• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

2022-08-03

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

ברוב מתכוני הפטריות המטוגנות שניסיתי, התבאסתי כשהציפוי נפרד והשאיר לי פטריה קרחת למחצה. תחקיר שערכתי העלה כי הציפוי הטוב ביותר, הוא דווקא זה המסורתי של השניצל: תערובת קמח, בלילה, וציפוי פירורים. אין קיצורי דרך! ניסיתי את הציפוי על שרימפס מסקיני פסטה ואורו עיני – הציפוי נדבק בצייתנות.

ההצלחה פתחה לי את התיאבון ויישמתי את הנוסחה גם על פטריות יער.

התוצאה היתה הרבה מעבר למצופה😉 קבלתי מעדן שממש קשה לעמוד בפניו: סופר פריך מבחוץ, רך מבפנים עם טעם ים מודגש.

מומלץ להכין גם פטריות מלך היער בסגנון קלמארי ולהגיש כמיקס "שרימפס – קלמארי"

מנת פתיחה מעולה שנחטפת בצ'יק ומתחסלת בבליץ.

תיהנו וספרו לי איך יצא😋❣️

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס
פריך בחוץ ונימוח בפנים. ציפוי פירורים מועשר באצות ונדבק היטב; מגישים עם פלח לימון, רוטב איולי, או מיונז עם סרירצ'ה; מנת פתיחה שנחטפת בצ'יק ומתחסלת בבליץ😋
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 3
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 1 חבילה פטריות יער Oyster mushrooms
  • שמן לטיגון
ציפוי קמח
  • 2 כפות קמח לבן
  • 2 כפות עמילן תירס
  • ¼ כפית גרגרי אצות קלפ או אצת נורי מפוררת
בלילה
  • 3 כפות קמח חומוס
  • ½ כוס מים לפי הצורך
  • ½1 כפיות חומץ תפוחים
  • 1 כף חמאת שקדים
  • ¼ כפית אבקת צ'ילי
  • ¼ כפית פפריקה מעושנת
  • ½ כפית אבקת שום
  • ½ כפית מלח לפי הטעם
  • ½ כפית פלפל שחור
  • ½1 כפות גרגרי אצות קלפ או שתי אצות נורי מפוררות
  • ¼ כפית אבקת אפייה
  • ¼ כפית סודה לשתייה
ציפוי פירורים
  • ½ כוס פירורי לחם או גריסיני
  • ½ כפית אבקת שום גבישי
  • 1 כפית גרגרי אצות קלפ או אצת נורי מפוררת
  • קמצוץ כפית פלפל שחור
  • ⅛ כפית אבקת צ'ילי
  • קמצוץ מלח
להגשה
  • רבע לימון, רוטב איולי, מיונז מעורבב עם סרירצ'ה, בירה קרה
הכנה
 
ציפוי קמח
  • בקערה קטנה מערבבים היטב קמח, עמילן תירס ואבקת אצות.
בלילה
  • מערבבים היטב קמח חומוס, מים וחומץ, מוסיפים חמאת שקדים ומערבבים.
  • מוסיפים את כל יתר החומרים ומערבבים היטב. במידה והתערובת סמיכה יותר ממרקם של ביצה טרופה מוסיפים מים בהדרגה, מעט בכל פעם.
ציפוי פירורים
  • מערבבים היטב בקערה את פירורי לחם עם אבקת אצות ויתר התבלינים; מעבירים לצלחת שטוחה.
פטריות
  • תולשים את הפטריות לשניים לאורך.
  • טובלים את הפטריות בציפוי הקמח, מנערים עודפים; טובלים בבלילה ומנערים עודפים, מגלגלים בציפוי הפרורים ומניחים על צלחת שטוחה* ראו טיפ בסוף המתכון
  • מחממים שמן קנולה או חמניות במחבת בינונית 24-26 ס"מ, השמן צריך להגיע בערך למחצית מגובה השרימפס (אין צורך לטגן בשמן עמוק)
  • מעבירים לשמן החם 4-5 שרימפסים בכל פעם ומטגנים משני הצדדים עד שמזהיב יפה (כשתי דקות מכל צד). ניתן להיעזר במלקחיים. מוציאים ומניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השמן.
להגשה
  • מגישים עם רבע לימון, רוטב איולי (מיונז מעורבב עם מעט אבקת שום גבישי וטיפהל'ה מים), מיונז מעורבב עם רוטב סרירצ'ה לפי הטעם ו- בירה קרה.
    מומלץ להכין גם פטריות מלך היער בסגנון קלמארי ולהגיש כמיקס "שרימפס – קלמארי"
טיפים והארות
טיפ: לאחר שטבלתם את הפטריות בכל שלושת הציפויים – אם נשארו מספר איזורים קירחים – כך תעשו: טבלו מברשת סיליקון בבלילה, הברישו בה את האיזור הסורר ולאחר מכן טבלו שוב בפירורי הלחם – כשאתם מכוונים בעיקר לאיזור הדורש טיפול.
למנה ללא גלוטן: מחליפים את הקמח הלבן בקמח תפוחי אדמה או קמח כוסמת ירוקה. את פירורי הלחם מחליפים בפירורי קורנפלייקס ללא גלוטן.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: ים תיכוני, כל המתכונים, נשנושים ומתאבנים מתוייג כ:מזטים טבעוניים, מנות פתיחה טבעוניות, מנת פתיחה טבעונית, מתאבנים טבעוניים, מתכונים טבעוניים, נשנושים טבעוניים, פטריות בטעם שרימפס, פטריות יער, פטריות יער מטוגנות בציפוי פריך, פטריות מטוגנות בטעם שרימפס, ציפוי פירורים שלא מתפרק, ציפוי פירורים שלא נפרד, שרימפס טבעוני, שרימפס פרווה

Previous Post: « פנקוטה אוונגרד טבעונית
Next Post: מוקפץ ירקות וכמו בקר ברוטב בוטנים »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023