שבלולי בצק עלים מתוקים

• מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
• פותחים את בצק העלים ומניחים על משטח העבודה כשהנייר כלפי מטה.

מלית נוטלה טבעונית

• שמים את חמאת אגוזי הלוז בקערה, ממיסים במיקרו שוקולד מריר שבור לקוביות ביחד עם סירופ המייפל. מוסיפים לקערה יחד עם תמצית ווניל וקמצוץ מלח ומערבבים היטב.
• מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
  
• מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. אפשר להבריש את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אך זה ממש לא הכרחי.
  
• בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
  
• אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר. השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.
  

מלית חמאת בוטנים

• מערבבים בקערה חמאת בוטנים, סירופ מייפל, קינמון ותערובת חמשת התבלינים.
• מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
  
• מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. אפשר להבריש את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אך זה ממש לא הכרחי.
• בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
• אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר.השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.
  

מלית פיסטוק

• מברישים את הבצק בסירופ מייפל. אם הוספתם למחית הפיסטוק סירופ מייפל, אפשר לוותר על השלב הזה.
• מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
• מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. מברישים את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אם הוספתם למחית הפיסטוק סירופ מייפל, אפשר לוותר על השלב הזה.
• בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
• אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר.השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.