Go Back
+ servings
מתכון
שבלולי בצק עלים מלוחים
חמים ופריך, עם הרבה טעם של עוד - קבלו צמד חמד של שבלולי בצק עלים מלוחים: האחד במלית יוגורט טבעוני, זרעי פרג ופרמזן טבעוני והשני במלית עשירה של פיצה. מגלגלים לרול כמו סושי, חותכים לפרוסות, אופים עד להזהבה ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר. פוףףף - נגמר!
1
מרכיבים
  
18-20 יחידות לכל מלית
    מלית פרג ופרמזן
    • 1 חבילה בצק עלים מרודד ומצונן 230 - 300 גרם, תלוי ביצרן
    • 100 גרם זרעי פרג שלמים
    • 40-50 גרם פרמזן טבעוני
    • 1 גביע יוגורט בטעם טבעי של אלטרנטיב 150 גרם
    • 2 כפות שמן זית
    • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
    מלית פיצה
    • 1 חבילה בצק עלים מרודד ומצונן 230-300 גרם, תלוי ביצרן
    • 100 גרם רסק עגבניות
    • 1 כף שמן זית
    • 2 כפות מים
    • 1 כפית אורגנו מיובש
    • 1 כפית בזיליקום מיובש
    • 25 גרם עלי בזיליקום טריים ושטופים תכולה של אריזת פלסטיק קשיח שקונים בסופר
    • ¼ כפית מלח
    • כפית פלפל שחור
    • ¼ כפית אבקת שום
    • ¼ כפית אבקת בצל אופציונלי
    • 50 גרם זיתים ירוקים מגולענים וקצוצים
    • 150 גרם מוצרלה טבעונית מגוררת
    הכנה
     
    מלית פרג ופרמזן
    • פותחים את הבצק המצונן – משאירים את הנייר מתחת.
    • מערבבים בקערה את היוגורט עם שמן זית, מלח ופלפל ומורחים על הבצק.
    • מפזרים את הפרג באופן שווה.
    • מגררים מעל היוגורט את הפרמזן באופן שווה.
    • מגלגלים את הבצק לרול – נעזרים בנייר מתחת כמו מחצלת לגלגול סושי.
    • מהדקים את הקצה לכל האורך.
    • חותכים פרוסות בעובי של כ- 1.5- 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
    • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד שמזהיב.
    • מוציאים ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
    • מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
    • שומרים במקרר. לפני ההגשה מחממים בתנור (לא במיקרוגל).
    מלית פיצה
    • מערבבים רסק עגבניות עם מים, שמן זית, אורגנו, בזילקיום, א. שום, א. בצל ומלח ופלפל.
    • פותחים את הבצק המצונן – משאירים את הנייר מתחת.
    • מורחים את תערובת העגבניות באופן שווה.
    • מפזרים אתהזיתים הקצוצים באופן שווה.
    • מפזרים אתהמוצרלה באופן שווה.
    • מגלגלים את הבצק לרול – נעזרים בנייר מתחת כמו מחצלת לגלגול סושי.
    • מהדקים את הקצה לכל האורך.
    • חותכים פרוסות בעובי של כ- 1.5- 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
    • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד שמזהיב.
    • מוציאים ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
    • מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
    • שומרים במקרר. לפני ההגשה מחממים בתנור (לא במיקרוגל).
    טיפים והארות
    לקבלת שבלולי פרג ופרמזן במרקם פריך, מוותרים על תערובת היוגורט וממשיכים לפי מתכון. 
    חלק מהשבלולים ייפתחו מעט במהלך האפייה וזה בסדר - גם הברלה יוצא החוצה מדי פעם :)
    אהבתם את המתכון? נסו גם את שבלולי בצק העלים המתוקים שלנו!
     
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory