פריכות, נימוחות, עם טעם עדין של טחינה ושקדים – העוגיות המושלמות לצד הקפה! ☕💛
💡 איך נולד המתכון?
כבר הרבה זמן אני מפנטזת על מתכון משלי לעוגיות טחינה, אבל תמיד מתכונים אחרים קפצו לתור...
עד שיום אחד, מכר שלי, שמכור לעוגיות טחינה אבל רגיש ללקטוז, קנה בטעות עוגיות עם חמאה וחטף תסמינים לא נעימים.
🧑🍳 אז הפשלתי שרוולים ורקחתי מתכון טבעוני – ועל הדרך גם ללא גלוטן!
✨ איך הפכתי אותן לבריאות יותר?
💛 במקום קמח חיטה – השתמשתי בקמח אמרנט, קמח שקדים, קמח תפוחי אדמה וטפיוקה.
💛 במקום חמאה – רק טחינה איכותית שנותנת טעם עמוק ומושלם.
💛 במקום תוספות מיותרות – רק מרכיבים מזינים שמדגישים את הטעמים.
🔥 מה קיבלתי?
✔ עוגיות נימוחות עם טעם טחינה עדין.
✔ מרקם שמזכיר את עוגיות השקדים של פסח.
✔ נחטפות בשנייה – תכינו כמות כפולה מראש! 😆
🥄 אופים עד להזהבה, מצננים ונהנים מכל ביס!
✨ רוצו להכין ותיהנו מכל רגע! 🍪❣
✨ רוצו להכין ותיהנו מכל רגע! 🍪❣
מתכון
עוגיות טחינה אמרנט ושקדים - ללא גלוטןפצצת בריאות בעטיפה מתוקה! עוגיות הטחינה הקלאסיות עוברות פה טבעון ושדרוג; את קמח החיטה מחליפים בין היתר קמח אמרנט וקמח שקדים עתירי חלבון. מתקבלות עוגיות טעימות מטורפות, עשירות בערכים תזונתיים, טבעוניות וללא גלוטן. ואם כל זה לא מספיק - הן גם קלות ומהירות הכנה! יאללה, רוצו להכין ❣️
Save
מרכיבים
40-60 עוגיות
- 1 כוס טחינה גולמית לבנה - לא מלאה!
- 1 כוס קמח אמרנט להשיג בחנויות טבע
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס קמח תפוחי אדמה
- ½ כוס קמח טפיוקה
- 150 גרם חמאה טבעונית
- ⅔ - ¾ כוס סירופ אגבה או מייפל** בהתאם למתיקות הרצוייה - ראו הערות
- ¼ כפית מלח
- אבקת סוכר לבזיקה על העוגיות
הכנה
- מחממים תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מערבבים את כל החומרים ביד או במעבד מזון עד שמתגבש בצק.
- עוטפים את הבצק בפלסטיק נצמד ומכניסים למקרר למשך כ- 20 דקות כדי שיהיה נוח יותר לעבוד איתו. שלב זה אינו הכרחי אך מומלץ!
- קורצים חתיכות קטנות ויוצרים כדורים בקוטר של 2.5 - 3 ס"מ; לוחצים מעט על הכדורים בעזרת מזלג ומניחים על תבנית האפייה.
- אופים במרכז התנור 15-17 דקות, רק עד שהעוגיות מזהיבות מעט. לא לתת להן להשחים - השחמה תגרום לאיבוד טעם הטחינה.
- מוציאים את העוגיות מהתנור; מצננים לטמפרטורת החדר לפני שמתנפלים.
- בוזקים אבקת סוכר באמצעות מסננת דקה וזוללים בלי נקיפות מצפון.
- שומרים בכלי אטום.
טיפים והארות
- ⅔ כוס סירופ אגבה או ¾ כוס סירופ מייפל מעניקים לעוגיות מתיקות מתונה (לטעמי). יש לקחת בחשבון שסירופ מייפל פחות מתוק מסירופ אגבה.
- לעוגיות יש מרקם המזכיר מעט את זה של הדובשניות.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה