בעדות רבות דג וכרישה הינם סימני חג מובהקים המוגשים בוריאציות שונות.
במתכון זה ארזנו את שני הסימנים בקציצה אחת עסיסית ושחומה; כזו שתשמחו לאכול בראש השנה כמו גם במהלך כל השנה.
מערבבים תערובת Fishfree עם מים ושמן, מוסיפים כרישה קצוצה, פירורי לחם, חמאת שקדים ותבלינים, מטגנים בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד להזהבה ומניחים מעל מסננת לניקוז עודפי השמן.
קציצות הדגים והכרישה נהדרות כשהן חמות, בטמפרטורת החדר או אפילו קרות בסנדוויץ עם מיונז ומלפפון חמוץ.
חג שמח ושנה טובה 🙏❣
דגים וכרישה הם חלק מסימני החג של ראש השנה. במתכון זה שניהם ארוזים יחד לקציצות שחומות ועסיסיות, כאלה שתשמחו לאכול גם במהלך כל השנה. הן נהדרות כמנה עיקרית, מנת מזנון ואפילו בסנדוויץ.
מנות
מרכיבים
16-18 קציצות
- 1 חבילה Fishfree
- ½1 כוסות מים
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כרישה חלק בהיר בלבד
- ¼ כוס פירורי לחם
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף חמאת שקדים או טחינה
- ¼ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון
הכנה
- מכינים את תערובת "הדגים": בקערה בינונית מערבבים את ה-Fishfree עם מים עד שמתאחד. מוסיפים שמן זית ומערבבים עד שמתאחד.
- קוצצים את הכרישה במעבד מזון ומוסיפים אותה לתערובת; מוסיפים את יתר המרכיבים: פירורי לחם, שום, חמאת שקדים, אבקת אפייה, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- מחממים שמן במחבת רחבה בגובה חצי עמוק (כס"מ).
- בינתיים מרטיבים ידיים ויוצרים קציצות עגולות ופחוסות. מטגנים מס' דקות מכל צד עד שמזהיבות-משחימות יפה, מניחים על מסננת או סלסלת טיגון לניקוז עודפי שמן ומגישים.
- אפשר להגיש את הקציצות כשהן חמימות, בטמפרטורת החדר, או קרות. הקציצות נהדרות גם בסנדוויץ.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה