אני בשיא "תקופת האמרנט" שלי, כך שהיה טבעי לשלב את מזון העל המדהים הזה גם בעוגיות שיבולת שועל מפנקות! ואם כבר אמרנט – למה לא בכמה גרסאות? שילבתי קמח אמרנט - ואמרנט תפוח לקבלת התוצאה המושלמת! 🌾
העוגיות האלה הן קפסולת אנרגיה ובריאות אמיתית:
🌟 פירות יער – שנותנים לעוגיות את הטאץ' הסופי, טעם נפלא ובוסט של נוגדי חמצון!
🌟 אמרנט – מזון על מלא ביתרונות בריאותיים
🌟 שיבולת שועל – סיבים תזונתיים שכולם כבר מכירים
🌟 סוכר קוקוס טבעי, חמאת שקדים וצ'יה – חגיגת רכיבים מזינים
❓ איך מכינים? הכי קל שיש!
משרים את פירות היער במים רותחים עד שהם מתרככים, ומשם הכול במעבד המזון:
1️⃣ טוחנים סוכר קוקוס וחמאת שקדים טבעונית. 2️⃣ מוסיפים את יתר הרכיבים ומעבדים לתערובת אחידה ודביקה. 3️⃣ בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים, משטחים קלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 4️⃣ אופים בתנור עד לקבלת עוגיות עם קרום פריך ותוכן רך וצ'ואי.
⚠️ טיפ חשוב: מתאפקים בסבלנות עד שהעוגיות מתקררות לגמרי (אין הנחות בשלב הזה!) ורק אז נהנים מהן במלוא העונג.
🌟 והבונוס: עוגיית הבריאות הזאת כל כך משביעה, שעוגייה אחת – מקסימום שתיים – תספיק לכם כדי להיפרד מקרייבינג סורר למתוקים! 😋👌
רוצו להכין וספרו לי איך יצא ❣️
מתכון
עוגיות שבולת שועל ואמרנטכ- 40 עוגיות
- 1.5 כוסות שבולת שועל דקה
- 1 כוס אמרנט תפוח ניתן להחליף באורז תפוח
- ¼ כוס קמח אמרנט
- 1 כוס סוכר קוקוס
- 100 גרם חמאה טבעונית חתוכה לקוביות
- ¼ כוס חמאת שקדים או טחינה
- 2 כפות זרעי צ'יה
- 1 כף אוכמניות מיובשות
- 1 כף גולדן ברי מיובשים
- 1 כף גוג'י ברי
- ½ כפית קינמון טחון
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית הל טחון
- ¼ כפית כפית מלח
- 2-3 כפות מי השריית הפירות
- שמים במעבד מזון, רצוי עם להב פלסטיק, חמאה טבעונית וסוכר קוקוס; מעבדים כמה שניות. עד שמתאחד. מוסיפים שבולת שועל, קמח אמרנט, אמרנט תפוח, חמאת שקדים, זרעי צ'יה, מלח ותבלינים.
- מסננים את פירות היער ממי ההשרייה (לא לשפוך את המים). מוסיפים את הפירות פלוס 2 כפות של מי ההשרייה וממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה וודביקה. אם יש צורך מוסיפים כף נוספת של מי השרייה.
- בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ- 3.5 ס"מ; מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כ- 3 ס"מ ומשטחים מעט את עם מזלג.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות צלסיוס.
- אופים בערך 17 דקות עד שהעוגיות מתייצבות מעט ולא דביקות למגע.
- מוציאים מהתנור, מניחים את העוגיות על רשת ונותנים להן להצטנן לחלוטן. מתקבלות עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
- שומרים את העוגיות (שהצטנננו לגמרי) בכלי אטום.
- אל תשפכו את מי ההשרייה, הם טעימים מאוד לשתייה!
- אפשר לחצות את הגולדן ברי לשניים לאחר ההשרייה; כי הם תופחיים מאוד - לפעמים עוגייה אחת או שתיים יכולות להתפקע מכל הטוב הזה – אני מוצאת שזה דווקא חמוד 🙂
- חשוב לצנן את העוגיות לפני שמאחסנים אותן כדי לשמור על המרקם והטריות.
- בקרוב אפרסם מתכון לאמרנט תפוח!
כתיבת תגובה