• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פטוצ'יני ברוטב פיסטוק

2022-08-19

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

באגף המלוח יש לנו אוסף נכבד של מתכוני פיסטוק כמו הקבב הכי טעים בעולם, סיגרים מרוקאים ללא גלוטן, קונכיות במלית פיסטוקים ורוטב גבינה כחולה טבעונית, וקיש ברוקולי עם פיסטוקים.

לתחושתי, האוסף לא יהיה שלם ללא פסטה ברוטב פיסטוקים עשיר.

ואיזו פסטה הכי ראוייה להצטרף לרוטב הנפלא שלפנינו? פטוצ'יני או פנה רגטוני! שניהם יספגו יפה את הרוטב ויעניקו לנו מרקם מושלם.

ההכנה פשוטה: מטגנים קלות מקלוני גזר מתובלים ומניחים בצד. מטגנים בצל קטן ונגיעה של שום, מוסיפים חמאת פיסטוק קלוי, חלב שקדים, ותבלינים ומערבבים היטב, מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט.

מוסיפים את הגזר, מוסיפים בהדרגה את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב.

בוזקים פיסטוקים קלויים וקצוצים, מגררים גבינת פרמזן טבעוני ומגישים. יש לנו פה ארבע מנות נדיבות לאנשים רעבים מאוד, או שש מנות בינוניות לאנשים רעבים לייט.

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

פטוצ'יני ברוטב פיסטוק
מטגנים בצל קטן ונגיעה של שום, מוסיפים חמאת פיסטוק קלוי, חלב שקדים, ותבלינים ומערבבים היטב, מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים מקלוני גזר מאודים עם תבלינים, מוסיפים פטוצ'יני או פנה רגטוני ומערבבים היטב. בוזקים פיסטוקים קלויים וקצוצים ופרמזן טבעוני מגורר ומגישים.
יש לנו פה ארבע מנות נדיבות לאנשים רעבים מאוד, או שש מנות בינוניות לאנשים רעבים לייט😋❣️
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
ארבע עד שש מנות
  • 500 גרם פטוצ'יני או פנה ריגטוני
מקלוני גזר
  • 200 גרם גזר חתוך למקלונים המלצה לחיתוך בהערות
  • 2 כפות שמן
  • קמצוץ הל, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
רוטב פיסטוק
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 1 שן שום קטנה וכתושה לא יותר, אנחנו רוצים רק נגיעה קלה של שום
  • ⅓ כוס חמאת פיסטוק קלוי מתכון להכנה בבית בהערות
  • 2 כוסות חלב שקדים
  • 1 כף שמרי בירה
  • קמצוץ טימין מיובש
  • מלח, פלפל שחור, צ'ילי גרוס לפי הטעם
להגשה
  • ⅓-¼ כוס פיסטוקים קלויים קצוצים גס
  • פרמזן טבעוני
הכנה
 
  • מבשלים את הפסטה לפי ההוראות עד שאל-דנטה, מסננים את הנוזלים לתוך סיר, מוסיפים לפסטה כפית שמן זית ומערבבים – הדבר ימנע מהפסטה להידבק; מניחים את המסננת עם הפסטה על הסיר עם מי הפסטה החמים, מכסים ושומרים בצד. בינתיים מכינים את הרוטב.
גזר
  • מחממים שמן במחבת רחבה או בווק שיכיל את הפסטה בנוחות. מוסיפים את מקלוני הגזר, מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי והל; מטגנים תוך ערבוב כחמש דקות על להבה בינונית עד שהגזר מתרכך ומזהיב. מוציאים לקערה ושומרים בצד.
רוטב פיסטוק
  • מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמתרכך, מוסיפים שום ומטגנים מספר שניות.
  • מוסיפים חמאת פיסטוק קלוי וחלב ומערבבים היטב. מוסיפים שמרי בירה, טימין, מלח, פלפל שחור וצ'ילי גרוס ומערבב היטב.
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים ללא מכסה מספר דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
  • מוסיפים את מקלוני הגזר; מוסיפים את הפטוצ'יני בהדרגה* (ראו הערה) ומערבבים היטב.
להגשה
  • בוזקים פיסטוק קלוי קצוץ גס וגבינת פרמזן טבעונית מגוררת.
טיפים והארות
מוסיפים את הפטוצ'יני לרוטב בהדרגה:
מוסיפים כרבע מכמות הפסטה ומערבבים היטב, מוסיפים עוד רבע ומערבבים היטב, מוסיפים את היתר ומערבבים היטב. בדרך זו הרוטב ייספג בפסטה באופן אחיד ולא ישקע לקרקעית המחבת.
דרך נוחה לחתוך את הגזר למקלונים
פורסים את הגזרים לאורכם באמצעות מנדולינה עם דיסק חיתוך בעובי של 1 מ"מ.
עורמים פרוסות גזר זו על זו וחותכים לרוחב למקלונים ברוחב של כחצי ס"מ.
חמאת פיסטוק קלוי תוצרת בית:
400 גרם פיסטוק קלוף 
1/4 כפית מלח
הכנה
מחממים תנור ל- 190 מעלות צלסיוס.
משטחים את הפיסטוקים בשכבה אחת על תבנית רחבה.
קולים בערך 10 דקות, עד שמגיע לדרגת הקלייה הרצויה. להשגיח שלא יישרף. לאחר כחמש דקות מערבבים את הפיסטוקים – לקבלת קלייה אחידה. 
מוציאים מהתנור, ממתינים דקה ומכניסים לבלנדר, מוסיפים את המלח
מפעילים את הבלנדר שתי דקות, מגרדים את הדפנות עם מרית. מפעילים שוב עד שמתקבלת מחית חלקה.
מעבירים לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, כל המתכונים, עיקריות מתוייג כ:מתכון טבעוני, מתכונים טבעוניים, ספגטי בקרם פיסטוק, ספגטי עם פיסטוקים, ספגטי פיסטוק, פטוצ'יני בקרם פיסטוק, פטוצ'יני בקרם פיסטוק podcast, פטוצ'יני בקרם פיסטוק twitter, פטוצ'יני בקרם פיסטוק youtube, פטוצ'יני בקרם פיסטוק וואלה, פטוצ׳יני, פטוציני עם פיסטוקים, פיסטוק חלבי, פיסטוקים, פסטה בקרם פיסטוק, פסטה ברוטב פיסטוק, פסטה ברוטב פיסטוקים, פסטה עם פיסטוק ניקי, פסטה עם פיסטוקים, פרוה, פרווה, קרם פיסטוק, רוטב פיסטוקים

Previous Post: « מוס פיסטוק טבעוני
Next Post: קיש בטטה וכוסמת ירוקה טבעוני ללא גלוטן »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022