• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת בננות וג'ינג'ר – טבעונית

2021-04-09

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

כמה שזה נשמע מוזר – אני לא משתגעת על בננות As Is, אבל מתה על עוגת בננות! המתכון האהוב עלי ביותר היה (ועדיין) זה עם חמאה, שמנת מתוקה ואגוזים. כשאני כותבת את הפוסט הזה אני שבה ומריחה באופן מוחשי כמעט את אותו ריח מטריף שתרם לתחושת החמימות אצלי בבית.

עוגת בננות וג'ינג'ר - מרכיבים
אופס… דווקא את הבננות שכחתי להכניס לפריים!

אממה, לטבען את המתכון ההוא נראה לי להחמיץ את העיקר -למרבה הצער, הריח המיוחד שנובע משילוב חמאה ובננות – לא ניתן לטבעון, לפחות לא נכון לעכשיו. בלית ברירה חשבתי על אלטרנטיבה שלא תרגיש לי כמו פשרה תפלה.

כאן נכנס לפעולה קלסר המתכונים העתיק. זה שהמתין בענווה בקרן זווית של המדף. זה ששמרתי יותר בגלל סנטימנטים ונוסטגליה, זה שיש בו, בין היתר, את המתכונים של אמא לגפילטע פיש בסגנון הונגרי (ואני בכלל לא אוהבת דגים, בעיקר לא גפילטע פיש), לקוגל תפוחי אדמה ולשטרודל פרג. הדפים הצהיבו זה כבר, הכריכה התחילה להתפורר והייתי בטוחה שהוא תופס לי מקום יקר על המדף רק בגדר מצבת זכרון!

עוגת בננות וג'ינג'ר, בנוסף לג'ינג'ר הטחון בבלילה, משובצת בג'ינג'ר מיובש

ואולם, הקלסר הישן והטוב זכה לעדנה: כשהתחלתי לעבוד על הבלוג, חיפשתי מתכונים מסורתיים אותנטיים מהבית ורעיונות לטבעון; גיליתי תיבת אוצרות של ממש (אותם אשתף איתכם בהמשך).

בין המתכונים של אמא, עוגת השוקולד של פנינה, עוגת השכבות של אלה (שמות המתכונים היו על שם האדם ממנו קיבלתי את המתכון) הסתתר לו בביישנות גזיר עיתון קטנטן עם מתכון לעוגת בננות וג'ינג'ר. לצערי לא צויין בו שמו של בעל המתכון כך שאין באפשרותי לתת קרדיט. (אולי זה אהרוני? ואולי שרי אנסקי? – קשה לומר!)

טבעון המנה היה ממש קלי קלות; את הג'ינג'ר הטרי החלפתי בג'ינג'ר טחון שנראה לי מתאים יותר וכמובן זמין, קל ונוח יותר לשימוש. הוספתי חתיכות של ג'ינג'ר מיובש מופחת סוכר. התוצאה? מענגת. ללא שמץ של פשרה.

עוגת בננות וג'ינג'ר

אפשר לאפות בכל תבנית שתרצו כולל בתבנית שקעים.

תהנו וספרו לי איך היה.

מאפינס בננות וג'ינג'ר – אפשר גם בתבנית שקעים

עוגת בננות וג'ינג'ר טבעונית
עוגה ריחנית ואוורירית המתוגברת בג'ינג'ר טחון וג'ינגר מיובש; קלה להכנה וסופר טעימה! אחת האהובות עלי. מושלמת לאירוח, מעולה עם כוס קפה או (תה). טבעונית, ללא טעם לוואי של פשרה – מושש!
הדפסה תגובה Pinterest
כלים וגאדג'טים
תבנית טבעת
מרית חסכונית
כוסות מדידה OXO
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
יבשים
  • ¾ כוס קמח כוסמין מלא
  • ¾ כוס קמח כוסמין לבן
  • ½1 כפיות אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • קמצוצון מלח הימלאיה
רטובים
  • 90 גרם חמאה טבעונית מומסת
  • 1 כף סירופ מייפל או אגבה
  • ¼ כוס סוכר קוקוס
  • ¼ כוס סוכר חום כהה בסוכר חום כהה – ¼ כוס דחוסה
  • 2 בננות בשלות ומעוכות
  • ¼ כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
  • 1 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1 כף חלב צמחי
  • 1 כפית חומץ תפוחים
קישוט
  • חתיכות ג'ינג'ר מסוכר אופציונלי
  • אבקת סוכר אופציונלי
הכנה
 
  • מחממים תנור ל- 160 מעלות, תוכנית רגילה
  • משמנים את התבנית ומפזרים על התחתית חתיכות ג'ינג'ר מסוכר
  • מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים (מוסיפים לקערה את מה שנשאר במסננת מהקמח המלא)
  • בקערה גדולה מערבבים היטב חמאה, מייפל וסוכר. מוסיפים רסק תפוחים, בננות וג'ינג'ר טחון ומערבבים היטב
  • מערבבים בקערה קטנה חלב וחומץ, מוסיפים לבלילה. מערבבים היטב
  • מוסיפים את תערובת הקמח בתנועות קיפול לבלילה עד שהקמח נבלע לחלוטין
  • מכניסים למרכז התנור ואופים 45 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם יוצא נקי
  • משאירים בתנור הכבוי ל- 5 דקות נוספות
  • מוציאים ומצננים את העוגה על רשת
  • הופכים את העוגה לצלחת הגשה ומפזרים מעט אבקת סוכר
טיפים והארות
  • אפשר לאפות את העוגה בתבנית מאפינס (12 שקעים) – זמן האפייה מתקצר ל-  30-35 דקות.
  • אפשר להשאיר את העוגה בתבנית.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

אבל יותר מכל אוהב הוא לכופף בננות…

מתוייק תחת: כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:עוגה בחושה, עוגות בחושות, פרווה

Previous Post: « קנטטה לשווארמה – טבעוני ללא גלוטן
Next Post: נוטלה טבעונית »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023