• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

שבלולי בצק עלים מלוחים

2022-11-05

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

במלית פרג ופרמזן ובמלית פיצה

יש לנו כבר בבלוג שבלולי בצק עלים מתוקים, שבלולי בצק העלים המלוחים שלפנינו הם המשך טבעי ומתבקש.

יחד עם זאת, שלא כמו השבלולים המתוקים הנכללים בקטגוריה של עוגיות פריכות הנשמרות בקופסא אטומה, שבלולי בצק העלים המלוחים הללו הינם בסגנון בורקס, כאלה שניתן לאכול בעודם חמימים אך גם בטמפרטורת החדר.

יש לנו פה שבלולי בצק עלים מלוחים בשתי מליות: זרעי פרג שלמים ופרמזן טבעוני עם יוגורט טבעוני מתובל וכן מלית פיצה שמכינים בצ'יק מרסק עגבניות, מים, שמן, תבלינים, זיתים ירוקים ומוצרלה טבעונית.

משתמשים בבצק עלים מצונן ומרודד, מנסיוני הוא הרבה יותר נוח לעבודה מאשר הבצק הקפוא – שמגיע בדרך כלל עבה יותר ונוטה להסדק ממכות קור. לעומתו הבצק המצונן דק יותר, אינו דורש רידוד כלל ובעל מרקם חלק ואחיד.

פותחים את הבצק (משאירים את נייר הפרגמנט מתחת לבצק), מערבבים גביע של יוגורט טבעוני בשמן זית, מלח ותבלינים ומורחים אותו על הבצק. מפזרים כמה כפות של זרעי פרג שלמים ומגרדים מעל פרמזן טבעוני.

מגלגלים את הבצק לרול. נעזרים בנייר שמתחת כמו מחצלת לגלגול סושי. מהדקים את הקצה לאורכו, חותכים לפרוסות בעובי של כ- 1.5 ס"מ עד 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות עד להזהבה. חלק מהשבלולים ייפתחו מעט במהלך האפייה וזה בסדר – גם הברלה יוצא החוצה מדי פעם 🙂

מצננים מספר דקות לפני שטורפים. השבלולים מעולים גם כשהם בטמפרטורת החדר.

שומרים את השבלולים במקרר. לפני ההגשה מחממים חימום קצר בתנור – לא במיקרוגל!

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

שבלולי בצק עלים מלוחים
חמים ופריך, עם הרבה טעם של עוד – קבלו צמד חמד של שבלולי בצק עלים מלוחים: האחד במלית יוגורט טבעוני, זרעי פרג ופרמזן טבעוני והשני במלית עשירה של פיצה. מגלגלים לרול כמו סושי, חותכים לפרוסות, אופים עד להזהבה ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר. פוףףף – נגמר!
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 1
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
18-20 יחידות לכל מלית
    מלית פרג ופרמזן
    • 1 חבילה בצק עלים מרודד ומצונן 230 – 300 גרם, תלוי ביצרן
    • 100 גרם זרעי פרג שלמים
    • 40-50 גרם פרמזן טבעוני
    • 1 גביע יוגורט בטעם טבעי של אלטרנטיב 150 גרם
    • 2 כפות שמן זית
    • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
    מלית פיצה
    • 1 חבילה בצק עלים מרודד ומצונן 230-300 גרם, תלוי ביצרן
    • 100 גרם רסק עגבניות
    • 1 כף שמן זית
    • 2 כפות מים
    • 1 כפית אורגנו מיובש
    • 1 כפית בזיליקום מיובש
    • 25 גרם עלי בזיליקום טריים ושטופים תכולה של אריזת פלסטיק קשיח שקונים בסופר
    • ¼ כפית מלח
    • ⅛ כפית פלפל שחור
    • ¼ כפית אבקת שום
    • ¼ כפית אבקת בצל אופציונלי
    • 50 גרם זיתים ירוקים מגולענים וקצוצים
    • 150 גרם מוצרלה טבעונית מגוררת
    הכנה
     
