• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

2022-03-11

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

בימי התום שלפני האינטרנט – בדרך כלל עוגה קיבלה את שמה של מי שממנה קיבלנו את המתכון (מעולם לא קבלתי מתכון לעוגה "ממנו"): עוגת "אלה -שחור לבן שחור", עוגת גבינה בציפוי שמנת חמוצה של אירית (בקרוב), עוגת הגבינה של אמירה (בקרוב גם), ו-עוגת הפרג של לאה.

עוגת הפרג הזו אהובה עלי במיוחד; נהגתי להכין אותה תכופות בעידן הטרום טרום טבעוני שלי. במסגרת החיפושים למתכונים עבור הבלוג, נזכרתי שהמתכון עדיין ממתין לי בדף משובץ ומצהיב, בכתב ידי (שלי עצמי קשה לפעמים לפענח) בקלסר המתכונים הישן והטוב.

מדובר בעוגת שכבות המורכבת מבסיס בצק פריך שנאפה עד להזהבה, מעליו מלית רכה ועסיסית של פרג וקוקוס שתוגברה במתכון המקורי עם חלמונים וקצף חלבונים, כשמעל הכל ציפוי שוקולד עשיר.

אני מוצאת שהגירסה הטבעונית למתכון עושה לעוגה רק טוב: אומנם קצף החלבונים מניב עוגה גבוהה ואוורירית, אך הדבר בא על חשבון עסיסיות המלית וטעמו המודגש של הפרג. את החלמונים מחליפה חמאה טבעונית, שכמו בחלמונים, יש בה לציטין (ממקור צמחי כמובן). כמדביק וכתוספת טעם החלפתי את קצף החלבונים ברסק תפוחים ללא תוספת סוכר ובחמאת שקדים. בנוסף הורדתי בכמות אבקת האפייה, כדי לקבל בצק נימוח יותר.

העוגה אינה קשה להכנה והתוצאה חגיגית וממכרת.

העוגה הזו משתדכת נהדר למשלוחי מנות ותשמש בת זוג מושלמת לעוגת הז'רבו ההונגרית (מתכון בקרוב…)

תיהנו ופורים שמח❣️🥳

מתכון עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר
עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר
שכבת בצק פריך, מעליה מלית רכה ועסיסית של פרג וקוקוס ומעל הכל קרם שוקולד עשיר. כי עוגות פרג עושים באהבה ❣️
הדפסה תגובה Pinterest
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
בסיס בצק פריך
  • ⅓1 כוס קמח כוסמין לבן
  • 100 גרם חמאה טבעונית
  • 2 כפות מים
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • ¼ כוס סוכר
  • קמצוץ מלח
מלית פרג וקוקוס
  • 200 גרם פרג טחון
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס מים
  • קמצוץ מלח
  • 1 כף חמאה טבעונית
  • 2 מיכלים רסק תפוחים ללא תוספת סוכר סה"כ 226 גרם
  • 2 כפות חמאת שקדים או טחינה
  • 150 גרם קוקוס טחון
ציפוי שוקולד עשיר
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • ¼ כוס חלב קוקוס (רצוי 18% שומן – של ארוי די)
  • 2 כפות סוכר או סירופ מייפל
  • קמצוץ מלח
  • 1 כף רום חום (לא תמצית) או מים אופציונלי
הכנה
 
בסיס בצק פריך
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
  • מערבבים בקערה או במעבד מזון (רצוי עם להב הפלסטיק) את חומרי הבצק עד שמתגבש לבצק. במעבד מזון – לעבד עד שמתגבש לכדור בצק.
  • לרפד בסיס (ללא הדפנות) של תבנית אפייה בקוטר 24 – 26 ס"מ, משומנת היטב, או תבנית מלבנית בגודל של 24 ס"מ על 30 ס"מ. לחורר את הבצק בעזרת מזלג
  • אופים את הבצק כעשרים דקות עד שמזהיב וקיסם יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים על גבי רשת. (לא לכבות את התנור)
מלית פרג וקוקוס
  • שמים בסיר קטן או בקלחת: פרג, סוכר, מים ומלח; מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהמים מתנדפים ומתקבלת תערובת עם ברק. מסירים מהאש.
  • מוסיפים לפרג: חמאה, קוקוס טחון, רסק תפוחים וחמאת שקדים. מערבבים היטב ומשטחים מעל הבצק האפוי.
  • מכניסים לשלב האמצעי בתנור ואופים כ- 45 דקות – עד שקיסם יוצא נקי. מוציאים ומצננים על רשת.
ציפוי שוקולד עשיר
  • ממיסים על להבה בינונית תוך ערבוב: שוקולד, קקאו, מייפל, חלב קוקוס ומלח; מסירים מהאש, מוסיפים כף מים או רום חום ומערבבים היטב.
  • שופכים את הציפוי על העוגה החמה תוך הטייתה מצד לצד כדי לצפות אותה לחלוטין.
  • מגישים את העוגה עם פרי טרי כמו תות שדה או קיווי.
טיפים והארות
אולי יעניין אתכם גם:
טבעוני, ללא גלוטן

מאפינס לימון פרג ושקדים – טבעוני ללא גלוטן

 
עוגיות לימון ופרג בציפוי שוקולד לבן - טבעוני
עוגיות לימון ופרג בציפוי שוקולד לבן – טבעוני
 
 
 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: הונגרי, כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:מתכון טבעוני, מתכון לעוגת פרג, מתכון לעוגת פרג טבעונית, מתכון לפאי פרג טבעוני, מתכונים טבעוניים, עוגת פרג gaston, עוגת פרג instr, עוגת פרג בחושה, עוגת פרג בחושה foodsdictionary, עוגת פרג בחושה עם ציפוי שוקולד, עוגת פרג בחושה פרווה, עוגת פרג בציפוי שוקולד לפורים, עוגת פרג בצק פריך, עוגת פרג הכי טעימה, עוגת פרג הסודות של אמא, עוגת פרג השולחן, עוגת פרג וקוקוס, עוגת פרג וקוקוס בחושה, עוגת פרג וקוקוס טבעונית, עוגת פרג וקוקוס לפורים, עוגת פרג וקוקוס עשירה, עוגת פרג וקוקס עשירה, עוגת פרג ושוקולד, עוגת פרג טבעונית, עוגת פרג לפורים, עוגת פרג מתכון, עוגת פרג ניקי, עוגת פרג עם בצק פריך, עוגת פרג עשירה, עוגת פרג פרווה, עוגת פרג פרווה שוקולד, עוגת פרג פריך, עוגת פרג קרין גורן, עוגת פרג שוקולד, עוגת.פרג, פאי פרג וקוקס טבעוני, פאי פרג טבעוני, פורים

Previous Post: « קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית
Next Post: טופו בחרדל ורוזמרין בתוספת אנטיפסטי ואורז עם פטריות »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת נוטלה כשרה לפסח טבעונית ללא גלוטן

עוגת דאבל נוטלה – טבעונית כשרה לפסח וללא גלוטן

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון למרק ירקות צח עם קניידלך

מרק צח עם קניידלך טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023