עם נתח מפורק של רידיפיין וצזיקי טבעוני
ראשית, בואו נעשה קצת סדר למי שלא בקיא בסוגיית השווארמות: ההבדל בין הגירוס היווני והדונר הטורקי הוא לא רק בשם – אלא גם בקונספט.
השווארמה הטורקית מזכירה את זו שלנו, בעוד בגירוס היווני מככב הצזיקי.
לאחרונה יצא לי לאכול בגודנס את הגירסה הטבעונית שלהם לגירוס – ונדלקתי.
את ההודו, העגל או הכבש מחליף נתח מפורק (ומשובח) של רידיפיין שהוקפץ עם תבלינים יחד עם בצל מקורמל ושום.
הלאפה מכילה שפע טעמים ומרקמים: צזיקי מחליף את החומוס טחינה המסורתיים שלנו, מעליו מפוזרות עגבניות שרי וטבעות פלפל חריף ומעליהם חופן נדיב של עלי רוקט.
מניחים מעל את המפורק שהקפצנו קודם, מפזרים מעל צ'יפס, מגלגלים ומגישים עם קערית צזיקי בצד.
עונג צרוף.
תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣
מתכון
גירוס – שווארמה יוונית טבעוניתחלום יווני: מורחים לאפה בצזיקי טבעוני. מפזרים עגבניות, פלפל חריף ועלי רוקט, מוסיפים מפורק רידיפיין מוקפץ עם בצל ושום ומתובל בעידון, סוגרים עם צ'יפס ומגלגלים. מגישים עם קערת צזיקי בצד.
Save
מרכיבים
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 חבילה נתח מפורק של רידיפיין
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית תערובת תיבול לשווארמה
- ½ כפית ראס אל חנות
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
- 4 לאפות או טורטיות גדולות
- צזיקי טבעוני
- 12-15 עגבניות שרי חצויות לאורך
- פלפל חריף ירוק/אדום חתוך לטבעות
- עלי רוקט
- צ'יפס מוכן
הכנה
- מוזגים את השמן למחבת רחבה או ווק, מוסיפים בצל ומטגנים על להבה בינונית נמוכה עד שהבצל מתחיל להתקרמל. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים תוך ערבוב מספר שניות.
- מוסיפים את המפורק של רידיפיין, מוסיפים את התבלינים ומקפיצים מספר דקות.
להגשה
- מחממים את הלאפות או הטורטיות במחבת יבשה או במיקרו.
- מורחים על הלאפה צזיקי, משאירים שוליים נקיים. מפזרים חצאי עגבניות שרי, פלפל חריף ורוקט, מניחים מעל את הבשר המפורק ומוסיפים מעל צ'יפס.
- מגלגלים ללאפה ומגישים עם קערית צזיקי בצד.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה