• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה טבעוני

2022-05-31

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

אמאל'ה ואבאל'ה איזו עוגת גבינה יצאה לי!

כבר כמה חודשים שגד מאיץ בי לטבען את "עוגת הגבינה של אירית" – עוגת גבינה אפוייה בציפוי בוהק של שמנת חמוצה שנהגתי להכין לעיתים קרובות (לא רק בשבועות) בתקופת הטרום טבעונות שלנו.

נו, אז לקראת חג השבועות הבא עלינו לטובה הרמתי סוף סוף את הכפפה והתחלתי לרקוח מתכון.

האמת? בהתחלה הייתי קצת סקפטית לגבי האפשרות שהתוצאה תהיה אחד לאחד. אבל הייתי חייבת לדווח למצפון הקולינרי שלי שלפחות ניסיתי 🙂

הבצק הפריך לא היווה אתגר מיוחד.

המלית המקורית היא ללא שמץ של קמח, וכוללת גבינת 9%, חלמונים וקצף חלבונים. אממה, הנסיון לימד אותי שלפעמים דווקא החריגה מההוראות יכולה לקרב אותי יותר ליעד.

תשאלו מה עשיתי?

או! טוב ששאלתם 🙂

ערבבתי שני גביעים של גבינת שמנת על בסיס שמן קוקוס של "משו משו" בגלל המרקם המוצק, ועוד גביע ממרח סויה 9% של תנובה, את הביצים החלפתי בחמאת שקדים ולציפוי השתמשתי בשמנת החמוצה הטבעונית הנהדרת.

התוצאה?

"מעבר למצופה". התמוגג גד מהנימוחות של המלית, המראה המבריק והטעם של הציפוי והפציר בי לא להכניס לפריים רטבים, תוספות ואביזרים טקטיים אחרים (טוב, רק כמה גרגרי אוכמניות), כדי לא להסיח את הדעת מהמרקם המושלם של העוגה המופלאה הזו.

והכי אני שמחה שהספקתי להכין, לצלם ולכתוב פוסט מבעוד מועד, כדי שאתם תוכלו להכין את העוגה המיוחדת הזו לחג.

תיהנו מכל ביס וחג שבועות שמח 🍰 ❣️

עוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה – טבעוני
עוגת הגבינה האולטימטיבית לחג השבועות: תחתית בצק פריך, מלית גבינה טבעונית, קרמית ונימוחה ומעליה ציפוי מבריק של שמנת חמוצה טבעונית. גם הלא טבעוניים ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד 😋
הדפסה תגובה Pinterest
כלים וגאדג'טים
תבנית 20-21 משומנת היטב
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
בצק
  • ¾ כוס קמח כוסמין לבן
  • ¼ כפית אבקת אפייה
  • 25 גרם חמאה טבעונית
  • 1 כף אבקת סוכר ווניל
  • קמצוץ מלח
  • 2 כפות מים מוסיפים בהדרגה
מלית גבינה
  • 2 גביעים גבינת שמנת 9% על בסיס שמן קוקוס של "משו משו" סה"כ 400 גרם
  • 1 גביע ממרח סויה 9% של תנובה 250 גרם
  • 1 כוס סוכר
  • ¼ כוס חמאה טבעונית רכה
  • ¼ כוס חמאת שקדים
  • 2 כפיות תמצית ווניל
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית קליפת לימון מגוררת לפי הטעם
  • 2 כפות קמח כוסמין לבן* אופציונלי, ראו הערה
ציפוי שמנת חמוצה
  • ½1 כוסות שמנת חמוצה טבעונית* ראו הערה בסוף הפוסט
  • 2 כפות סוכר או אבקת סוכר עם ווניל
  • 1 כפית תמצית ווניל או שקית של סוכר וונילין
להגשה
  • רוטב אוכמניות, או רוטב תות שדה אופציונלי
הכנה
 
בצק
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזסיוס (356 פרנהייט)
  • שמים בקערה או במעבד מזון קמח, אבקת אפייה, חמאה, סוכר ווניל, מלח וכף אחת מים. מערבבים עד שמתגבש בצק. אם צריך מוסיפים עוד כף מים (לפי הצורך)
  • משטחים את הבצק על התבנית המשומנת, בסיס בלבד (בלי הדפנות). דוקרים את הבצק במזלג ואופים עד שמזהיב, בערך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן על רשת.
מלית גבינה
  • מכניסים לקערה את כל מרכיבי המלית וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה. מומלץ להשתמש במיקסר – התהליך יהיה מהיר יותר.
  • מוזגים את המלית לתבנית מעל הבצק האפוי ומיישרים בעזרת כף או מרית.
  • אופים במשך כ- 50 דקות עד שמזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת. מכבים את התנור.
ציפוי שמנת חמוצה
  • מערבבים בקערה את השמנת החמוצה, הסוכר והווניל ויוצקים על מלית הגבינה באופן שווה. אפשר להטות מעט את התבנית מצד לצד לפיזור שווה, או להשתמש במרית.
  • מחזירים את העוגה לתנור הכבוי למשך כשעה בערך.
  • מוציאים ומצננים את העוגה על רשת. מכסים אותה נילון נצמד ושולחים למקרר.
להגשה
  • מגישים קר.
  • אפשר להגיש את העוגה עם רוטב אוכמניות או רוטב תות שדה (אופציונלי)
טיפים והארות
במתכון לשמנת חמוצה טבעונית הוסיפו 1 כוס שקדים מולבנים (במקום חצי כוס).
כדי לקבל ציפוי שמנת חמוצה מבריק – יש לסנן את השמנת בשקית בד, בהתאם להוראות שבמתכון.
לאחר הסינון תתקבל כמות של כ- 1.5 כוסות שמנת חמוצה, כפי שנדרש במתכון לעוגה.
 
אם רצונכם במרקם מעט יותר יציב ומוצק הוסיפו את הקמח. לדעתנו העוגה מעולה ללא. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:בלי קשיו, ללא קשיו, מתכון טבעוני, מתכון לעוגת גבינה טבעונית אפוייה, מתכונים טבעוניים, עוגת גבינה אפויה, עוגת גבינה אפויה גבוהה, עוגת גבינה אפויה ניקי, עוגת גבינה אפויה של פעם, עוגת גבינה אפוייה, עוגת גבינה אפוייה definition, עוגת גבינה אפוייה org, עוגת גבינה אפוייה twitter, עוגת גבינה אפוייה גבוהה, עוגת גבינה אפוייה וטבעונית, עוגת גבינה אפוייה חלי ממן, עוגת גבינה אפוייה טבעונית, עוגת גבינה אפוייה מוצלחת, עוגת גבינה אפוייה מתכון, עוגת גבינה אפוייה קלה, עוגת גבינה אפוייה קרין גורן, עוגת גבינה טבעונית ללא קשיו, עוגת גבינה טבעונית עפוייה ללא קשיו, עוגת גבינה פרווה, עוגת גבינת שמנת טבעונית, פרוה

Previous Post: « טארט אוכמניות טבעוני
Next Post: קיש כרישה ופטריות טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023