Name: שטרודל כרוב בבצק עלים ושמנת חמוצה טבעונית
Ingredients: 1 חבילה בצק פילאס; ½ קילו כרוב לבן פרוס בדיסקית הפריסה של מעבד המזון; 1 בצל גדול קצוץ; 2 כפות שמן זית; ½ - 1 כף סוכר (לקרמול הבצל); 1 כפית מלח (לפי הטעם); 1 כפית זרעי קימל; ¼ - ½ כפית פלפל שחור טחון (לפי הטעם); תרסיס שמן פאם; שמנת חמוצה טבעונית (מעורבבת בשמן זית ומלח)

מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל וסוכר ומטגנים בלהבה בינונית עד שהבצל מתחיל להשחים
מוסיפים כרוב פרוס, מלח, פלפל וקימל וממשיכים לטגן תוך ערבוב מידי פעם. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים ללא מכסה כעשרים דקות עד שהכרוב מצטמצם ומתרכך. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס

פורסים יריעת בצק פילאס יחד עם הנילון, חותכים יריעה באורך של 38 ס"מ.
מניחיםי נייר אפיה מעל הבצק והופכים כך שנייר האפייה למטה ויריעת הנילון למעלה. מסירים את הניילון.
מסמנים את השוליים הצרים ברוחב של כ 6 ס"מ וחותכים את קצות השוליים כמו בתמונה.

מסדרים את מלית הכרוב לאורך השליש האמצעי של הבצק אך משאירים את השוליים העליונים והתחתונים נקיים.
מקפלים את השוליים התחתונות והעליונות מעל הבצק. חותכים רצועות ברוחב של 1.5 - 2 ס"מ משני צידי המלית וקולעים צמות שתי וערב - פעם רצועה משמאל ופעם רצועה מימין.
מרססים את החלק העליון של הבצק בתרסיס שמן פאם* ראו הערה

מעבירים יחד עם הנייר אפיה לתבנית של התנור ומכניסים למרכז התנור החם. אופים כ 40 דקות עד שתופח ומשחים. מוציאים ומצננים מספר דקות.
פורסים ומגישים עם שמנת חמוצה טבעונית מעורבבת עם מעט מלח, פלפל שחור ושמן זית.