידיעה ברורה שאם לא אעלה אותם על הכתב בעודי ישנונית – אשכח!

מאחר שאנו בעיצומה של עונת התפוחים, הפכתי את הסיגרים למיני שטרודלים מדפי אורז, עם מלית תפוחי עץ, קמח שקדים, קינמון והל, שהוברשו בחמאה טבעונית מומסת, שובצו בשברי שקדים ונשלחו לשיזוף קצר בתנור.

התקבלו שטרודלים מיניאטורים פריכים אשר ממש התחננו שאשדך להם רוטב ווניל עשיר כמיטב המסורת האוסטרו הונגרית.

מתכון לשטרודל תפוחים אישי מדפי אורז ללא גלוטן

לאחר שהמיני שטרודלים הצטננו מעט על הרשת – כיבדתי את מיכאו, האורח הלא-טבעוני שלי בטקס הטבילה והטעימה -שזיכה את המתכון בלייק עם פה מלא 👌

קיצר, פוסט זה פותח סדרה של מתכוני מיני-שטרודל במליות וצורות הגשה שונות.

איזה כיף זה דיאלוג עם גולשים 🥰

המשיכו להגיב, לשאול ולבקש – זה מפרה ומדייק ✨✨✨

תיהנו ושתפו איך יצא 🍏🥓❣️

מתכון לשטרודל תפוחים אישי מדפי אורז ללא גלוטן
מיני שטרודל תפוחים ושקדים ללא גלוטן בתוספת רוטב ווניל טבעוני
גירסה אוונגרדית למנה הקלאסית: דפי אורז במלית של תפוחים וקמח שקדים מוברשים בחמאה טבעונית מומסת, עם שברי שקדים מעל. מתקבלים מיני שטרודלים קריספיים וטעימים כל כך! מוגשים עם רוטב ווניל עשיר, מהיר הכנה וטבעוני.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 3
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
מיני שטרודל תפוחים
  • 10 דפי נייר אורז בקוטר 22 ס"מ
  • 2 תפוחי עץ ירוקים בינוניים משקל כולל של כ- 340 גרם
  • 6 כפות קמח שקדים
  • 4 כפות סוכר
  • ½1 – 2 כפות מיץ לימון
  • 1-2 כפות אוכמניות מיובשות מושרות במים חמים כ- 10 דקות ומסוננות או צימוקים בהירים
  • ½ כפית קינמון
  • ½ כפית הל טחון אופציונלי
  • קמצוץ מלח
  • 2 כפות חמאה טבעונית מומסת להברשה על השטרודלים
  • 1-2 כפות שקדים מולבנים קצוצים או שבבי שקדים מולבנים קצוצים גס
להגשה
  • אבקת סוכר
  • רוטב ווניל מתכון למטה
רוטב ווניל
  • 1 כוס חלב קוקוס 18% שומן רצוי של AROY D
  • 1 כפית קמח טפיוקה
  • 2.5 כפות סוכר או אבקת סוכר
  • 1 מקל ווניל או ⅛ כפית אבקת ווניל (בצבע שחור) בתוספת 2 כפיות תמצית ווניל
  • קמצוץ מלח
הכנה
 
מיני שטרודל תפוחים
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
  • קולפים את התפוחים, חותכים לרבעים, מנקים את הליבות, מגררים על מגרדת גסה מעבירים לקערה גדולה; מוסיפים קמח שקדים, סוכר, מיץ לימון, אוכמניות מסוננות מנוזלים, קינמון, הל טחון ומלח. ומערבבים היטב.
  • מרטיבים נייר אורז תחת מים זורמים לשנייה או שתיים – לא יותר. שימו לב: כמה שנרטיב פחות ככה השטרודל יהיה קריספי יותר – אז זהירות! אם נייר האורז לא רטוב כולו אחרי שניותיים – כך תעשו: הניחו על משטח, והעניקו לדף מסג' בעזרת כף היד – לפיזור הנוזלים. בעיקרון עדיף – פחות מאשר יותר!
  • מניחים שתי כפות מהמלית על הקצה התחתון של הדף (ראו תמונה), מעצבים פס כך שיישארו שוליים של 1-2 ס"מ. מגלגלים את הדף האורז. במידה והשוליים רחבים מדי אפשר לגזור את הזנבות שמעבר ל- 1-2 ס"מ.
  • מברישים היטב בחמאה טבעונית מומסת. מהדקים היטב את הקצוות.
  • מפזרים מעל שקדים מולבנים קצוצים. אפשר רק על חלק מהשטרודלים, איך שבא לכם.
  • מכניסים לתנור ואופים 15 דקות. מגבירים ל- 200 מעלות ואופים 5-10 דקות נוספות עד שמזהיב. (בינתיים מכינים את רוטב הווניל)
  • מוציאים בזהירות ומניחים את השטרודלים על רשת לצינון, באופן כזה נשמור על קרנצ'יות גם בחלקם התחתון של השטרודלים. מפזרים מעט אבקת סוכר.
  • מגישים פושר או בטמפרטורת החדר בלווי רוטב ווניל; מתמוגגים מהטעם ומקלות ההכנה ומתבאסים שלא הכפלנו כמויות מראש 🙂
רוטב ווניל
  • מוזגים את חלב הקוקוס לסיר קטן, מוסיפים טפיוקה, סוכר, מלח ווניל ומערבבים היטב.
  • מבשלים עד שמסמיך מעט. מסירים מהאש. אם השתמשתם במקל ווניל מוציאים אותו, פותחים אותו לאורך בעזרת סכין, מגרדים את הגרגרים בעזרת כפית קטנה ומוסיפים אותם לסיר. מחזירים לסיר גם את המקל עצמו.
  • מערבבים היטב ומשהים כדקה-שתיים. מוציאים את המקל וסוחטים אותו בעזרת הידיים או מלקחיים – לא מוותרים על אף גרגיר של הזהב השחור הזה 🙂 מניחים את מקל הווניל בצד*
  • לפני ההגשה מערבבים את רוטב הווניל היטב.
טיפים והארות
יכול להיות שהמלית תפרוץ מעט החוצה בחלק מהשטרודלים, דונט פאניק – זה ממש לא נורא, זה אפילו חינני בעיני 🙂
את מקל הווניל המרוקן אפשר לייבש ולהוסיף למיכל הסוכר לבישום. 
אם מתכוונים להגיש את רוטב הווניל מאוחר יותר יש לשמור אותו בקירור.   
לאחר הקירור רוטב הווניל מסמיך מעט, לפני ההגשה מומלץ להוסיף לו חצי כפית עד כפית מים או חלב קוקוס ולערבב היטב, כדי להחזיר לו את דרגת הסמיכות הרצויה. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, מתכונים "ללא", עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:מיני שטרודל תפוחים טבעוני, מיני שטרודל תפוחים ללא גלוטן, מיני שטרודל תפוחים מדפי אורז, מתכון טבעוני, מתכון לשטרודל תפוחים אישי, מתכון לשטרודל תפוחים אישי ללא גלוטן, מתכון לשטרודל תפוחים טבעוני, מתכון לשטרודל תפוחים ללא גלוטן, מתכונים טבעוניים, שטרודל עם קמח שקדים, שטרודל תפוחים אישי טבעוני, שטרודל תפוחים ושקדים, שטרודל תפוחים ושקדים עם רוטב ווניל טבעוני, שטרודל תפוחים טבעוני, שטרודל תפוחים ללא גלוטן, שטרודל תפוחים מדפי אורז, שטרודל תפוחים מנייר אורז, שטרודל תפוחים מעלי סיגר, שטרודל תפוחים עם רוטב ווניל

Previous Post: « עוגת תפוחים בציפוי שמנת חמוצה טבעונית
Next Post: נגיסי מאפה דלעת ללא גלוטן »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023