    מלית פרג ופרמזן
    • פותחים את הבצק המצונן – משאירים את הנייר מתחת.
    • מערבבים בקערה את היוגורט עם שמן זית, מלח ופלפל ומורחים על הבצק.
    • מפזרים את הפרג באופן שווה.
    • מגררים מעל היוגורט את הפרמזן באופן שווה.
    • מגלגלים את הבצק לרול – נעזרים בנייר מתחת כמו מחצלת לגלגול סושי.
    • מהדקים את הקצה לכל האורך.
    • חותכים פרוסות בעובי של כ- 1.5- 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
    • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד שמזהיב.
    • מוציאים ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
    • מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
    • שומרים במקרר. לפני ההגשה מחממים בתנור (לא במיקרוגל).
    מלית פיצה
    • מערבבים רסק עגבניות עם מים, שמן זית, אורגנו, בזילקיום, א. שום, א. בצל ומלח ופלפל.
    • פותחים את הבצק המצונן – משאירים את הנייר מתחת.
    • מורחים את תערובת העגבניות באופן שווה.
    • מפזרים אתהזיתים הקצוצים באופן שווה.
    • מפזרים אתהמוצרלה באופן שווה.
    • מגלגלים את הבצק לרול – נעזרים בנייר מתחת כמו מחצלת לגלגול סושי.
    • מהדקים את הקצה לכל האורך.
    • חותכים פרוסות בעובי של כ- 1.5- 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
    • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד שמזהיב.
    • מוציאים ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
    • מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
    • שומרים במקרר. לפני ההגשה מחממים בתנור (לא במיקרוגל).
    טיפים והארות
    לקבלת שבלולי פרג ופרמזן במרקם פריך, מוותרים על תערובת היוגורט וממשיכים לפי מתכון. 
    חלק מהשבלולים ייפתחו מעט במהלך האפייה וזה בסדר – גם הברלה יוצא החוצה מדי פעם 🙂
    אהבתם את המתכון? נסו גם את שבלולי בצק העלים המתוקים שלנו!
     
    Click here to add your own private notes.
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

    מתוייק תחת: כל המתכונים, נשנושים ומתאבנים מתוייג כ:מתכונים טבעוניים, פרוה, פרווה

    Previous Post: « שוקולד לבן טבעוני שמצליח!
    Next Post: בננה ברד עוגת בננות טבעונית »

    Reader Interactions

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    Recipe Rating




    סרגל צדדי ראשי

    ברוכים הבאים :)

    הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

    מה תמצאו בבלוג:

    מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

    מתאים לעונה

    מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

    דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

    טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

    טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

    מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

    טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

    טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

    טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

    מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

    סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

    מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

    עוגת דבש טבעונית

    עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

    עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

    מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

    עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

    קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

    קציצות דגים וכרישה טבעוניות

    מתכונים נוספים לעונה;

    הפופולריים ביותר

    מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

    מרק קרם ערמונים טבעוני

    מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

    מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

    הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

    צ'יפס קריספי באייר פרייר

    שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

    מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

    גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

    קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

    מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

    לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

    סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

    באבא גנוש במיקרוגל

    עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

    עוגת מנגו בחושה – טבעונית

    עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    עוד פופולריים →

    בייסיק

    מתכון תערובת תיבול שווארמה

    תערובת תיבול לשווארמה

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

    רוטב דגים טבעוני

    תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

    ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    "סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

    סלט תפוחי אדמה במיונז

    נוטלה טבעונית

    מלח רוזמרין להכנה בבית

    מלח רוזמרין

    למתכוני בייסיק נוספים

    PayPal Donation

    Food & Story Plant Based Recipes
    Your Email Address:

    נשנושים ומתאבנים

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

    צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

    שבלולי בצק עלים מלוחים

    מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

    קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

    מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

    קראנץ' פיסטוק טבעוני

    מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

    קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

    מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

    קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

    קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

    קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

    מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

    קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

    פילה דג טבעוני מטוגן

    פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

    פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

    מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

    פוקאצ'ה תאנים וגבינות

    עוד נשנושים ומתאבנים

    ממרחים ורטבים

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

    ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

    רוטב דגים טבעוני

    מתכון לסלט טונה טבעוני

    סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    חמאה טבעונית מופלאה

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

    גבינת ריקוטה שקדים

    עוד ממרחים ורטבים

    Footer

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • כל המתכונים
    • ללא גלוטן
    • אודות
    • יצירת קשר

    .Copyright © Food & Story 2023