חומוס מסעדות בצ'יק – המרקם, הטעם והריח של חומוסיה מובילה! 🥣✨

רוצים להכין בבית חומוס כמו במסעדות?

חומוס עם מרקם חלק, טעם עמוק, וריח שמריחים כבר מרחוק ומבינים שהגענו לחומוסיה "שווה"?
📌 תפסיקו לחלום – זה אפשרי!

הסוד שמאחורי חומוס מסעדות אמיתי

הרבה זמן חיפשתי את הנוסחה של החומוס שמתבשל בסיר ענק ומפיץ לרחוב את הניחוח המושלם.

🔹 ניסיתי גרסאות שונות, הכנתי חומוס עם סוד משלי, אבל עדיין חיפשתי את הקסם של חומוסיות ליגה א'.
🔹 כל המתכונים ברשת הרגישו כמו וריאציות שחוזרות על עצמן, בלי הבשורה שחיפשתי.
🔹 ואז, יום אחד…

נתקלתי בפוסט בפייסבוק עם המלצה על מסבחה אורגינל.
💡 שם, במתכון של ברק אהרוני, הצופן היה גלוי לכל – והסוד התגלה!

אז מה באמת עושה את ההבדל?

🥄 הסוד הראשון – שום מבושל עם החומוס!
📌 במקום להוסיף שום חי אחרי הבישול, מבשלים את שיני השום יחד עם גרגרי החומוס.
התוצאה? בזמן הבישול כבר מריחים את הריח הממכר של חומוסיות אמיתיות!

🥄 הסוד השני – בישול החומוס עם שמן!
📌 מוסיפים שמן כבר בשלב הבישול, מה שמאפשר לגרגרים לספוג את הטעמים ולתרום למרקם סופר נימוח.

איך מכינים חומוס מסעדות בגרסה המהירה?

מאחר שהייתי חסרת סבלנות לגלות אם פיצחתי את הסוד, הלכתי על חומוס מהיר –
✅ פתחתי פחית חומוס (ללא סודה לשתייה – רק מים ומלח).
✅ העברתי את כל התכולה (כולל הנוזלים!) לסיר.
✅ הוספתי כף שמן נייטרלי, שיני שום וקמצוץ סודה לשתייה.
✅ בישלתי כ-20 דקות – והניחוח הבהיר לי שהגעתי ליעד!

עדכון: שיפרתי את המתכון עם שני טיפים מגל עדני המוכשר!

📌 קמצוץ מלח לימון – מוסיף טעם עמוק ומדויק כמו בחומוסיות מובילות.
📌 לתת לחומוס להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הטחינה –
גל עדני מסביר שזה מאפשר הוספת נוזלים בכמות המדויקת, כך שהחומוס לא יסמיך מדי אחרי הקירור.

💡 מכאן – ממשיכים כרגיל:
🥣 טחינה, מיץ לימון, קמצוץ מלח לימון, ומי הבישול – הכל למעבד המזון.
🎉 והשאר? היסטוריה!

תיהנו מלא😋❣️