סלט חצילים בטעם מעושן – כל הטעם של חציל קלוי, בלי הלכלוך!

2021-10-05

קפיצה למתכון הדפסת מתכון **דרגו את המתכון**

אני אוהבת חצילים בכל צורה אפשרית! 💜
וסלט חצילים "על האש" עם טחינה או מיונז טבעוני? לגמרי אחד הפייבוריטים שלי! אין כמו הטעם והניחוח של חציל חרוך בגריל, אבל… הבלגן עם הקליפה המפויחת? קצת פחות כיף.

🔸 אז איך משיגים את אותו טעם נהדר – בלי ההתעסקות?

הודות לאבא של חברה (תודה יעלי! 🙌), גיליתי טריק מדהים: אפשר להכין חציל "קלוי" במיקרוגל תוך דקות, ולהוסיף לו כמה טיפות של "קסם" שייתנו את הטעם המעושן המוכר – בלי בלגן, בלי ריח חרוך בכל הבית, ובלי לשטוף חצי מטבח אחר כך.

✨ איך בוחרים חציל מושלם לסלט?

בחרו חצילים קלילים יחסית – ככל שהם קלים יותר, כך יש בהם פחות גרעינים, מה שאומר יותר חציל, פחות מרקם מריר. מתמטיקה פשוטה, לא? 😏

💡 איך מכינים?

1️⃣ דוקרים את החציל בכמה מקומות עם מזלג או שיפוד עץ.
2️⃣ מניחים על צלחת ומבשלים במיקרוגל בעוצמה גבוהה 6-8 דקות (הזמן משתנה לפי גודל החציל ועוצמת המיקרוגל).
3️⃣ באמצע הבישול הופכים את החציל כדי לקבל ריכוך אחיד.
4️⃣ מוציאים, מצננים מעט, חוצים לאורך, ומרוקנים את התוכן בעזרת כף.
5️⃣ החלק הכיפי – התיבול!