• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

2022-06-29

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

לכל מתכון יש את סיפור הלידה האישי שלו; בעצם תכננתי להוסיף לבלוג מתכון גאלט ולהעמיס עליו את הסלט הקלאסי של סלק, אגסים, אגוזים וגבינה.

אבל מצד שני, רציתי קצת הפסקה מבצק פריך בכלל ומגלוטן בפרט.

פתאום נזכרתי שאפשר להכין קלתית מכוסמת ירוקה ואגוזים – וההכרעה נפלה: סלט בקיש!

התקבלה מנה מושלמת, מאוזנת ועתירה בערכים תזונתיים.

אז מה יש לנו פה: תחתית כוסמת ירוקה מונבטת, מיובשת (בקלי קלות) וטחונה עם פקאנים; מעל נחות להן בנוחות פרוסות סלק ואגסים בתיבול עדין יחד עם פלחי גבינה טבעונית בסגנון עיזים שסוגרת הכל.

הבריאותנים שביניכם יקבלו את הקיש הזה בשמחה (את הגבינה בסגנון עיזים אפשר להחליף בפטה שקדים תוצרת בית).

טעים טעים, משביע, מזין וללא גלוטן😋

תיהנו וספרו לי איך יצא❣️

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים
קיש כוסמת, סלק ואגסים טבעוני ללא גלוטן
יש לנו פה סלט בקיש: תחתית כוסמת ירוקה מונבטת, מיובשת (בקלי קלות) וטחונה עם פקאנים; מעל נחות להן בנוחות פרוסות סלק ואגסים בתיבול עדין יחד עם גבינה טבעונית בסגנון עיזים שסוגרת הכל.
טעים טעים, משביע, מזין וללא גלוטן❣️
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
כלים וגאדג'טים
תבנית טארט מס' 22, משומנת קלות
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
4 מנות עיקריות, או 6 מנות פתיחה
    תחתית כוסמת
    • 1 כוס כוסמת ירוקה
    • 1 כוס פקאנים קלופים או תערובת של פקאנים ואגוזי מלך
    • 2 כפות טחינה גולמית או חמאת שקדים
    • 2 כפות מים
    • ¼ כפית גרידת לימון
    • ¼ כפית תערובת ראס אל חנות אופציונלי
    • ¼ כפית אבקת שום
    • ¼ כפית סירופ אגבה או מייפל
    • ¼ כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם
    מלית
    • 4 סלקים קטנים מבושלים אפשר לקנות סלקים מוכנים וארוזים בואקום
    • ½ כפית גרידת לימון לפי הטעם, לפיזור על הסלק
    • 1-2 אגסים תלוי בגודל
    • 1-2 כפות שמן זית
    • ½ כפית מכל תבלין: אבקת שום, טימין מיובש
    • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
    • ½-¾ גליל גבינה טבעונית בסגנון עיזים או גבינת פטה שקדים
    רוטב
    • ½ כוס חלב שקדים
    • 1 כף עמילן תירס, או קמח תפוחי אדמה
    • מלח, פלפל לפי הטעם
    להגשה
    • עלי רוקט, סלט ירוק
    הכנה
     
