לאחרונה גיליתי כי אני לא היחידה שנתקעה עם ערימה של דפי אורז במזווה…
אז החלטתי להפוך את הלימון ללימונדה בכך שפצחתי בפרוייקט מתכונים מדפי אורז!
כבר יש לנו בבלוג סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעוני וגם מיני שטרודל תפוחים. עכשיו היגיע תורם של נגיסי מאפי דלעת 🙂
ווידוי קטן: מאז שהבלוג הושק באפריל האחרון, זו הפעם הראשונה שאני מפרסמת מתכון קודם בגירסה האנגלית ומתרגמת אותו לעברית לאחר מכן 🙂
מאחר שזוהי תקופת החגים בצפון אמריקה, שמתי לב שכבר מספר שבועות העוקבים האמריקאיים של הבלוג שומרים את המתכונים שפורסמו לחגים.
בסופו של דבר האסימון נפל והרמתי את הכפפה: נגיסי מאפה דלעת ללא גלוטן, כמתבקש למאכלי הדלעת המסורתיים בהולווין וטנקס גיבינג.
מובן שגם לנו במולדת מגיע להנות מהמתכון הטוב הזה!
אז מה יש לנו פה:
מאפים חמודים מדפי אורז, ממולאים במחית דלעת מתוקה המועשרת בחלב קוקוס ותבלינים, מוברשת בחמאה מומסת עם גרעיני דלעת מעל.
תיהנו וספרו לי איך יצא ❣️
- 19-20 דפי אורז בקוטר של 22 ס"מ
- 425 גרם מחית דלעת* 2 כוסות
- ⅓ כוס חלב קוקוס 18% שומן רצוי של ארוי-די
- 4 כפות סירופ מייפל
- ½ כף עמילן (קמח) טפיוקה
- 1 כפית קינמון
- 1 – ½1 כפית תערובת תיבול pumpkin spice ראו בהערות הוראות הכנה לתערובת תוצרת בית
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית תמצית ווניל אופציונלי
ציפוי
- 2 כפות חמאה טבעונית מומסת
- 1 כף סירופ מייפל
- 2-3 כפות גרעיני דלעת (לא קלויים)
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
- שמים את מחית הדלעת בקערה גדולה, מוסיפים טפיוקה, מייפל, חלב קוקוס, ווניל, מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
- בקערית קטנה מערבבים חמאה מומסת עם סירופ מייפל ומניחים בצד.
- מרטיבים נייר אורז תחת מים זורמים לשנייה – שתיים ולא יותר. במידה ונייר האורז לא רטוב באופן מלא, הניחו אותו על משטח העבודה והעבירו את כף היד על נייר האורז לפיזור שווה של המים.
- שימו שתי כפות מהמלית, זו לצד זו במרכז דף האורז (ראו תמונה).
- קפלו את "הכנף השמאלית" מעל המלית שמרכז כמו בתמונה.
- קפלו את "הכנף הימנית" מעל הכנף השמאלית.
- קפלו את "הכנף התחתונה" לכוון המרכז.
- לבסוף קפלו את "הכנף העליונה" – אם נשאר לכם עודף גלגלו אותו מתחת ל"חבילה" שנוצרה.
- מברישים בנדיבות בתערובת החמאה ומומסת ובוזקים גרעיני דלעת מעל.
- מכניסים לתנור החם ואופים 15 דקות; מגבירים את החום ל- 200 מעלות צלסיוס וממשיכים לאפות כ- 10 דקות נוספות אד שמזהיב יפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים בזהירות על רשת לצינון כדי שגם החלק התחתון יישאר פריך.
- מגישים בטמפרטורת החדר או לאחר חימום קל.
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/4 אגוז מוסקט טחון
- 1/8 ציפורן טחונה
- 1/8 פלפל שחור טחון
כתיבת תגובה