מתכון
קציצות דגים וכרישה טבעונידגים וכרישה הם חלק מסימני החג של ראש השנה. במתכון זה שניהם ארוזים יחד לקציצות שחומות ועסיסיות, כאלה שתשמחו לאכול גם במהלך כל השנה. הן נהדרות כמנה עיקרית, מנת מזנון ואפילו בסנדוויץ.
Save
מרכיבים
16-18 קציצות
- 1 חבילה Fishfree
- ½1 כוסות מים
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כרישה חלק בהיר בלבד
- ¼ כוס פירורי לחם מוזהבים כמו של גריסיני
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף חמאת שקדים או טחינה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון
הכנה
- מכינים את תערובת "הדגים": בקערה בינונית מערבבים את ה-Fishfree עם מים עד שמתאחד. מוסיפים שמן זית ומערבבים עד שמתאחד.
- קוצצים את הכרישה במעבד מזון ומוסיפים אותה לתערובת; מוסיפים את יתר המרכיבים: פירורי לחם, שום, חמאת שקדים, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. שולחים למקרר להתייצבות למשך כחצי שעה.
- מחממים שמן במחבת רחבה. השמן צריך לכסות את קרקעית המחבת, אין צורך בטיגון עמוק.
- מרטיבים ידיים ויוצרים קציצות עגולות ופחוסות בקוטר של כארבעה ס"מ. מטגנים בשמן החם מס' דקות מכל צד עד שהן מזהיבות-משחימות יפה, מניחים על מסננת או סלסלת טיגון לניקוז עודפי שמן ומגישים.
- אפשר להגיש את הקציצות כשהן חמימות, בטמפרטורת החדר, או קרות. הקציצות נהדרות גם בסנדוויץ.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory