• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

קיש בטטה וכוסמת ירוקה טבעוני ללא גלוטן

2022-08-23

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

מנה עשירה בחלבון

לפעמים רוצים ללכת עם ולהרגיש בלי! לפעמים רוצים מנה בעלת אופי פחמימתי אך עם ערך תזונתי גבוה – כי בינינו, כמה טופו אפשר? כמה טחון מהצומח? ומנגד, כמה כוחות רצון אפשר לגייס לתבשילי עדשים וקינואה? כמה כוסמת אפשר לאכול בסטואיות?

וכן, אפשר להכין סלטים טעימים, קציצות ועוד כהנה וכהנה שכבודם במקומם מונח. אבל בשלב מסויים החיך מתמרד ומושך לכיוון של אוכל "נורמלי" כפי שהתבטא פעם בן של חברה.

בשביל זה יצרתי לנו את קיש הבטטה משובב הנפש הזה.

בדומה לקיש כוסמת, סלק ואגסים, הכוסמת עוברת גם פה טרנספורמציה וחוברת לאגוזי פקאן וחמאת שקדים; יחדיו הם יוצרים תחתית טעימה ממש, שמחליפה בכבוד את הבצק הפריך המסורתי.

מעל הכוסמת מונח פירה מבטטות שנאפו עד להזהבה ופירורי קורנפלקס פריכים מצפים את הכל. אופים עד שמזהיב; מגישים עם יוגורט טבעוני וירקות טריים; טעים!

יש לנו פה מנה ללא גלוטן, עשירה בחלבון איכותי, שעושה מניפולציה, בקטע טוב כמובן, על בלוטות הטעם ונותנת מענה לגוף ולנפש גם יחד.

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

קיש בטטה וכוסמת ירוקה טבעוני ללא גלוטן
הכוסמת הירוקה עוברת פה טרנספורמציה וחוברת לאגוזי פקאן וחמאת שקדים; יחדיו הם יוצרים תחתית שמחליפה בכבוד את הבצק הפריך המסורתי ומעניקה לנו חלבון בשפע. מעל יש לנו פירה מבטטות שנאפו עד להזהבה ופירורי קורנפלקס פריכים שמצפים את הכל. אופים כחצי שעה ומגישים עם יוגורט טבעוני וירקות טריים; טעים!
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
תחתית כוסמת ירוקה
  • 1 כוס כוסמת ירוקה מונבטת ומיובשת ראו הערה בסוף המתכון
  • 1 כוס פקאנים קלופים או תערובת של פקאנים ואגוזי מלך
  • 2 כפות טחינה גולמית או חמאת שקדים
  • 2 כפות מים
  • ½ כפית אבקת שום
  • מלח, פלפל שחור, אבקת צ'ילי לפי הטעם
מלית בטטה
  • 750 גרם בטטות, קלופות וחתוכות לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ כשלוש בטטות בגודל בינוני
  • 2-3 כפות שמן זית להברשת פרוסות הבטטה
  • 1 כפית מכל תבלין: רוזמרין וטימין מיובש
  • 1 כוס חלב שקדים
  • ½-1 כפית אבקת שום לפי הטעם, אפשר גם שום כתוש לפי הטעם
  • מלח, פלפל שחור, אבקת צ'ילי לפי הטעם
ציפוי
  • 3 כפות פירורי קורנפלקס פריכים או פירורי גריסיני
  • שמן זית לזילוף על פירורי הקורנפלקס
להגשה
  • יוגורט טבעוני מעורבב עם שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל שחור
  • ירקות טריים, זיתי טסוס שחורים
הכנה
 
  • מתחילים עם הבטטות ותוך כדי שהן נאפות בתנור מכינים את תחתית הכוסמת.
  • מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס; מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים עליה בצפיפות את פרוסות הבטטה. מברישים בשמן זית ובוזקים טימין ורוזמרין מיובש. אופים 20-30 דקות עד שהבטטות מתרככות ומזהיבות יפה. בינתיים מכינים את בסיס הכוסמת.
תחתית כוסמת ירוקה
  • מנמיכים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
  • במעבד מזון טוחנים במהירות גבוהה כוסמת יבשה ופקאן עד לקבלת פירורים מעט גסים (כמו בורגול שבור). מוסיפים טחינה, מים, מלח ותבלינים ומעבדים מספר שניות, עד שמתגבש לבצק.
  • בעזרת הידיים מרפדים תחתית של תבנית פאי משומנת בקוטר 24 ס"מ; מהדקים היטב; אין צורך לרפד את הדפנות, רק את הבסיס. מניחים בצד ועוברים להכנת המלית.
מלית בטטה
  • מעבירים את הבטטות האפויות לקערה ומועכים אותן בעזרת מועך תפוחי אדמה. אפשר לטחון במעבד מזון ולאחר מכן להעביר לקערה.
  • מוסיפים חלב שקדים, שום, מלח, פלפל ואבקת צ'ילי ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מורחים את תערובת הבטטות מעל בסיס הכוסמת ומישרים בעזרת מרית.
  • בוזקים מעל את פירורי הקורנפלקס, מזלפים או מרססים שמן זית.
  • אופים 30-40 דקות עד שהפירורים מזהיבים יפה.
  • מגישים עם ירקות טריים ויוגורט טבעוני מתובל בשמן זית, שום, מלח ופלפל.
טיפים והארות
להכנת כוסמת ירוקה מונבטת ומיובשת:
  1. משרים את הכוסמת למשך הלילה
  2. מסננים ושוטפים היטב
  3. מניחים בשכבה אחת להנבטה ולייבוש על מגש או צלחת רחבה שטוחה. לאחר מספר שעות הכוסמת תנביט תלתלים קטנים וחמודים. 
  4. משאירים את הכוסמת על המגש כדי שתתייבש לחלוטין. חשוב להקפיד על השלב הזה.
  5. הכוסמת מוכנה לעבודה.
  6. מומלץ להכין כמות גדולה, לחלק למנות ולהקפיא עד לשימוש. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, מתכונים "ללא", עיקריות מתוייג כ:בטטה, בטטות, בסיס כוסמת, חלבון איכותי, טבעוני, כוסמת טחונה עם אגוזי מלך, כוסמת טחונה עם אגוזים, כוסמת טחונה עם פקאן, כוסמת מונבטת ומיובשת, כוסמת מונבשת, מה אפשר לעשות עם כוסמת, מתכון טבעוני, מתכון לקיש בטטה, מתכון לקיש בטטות וכוסמת, מתכונים טבעוניים, מתכונים עם חלבון מהצומח, ניקי ב קיש בטטה, פאי בטטה, פרוה, פרווה, פשטידת בטטה, פשטידת בטטה mako, פשטידת בטטה וכוסמת, פשטידת בטטה פרווה, קיש בטטה, קיש בטטה anatomy, קיש בטטה appetizer, קיש בטטה beethoven, קיש בטטה duolingo, קיש בטטה food, קיש בטטה kinds of food, קיש בטטה mako, קיש בטטה בריא, קיש בטטה וטימין, קיש בטטה טבעוני, קיש בטטה מאקו, קיש בטטה מושלם, קיש בטטה מיקי שמו, קיש בטטה מתכון, קיש בטטה ן, קיש בטטה ן pdf, קיש בטטה ן ביס, קיש בטטה ניקי, קיש בטטה פרווה, קיש בטטה קרין גורן, קיש ללא גלוטן, קיש על תחתית כוסמת, קלתית כוסמת

Previous Post: « פטוצ'יני ברוטב פיסטוק
Next Post: טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022