יש לנו פה וריאציה לקציצות ביונד עם כרישה ויין אדום: החלפתי את תערובת הטחון מהצומח עם תערובת של עוף טחון מהצומח של creative pea.
הוספתי כרובית טרייה קצוצה דק, יחד עם קוביות קטנות של פלפל אדום ואפונה.
הוספתי מעט שבבי חלבון, אתם בהחלט יכולים לשים פירורי לחם במקום. ותיבלתי באבקת שום, אבקת בצל, ראס אל חנות, פפריקה מלח ופלפל,
יצרתי קציצות פחוסות וטיגנתי בשמן זית עד להשחמה. החזרתי את הקציצות למחבת, הוספתי מים ורבע כוס יין לבן יבש, כיסיתי ובישלתי על להבה בינונית למשך כחצי שעה.
הסרתי את המכסה, הגברתי להבה ובישלתי כמה דקות עד שרוב הנוזלים התאדו.
התקבלו קציצות עסיסיות במיוחד וטעימות שחבל על הזמן.
הגשתי על פירה מתוגבר ברוטב פטריות זריז, וסלט ירקות בצד.
פירור לא נשאר!!!
תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣
מתכון
קציצות עוף טבעוניות עם ירקותמוסיפים לתערובת צ'יקן פרי של creative pea כרובית קצוצה, קוביות פלפל אדום, אפונה ותבלינים. יוצרים קציצות פחוסות ומטגנים עד להשחמה; מאדים במים ויין לבן ומגישים על מצע פירה ועם סלט ירקות טריים. קליל מהיר וטעיםםם!
Save
מרכיבים
14-16 קציצות
לקציצות
- 1 חבילה צ'יקן פרי של creative pea
- 300 מ"ל מים
- 70 מ"ל שמן זית
- 2 פרחי כרובית גדולים קצוצים דק דק
- ¼ פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- ½ כוס אפונה מוקפאת
- 2-3 כפות פירורי לחם או חצי כוס שבבי חלבון של creative pea
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל אופציונלי
- 1 כפית ראס אל חנות
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית אבקת ירקות אורגניים אופציונלי, לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מעט שמן זית לטיגון הקציצות
לאידוי הקציצות
- ¾ כוס מים
- ¼ כוס יין לבן יבש או רבע כוס מים
הכנה
- מערבבים היטב את תערובת הצ'יקן פרי עם מים ושמן.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לקציצות ומערבבים היטב, מוסיפים שבבי חלבון או פירורי לחם לפי הצורך עד שמתקבל מרקם שניתן לעצב איתו קציצות בקלות.
- יוצרים קציצות פחוסות, מחממים שמן זית במחבת רחבה, רק בכמות שתכסה את קרקעית המחבת. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה. אם אין מספיק מקום במחבת לכל הקציצות יחד – מוציאים את הקציצות המוכנות לתבנית טפטוף או מסננת.
- מחזירים את הקציצות למחבת ומסדרים אותן בצפיפות כך שתתקבל שכבת קציצות אחת.
- מוסיפים מים ויין, מכסים, מנמיכים להבה (צריך להיות בעבוע עדין) ומבשלים כחצי שעה. מסירים את המכסה, מגבירים להבה ומבשלים עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים.
- מוציאים ומגישים על מצע פירה, יחד עם סלט ירקות טריים.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה