מתכון
עוגת שוקולד עשירה טבעוניתעוגת שוקולד טבעונית עשירה, רכה ונמסה בפה, עם ציפוי שוקולד מבריק וסוכריות צבעוניות. מתכון נוסטלגי שנולד מחדש בגרסה טבעונית — מושלם לימי הולדת, חגיגות וכל רגע שדורש מתיקות עם שיק. 🍫🌟
Save
מרכיבים
יבשים
- ⅔1 כוסות קמח לבן
- ⅓ כוס אבקת קקאו
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ¾ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
רטובים
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- ⅓ כוס שמן זית
- ⅔ כוס סוכר
- 2 כפות חמאת שקדים או טחינה
- 113 גרם רסק תפוחים גביע אחד
- 1 כפית תמצית ווניל או רום
- 1 כוס מים או כוס חלב נוספת
- 1 כוס חלב צמחי שקדים, שבולת שועל או סויה
- ½1 כפות חומץ תפוחים
ציפוי
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- ⅓ כוס חלב צמחי
- 3 כפות סירופ מייפל או אגבה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית תמצית ווניל או רום
- קמצוץ מלח
- סוכריות קטנות לקישוט אופציונלי
הכנה
הכנות מוקדמות
- מכינים מראש את כל המרכיבים לעוגה כך שיהיו בהישג יד.
- משמנים תבנית מלבנית בגודל של 20 ס"מ על 30 ס"מ, אם בוחרים בתבנית אלומיניום חד"פ – מרפדים אותה בנייר אפייה ומברישים את הנייר בשמן.
- מחממים תנור ל- 170 מעלות צלזסיוס 338 פרנהייט.
עוגה
- מנפים לקערה עמוקה קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח, מערבבים היטב ושמים בצד.
- ממיסים במיקרו למשך דקה קוביות שוקולד ושמן זית, מוציאים ומערבבים היטב, אם השוקולד לא נמס לחלוטין, מחזירים למיקרו לעוד כמה שניות. מעבירים בעזרת מרית לקערה נוספת.
- מוסיפים לקערה סוכר, חמאת שקדים (או טחינה), רסק תפוחים, ותמצית ווניל ומערבבים היטב. מוסיפים מים, חלב וחומץ תפוחים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהקמח נבלע בבלילה לחלוטין.
- יוצקים לתבנית ונעזרים במרית טובה לניקוי הקערה. מכניסים למרכז התנור ואופים 60-75 דקות, עד שקיסם או שיפוד עץ שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים על רשת, יוצקים את הציפוי על העוגה בעודה חמה.
ציפוי
- ממיסים במיקרו שוקולד שבור לקוביות וחלב, מוציאים ומערבבים היטב. מוסיפים מייפל ושמן זית, תמצית ווניל ומלח; מערבבים היטב עד שנוצר קרם חלק ומבריק. יוצקים את הקרם מיד על העוגה החמה. אם יש צורך מטים מעט את התבנית מצד לצד לפיזור מלא.
- כשהציפוי מצטנן, מפזרים עליו סוכריות קטנות לפי בחירה. מניחים לעוגה להצטנן בתבנית לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני שפורסים.
אפשרויות הגשה
- אפשר להגיש את העוגה כמו שהיא, ואפשר לשדרג אותה לרמה של קינוח חגיגי ממש וללוות אותה עם גלידת ווניל, קצפת, רוטב תות שדה, או רוטב ווניל פסיפלורה (מתכונים בקרוב)
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory