• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

שטרודל כרוב

2022-04-24

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

בבצק פילאס ובתוספת שמנת חמוצה טבעונית

אחרי שבוע של חג עם הגבלות כאלו או אחרות, רוצים להתרווח עם מנת חמץ מובהקת וקלה להכנה כמו שטרודל כרוב. מתכון מהמטבח האוסטרו – הונגרי הקלאסי: כרוב מאודה עם בצל וטיפהל'ה סוכר, לפעמים מצרפים לחגיגה גם תפוח עץ חמצמץ; מתבלים בזרעי קימל ופלפל שחור טחון. מגישים את השטרודל כמנת פתיחה, כתוספת למנה עיקרית או כארוחה קלה.

במתכון המקורי עובדים עם בצק שטרודל אמיתי, אבל אנחנו נקצר תהליכים וניקח בסופר בצק פילאס, שהוא מעט יותר עדין מבצק עלים. קולעים את הבצק לצמות, כמו בתמונה או אורזים כמו מתנה. כך או כך מתקבלת מנה קריספית ומנחמת.

מגישים עם שמנת חמוצה טבעונית מעורבבת עם מעט שמן זית ומלח. מוסיפים סלט ירקות – ויש לנו ארוחה קלה.

מתכון שטרודל כרוב בבצק עלים

תיהנו וספרו לי איך יצא ❣️

שטרודל כרוב בבצק פילאס
מהמטבח האוסטרו – הונגרי: כרוב מאודה עם בצל וטיפהל'ה סוכר, מתובל בקימל ופלפל שחור טחון ועטוף בבצק פילאס קריספי. מגישים עם שמנת חמוצה טבעונית מעורבבת עם מעט שמן זית ומלח. מתאים כמנת פתיחה או תוספת לעיקרית. מוסיפים סלט ירקות – ומתקבלת ארוחה קלה.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
שטרודל אחד
  • 1 חבילה בצק פילאס
  • ½ קילו כרוב לבן פרוס בדיסקית הפריסה של מעבד המזון
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • ½ – 1 כף סוכר לקרמול הבצל
  • 1 כפית מלח לפי הטעם
  • 1 כפית זרעי קימל
  • ¼ – ½ כפית פלפל שחור טחון לפי הטעם
  • תרסיס שמן פאם
להגשה
  • שמנת חמוצה טבעונית מעורבבת בשמן זית ומלח
הכנה
 
  • מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל וסוכר ומטגנים בלהבה בינונית עד שהבצל מתחיל להשחים
  • מוסיפים כרוב פרוס, מלח, פלפל וקימל וממשיכים לטגן תוך ערבוב מידי פעם. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים ללא מכסה כעשרים דקות עד שהכרוב מצטמצם ומתרכך. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס
  • פורסים יריעת בצק פילאס יחד עם הנילון, חותכים יריעה באורך של 38 ס"מ.
  • מניחיםי נייר אפיה מעל הבצק והופכים כך שנייר האפייה למטה ויריעת הנילון למעלה. מסירים את הניילון.
  • מסמנים את השוליים הצרים ברוחב של כ 6 ס"מ וחותכים את קצות השוליים כמו בתמונה.
  • מסדרים את מלית הכרוב לאורך השליש האמצעי של הבצק אך משאירים את השוליים העליונים והתחתונים נקיים.
  • מקפלים את השוליים התחתונות והעליונות מעל הבצק. חותכים רצועות ברוחב של 1.5 – 2 ס"מ משני צידי המלית וקולעים צמות שתי וערב – פעם רצועה משמאל ופעם רצועה מימין.
  • מרססים את החלק העליון של הבצק בתרסיס שמן פאם* ראו הערה
  • מעבירים יחד עם הנייר אפיה לתבנית של התנור ומכניסים למרכז התנור החם. אופים כ 40 דקות עד שתופח ומשחים. מוציאים ומצננים מספר דקות.
  • פורסים ומגישים עם שמנת חמוצה טבעונית מעורבבת עם מעט מלח, פלפל שחור ושמן זית.
    מתכון שטרודל כרוב בבצק עלים
טיפים והארות
  • בתרסיס שמן פאם יש לציטין – מרכיב שקיים בחלמון ומסייע בהשחמה.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: הונגרי, כל המתכונים, עיקריות, תוספות מתוייג כ:כרוב בבצק עלים, כרוב מעודה בבצק פילאס, מתכון טבעוני, מתכון שטרודל כרוב, מתכונים טבעוניים, שטרודל, שטרודל כרוב אוסטרי, שטרודל כרוב גרמני, שטרודל כרוב הונגרי, שטרודל כרוב הנס ברטלה, שטרודל עם כרוב, שטרודל עם כרוב מאודה

Previous Post: « עגבניות שרי מיובשות
Next Post: קראק טופי פאי טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022