במלית נוטלה, פיסטוק וחמאת בוטנים מתובלת
הנה פינוק שתוכלו להכין בצ'יק ויתקבל בשמחה על ידי כל בני המשפחה ללא הבדלי גיל 🙂 גם ילדים בררנים יגיבו לשבלולים הללו בהתלהבות וישלחו את היד לקופסא שוב שוב (בעיקר לאלו עם מלית הנוטלה כמובן!)
במתכון הזה המרכיבים עושים את העבודה במינימום התערבות והתוצאה ממכרת. ואם זה לא מספיק שבלולי בצק העלים המתוקים הללו מחזיקים יפה בקופסא אטומה – רק אם הם לא יתחסלו קודם😉😋
הפוסט הזה מוקדש למליות מתוקות: נוטלה, חמאת בוטנים ופיסטוק, בהמשך מתכוונת להוסיף פה גם מלית חלבה. בעצם אתם יכולים למלא כמעט בכל מלית שתחפצו.
היום ניתן להשיג בצק עלים מצונן ומרודד, כך שאפילו אין צורך להפשיר אותו. פשוט פותחים את הבצק, ממלאים במלית הרצוייה ומגלגלים אותו כמו סושי כשנעזרים ביריעת הנייר שמגיעה יחד עם הבצק.
למלית נוטלה טבעונית: מכינים בזריזות ממרח מחמאת אגוזי לוז, שוקולד מריר מומס, סירופ מייפל, תמצית ווניל ומלח.
למלית חמאת בוטנים: מערבבים חמאת בוטנים טבעית עם סירופ מייפל, קינמון ותבלינים ארומטיים נוספים.
תוספת התבלינים האקזוטיים לחמאת הבוטנים יוצרת טעם מפתיע בפה; ממליצה בחום לנסות את המלית המיוחדת הזו.
להכנת מלית הפיסטוק פשוט מורחים מחית פיסטוק על הבצק. אפשר להמתיק בסירופ מייפל לפי הטעם ובעוד טיפהל'ה מלח.
אני אישית לא הוספתי מייפל למלית עצמה כי רציתי להרגיש את טעם הפיסטוק נטו. במקום זה הברשתי את הבצק בסירופ מייפל מבפנים – כלומר לפני שמרחתי את הפיסטוק. וגם מבחוץ – לאחר שגלגלתי את הבצק לרולדה. באופן כזה התקבל מאפה עם טעם פיסטוקי מודגש במתיקות מעודנת.
לא חובה להבריש את הרולדה בסירופ מייפל – כך או כך מתקבל מאפה שחום וטעים.
מסמנים בסכין משוננת חתכים במרחק של 1 ס"מ זה מזה וחותכים לפרוסות. מניחים על תבנית אפייה שטוחה המרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס. 15-20 דקות עד שמזהיב. מניחים להצטנן ומתפננים.
תיהנו מכל ביס וספרו לי איך יצא 😋❣️
מתכון
שבלולי בצק עלים מתוקים24 שבלולים מחבילת בצק עלים
- 300 גרם בצק עלים מרודד ומצונן
- סירופ מייפל, להברשה אופציונלי
מלית נוטלה
- ½ כוס חמאת אגוזי לוז
- 100 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו שבור לקוביות
- ¼-⅓ כוס סירופ מייפל בהתאם לדרגת המתיקות הרצוייה
- 1 כפית תמצית ווניל
- קמצוץ מלח
מלית חמאת בוטנים
- ¾ כוס חמאת בוטנים בטעם טבעי
- ¼-⅓ כוס סירופ מייפל בהתאם לדרגת המתיקות הרצוייה
- 1 כפית קינמון טחון
- ½ כפית תערובת חמשת התבלינים או קמצוץ מכל תבלין: ג'ינג'ר, שומר טחון, אניס טחון, ציפורן טחונה, ופלפל לבן טחון
מלית פיסטוק
- ½ כוס מחית פיסטוק קלוי ראו הוראות הכנה בהערות
- ¼ כוס סירופ מייפל אופציונלי, מומלץ לשמור על הטעם הטבעי של הפיסטוק ולהמנע מהמתקה ככל האפשר.
- מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- פותחים את בצק העלים ומניחים על משטח העבודה כשהנייר כלפי מטה.
מלית נוטלה טבעונית
- שמים את חמאת אגוזי הלוז בקערה, ממיסים במיקרו שוקולד מריר שבור לקוביות ביחד עם סירופ המייפל. מוסיפים לקערה יחד עם תמצית ווניל וקמצוץ מלח ומערבבים היטב.
- מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
- מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. אפשר להבריש את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אך זה ממש לא הכרחי.
- בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר. השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.
מלית חמאת בוטנים
- מערבבים בקערה חמאת בוטנים, סירופ מייפל, קינמון ותערובת חמשת התבלינים.
- מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
- מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. אפשר להבריש את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אך זה ממש לא הכרחי.
- בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר.השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.
מלית פיסטוק
- מברישים את הבצק בסירופ מייפל. אם הוספתם למחית הפיסטוק סירופ מייפל, אפשר לוותר על השלב הזה.
- מורחים את המלית על יריעת הבצק ומשאירים שוליים צרים מסביב.
- מגלגלים לרולדה כמו שמגלגלים סושי; נעזרים בנייר שמתחת לבצק. מברישים את הרולדה במעט סירופ מייפל לתוספת ברק ומתיקות, אם הוספתם למחית הפיסטוק סירופ מייפל, אפשר לוותר על השלב הזה.
- בעזרת סכין משוננת מסמנים חתכים במרווח של 1 ס"מ ולאחר מכן חותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות במרחקים שווים זה מזה על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 15-20 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר.השבלולים נשמרים בקופסא אטומה שבוע לפחות.
כתיבת תגובה