    הכנות מוקדמות
    • משרים את הכוסמת למשך הלילה; למחרת מסננים ושוטפים היטב; מניחים בשכבה אחת להנבטה ולייבוש על מגש או צלחת רחבה שטוחה – לאחר כמה שעות הכוסמת תנביט תלתלים קטנים וחמודים. חשוב להקפיד שהכוסמת תתייבש לחלוטין.
    תחתית
    • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס
    • במעבד מזון טוחנים במהירות גבוהה כוסמת יבשה ופקאן עד לגבלת פירורים מעט גסים (כמו בורגול שבור). מוסיפים טחינה, מים, גרידת לימון, מלח, תבלינים וסירופ אגבה, מעבדים עד שמתגבש בצק.
    • מרפדים בעזרת הידיים תבנית טארט משומנת בקוטר 22 ס"מ, מהדקים את הבצק היטב לבסיס ולדפנות.
    מלית
    • פורסים את הסלק לפרוסות בעובי של 4-5 מ"מ ומניחים על גבי הבצק, מברישים את הסלק במעט שמן זית, ממליחים, מפלפלים ומפזרים גרידת לימון וטימין מיובש.
    • חוצים את האגסים, מנקים מליבות (אין צורך לקלוף), פורסים לפרוסות בעובי של½-1 ס"מ, מניחים על פרוסות הסלק, מברישים את האגסים במעט שמן זית, ממליחים ומפלפלים ובוזקים טימין מיובש.
    • פורסים את גליל הגבינה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ, חוצים כל פרוסה לשניים. מסדרים את פלחי הגבינה בין האגסים במרווח של שניים (גבינה על כל שני פלחי אגסים), מניחים 2-3 פלחי גבינה גם במרכז התבנית. מברישים קלות בשמן זית.
    • מערבבים חלב שקדים עם מלח, פלפל ועמילן תירס ויוצקים בעדינות על המלית.
    • מכניסים למרכז התנור ואופים 30-35 דקות עד שמזהיב. מוציאים ומצננים מס' דקות על רשת.
    להגשה
    • מפזרים מעל הקיש רוקט קצוץ ומגישים. אפשר ללוות את המנה עם סלט ירוק ויין.
      מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים
    טיפים והארות
    אפשר להכין כמות כפולה של הכוסמת המונבטת והמיובשת – שומרים במקפיא בשקית אטומה עד לשימוש.
    Click here to add your own private notes.
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

    מתוייק תחת: כל המתכונים, ללא גלוטן, נשנושים ומתאבנים, עיקריות מתוייג כ:איך מכינים כוסמת, טארט כוסמת סלק ואגסים, טארט סלק אגסים וגבינת עיזים טבעונית, כוסמת ירוקה, מתכונים טבעוניים, קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן, קיש פרווה מסלק ואגסים, קלתית כוסמת ירוקה ב, קלתית כוסמת ירוקה ב 2018, קלתית כוסמת ירוקה ישראל, קלתית כוסמת ירוקה ן, קלתית כוסמת ירוקה ן ביס

    Previous Post: « גלידת נוטלה טבעונית
    Next Post: בטטה מוקפצת עם סקיני פסטה ללא גלוטן »

    Reader Interactions

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    Recipe Rating




    סרגל צדדי ראשי

    ברוכים הבאים :)

    הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

    מה תמצאו בבלוג:

    מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

    מתאים לעונה

    מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

    דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

    טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

    טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

    מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

    טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

    טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

    טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

    מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

    סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

    מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

    עוגת דבש טבעונית

    עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

    עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

    מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

    עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

    קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

    קציצות דגים וכרישה טבעוניות

    מתכונים נוספים לעונה;

    הפופולריים ביותר

    מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

    מרק קרם ערמונים טבעוני

    מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

    מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

    הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

    צ'יפס קריספי באייר פרייר

    שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

    מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

    גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

    קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

    מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

    לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

    סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

    באבא גנוש במיקרוגל

    עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

    עוגת מנגו בחושה – טבעונית

    עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    עוד פופולריים →

    בייסיק

    מתכון תערובת תיבול שווארמה

    תערובת תיבול לשווארמה

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

    רוטב דגים טבעוני

    תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

    ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    "סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

    סלט תפוחי אדמה במיונז

    נוטלה טבעונית

    מלח רוזמרין להכנה בבית

    מלח רוזמרין

    למתכוני בייסיק נוספים

    PayPal Donation

    Food & Story Plant Based Recipes
    Your Email Address:

    נשנושים ומתאבנים

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

    צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

    שבלולי בצק עלים מלוחים

    מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

    קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

    מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

    קראנץ' פיסטוק טבעוני

    מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

    קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

    מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

    קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

    קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

    קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

    מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

    קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

    פילה דג טבעוני מטוגן

    פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

    פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

    מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

    פוקאצ'ה תאנים וגבינות

    עוד נשנושים ומתאבנים

    ממרחים ורטבים

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

    ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

    רוטב דגים טבעוני

    מתכון לסלט טונה טבעוני

    סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    חמאה טבעונית מופלאה

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

    גבינת ריקוטה שקדים

    עוד ממרחים ורטבים

    Footer

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • כל המתכונים
    • ללא גלוטן
    • אודות
    • יצירת קשר

    .Copyright © Food & Story 2023