"השמלה השחורה" של עולם העוגות 🍫❣️
🍫 עוגת שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניה
עוגת שוקולד היא ללא ספק "השמלה השחורה" במלתחת העוגות.
ולמרות שיש לנו כבר עוגת שוקולד עם ערמונים, עוגת נוטלה, ואפילו טארט שוקולד בציפוי פטל —
עד היום לא הייתה בבלוג עוגת שוקולד-שוקולד קלאסית, עם ציפוי מבריק והמון שמחה צבעונית מעל.
שורשיה של העוגה הזו נעוצים במתכון מהאייטיז, שזכה לטוויסט טבעוני רענן — ועכשיו היא כאן: רכה, עשירה, מתמסרת לכל ביס, ומתאימה לכל חגיגה 🎉
🌟 מה הסוד לעוגת שוקולד מושלמת באמת?
- שילוב של שוקולד איכותי ואבקת קקאו איכותית.
- רסק תפוחים וחמאת שקדים או טחינה, במקום ביצים — למרקם רך ועשיר במיוחד.
- ציפוי שוקולד מבריק ומפתה.
- קישוט סוכריות צבעוניות שהופך כל עוגה לחגיגה קטנה.
🍰 איך מכינים את עוגת השוקולד הכי טעימה שיש?
להכין את העוגה הזו זו חוויה כיפית שאפשר לשתף בה את הילדים:
ממיסים שוקולד עם אבקת קקאו, מערבבים תערובת עשירה ורכה,
מעבירים לתבנית אפייה ואופים עד שהבית מתמלא בריח שוקולד חמים ומשכר.
יוצקים את הציפוי על העוגה בעודה חמימה ומפזרים מעל סוכריות צבעוניות,
שמוסיפות קריצה של שמחה לכל פרוסה.
אחרי שתניחו לה להתקרר, תקבלו עוגת שוקולד טבעונית רכה, נמסה בפה, עם טעם שוקולדי עמוק ומפנק.
לטעמי — זו עוגת השוקולד האולטימטיבית.
✨ טיפים קטנים שישדרגו לכם כל ביס
- להמיס את השוקולד בעדינות — על בן מארי או בפולסים קצרים במיקרוגל.
- אם אין רסק תפוחים — אפשר להשתמש במחית אגסים טבעית.
- לציפוי שוקולד חלק במיוחד — לשפוך את הציפוי על העוגה כשהיא עדיין חמימה. לא להמתין יותר מדי.
- קישוטים? תנו לדמיון לעבוד: פירות יער, תותים, אגוזים קצוצים או סוכריות חגיגיות.
🎉 איך להגיש אותה
- כמו שהיא — בליווי כוס תה או קפה.
- לצד כדור גלידת וניל טבעונית.
- עם רוטב תות שדה טרי או רוטב וניל-פסיפלורה.
💛 בואו לספר איך יצא לכם!
אם תכינו את העוגה — אני אשמח לשמוע איך יצא לכם!
מוזמנים לכתוב לי כאן בתגובות, או לשתף תמונה 📸🍫❣️
פי ג'יי אומר:
"לפעמים, המתכונים הכי טעימים — הם אלה שמשאירים אותנו קצת מלוכלכים, והרבה שמחים." 🍫😉
📌 אהבתם את המתכון? דרגו אותו בכוכבים! ⭐⭐⭐⭐⭐
זה ממש עוזר לי לקדם את הבלוג – ונותן לי השראה להמשיך ליצור דברים טעימים 💛
מתכון
עוגת שוקולד עשירה טבעוניתיבשים
- ⅔1 כוסות קמח לבן
- ⅓ כוס אבקת קקאו
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ¾ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
רטובים
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- ⅓ כוס שמן זית
- ⅔ כוס סוכר
- 2 כפות חמאת שקדים או טחינה
- 113 גרם רסק תפוחים גביע אחד
- 1 כפית תמצית ווניל או רום
- 1 כוס מים או כוס חלב נוספת
- 1 כוס חלב צמחי שקדים, שבולת שועל או סויה
- ½1 כפות חומץ תפוחים
ציפוי
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- ⅓ כוס חלב צמחי
- 3 כפות סירופ מייפל או אגבה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית תמצית ווניל או רום
- קמצוץ מלח
- סוכריות קטנות לקישוט אופציונלי
הכנות מוקדמות
- מכינים מראש את כל המרכיבים לעוגה כך שיהיו בהישג יד.
- משמנים תבנית מלבנית בגודל של 20 ס"מ על 30 ס"מ, אם בוחרים בתבנית אלומיניום חד"פ – מרפדים אותה בנייר אפייה ומברישים את הנייר בשמן.
- מחממים תנור ל- 170 מעלות צלזסיוס 338 פרנהייט.
עוגה
- מנפים לקערה עמוקה קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח, מערבבים היטב ושמים בצד.
- ממיסים במיקרו למשך דקה קוביות שוקולד ושמן זית, מוציאים ומערבבים היטב, אם השוקולד לא נמס לחלוטין, מחזירים למיקרו לעוד כמה שניות. מעבירים בעזרת מרית לקערה נוספת.
- מוסיפים לקערה סוכר, חמאת שקדים (או טחינה), רסק תפוחים, ותמצית ווניל ומערבבים היטב. מוסיפים מים, חלב וחומץ תפוחים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהקמח נבלע בבלילה לחלוטין.
- יוצקים לתבנית ונעזרים במרית טובה לניקוי הקערה. מכניסים למרכז התנור ואופים 60-75 דקות, עד שקיסם או שיפוד עץ שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים על רשת, יוצקים את הציפוי על העוגה בעודה חמה.
ציפוי
- ממיסים במיקרו שוקולד שבור לקוביות וחלב, מוציאים ומערבבים היטב. מוסיפים מייפל ושמן זית, תמצית ווניל ומלח; מערבבים היטב עד שנוצר קרם חלק ומבריק. יוצקים את הקרם מיד על העוגה החמה. אם יש צורך מטים מעט את התבנית מצד לצד לפיזור מלא.
- כשהציפוי מצטנן, מפזרים עליו סוכריות קטנות לפי בחירה. מניחים לעוגה להצטנן בתבנית לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני שפורסים.
אפשרויות הגשה
- אפשר להגיש את העוגה כמו שהיא, ואפשר לשדרג אותה לרמה של קינוח חגיגי ממש וללוות אותה עם גלידת ווניל, קצפת, רוטב תות שדה, או רוטב ווניל פסיפלורה (מתכונים בקרוב)
כתיבת תגובה