• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

ניוקי טוקבוקי ברוטב שמנת פטריות טבעוני ללא גלוטן

2023-07-19

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

איזה כיף זה לגלות מרכיב חדש שמפיח רוח רעננה במטבח, ומאפשר לעשות וריאציות על מתכונים קלאסיים!

הכל התחיל עם מתכון סוף בסגנון קוריאני שרקחה נטליה המוכשרת; ניסיתי והתאהבתי! מדובר בטוקבוקי, אטריות אורז בשרניות, שנראות כמו פסטה פנה אך אינן חלולות, יש להן מרקם אל-דנטה מושלם וקטיפתי, שיוצר סיפור אהבה עם כל רוטב אליו הוא משודך.

מפצירה בכם לנסות אותם – תגלו שהשמיים הם הגבול למה שתוכלו להכין איתם – מתכונים אסיאתיים וגם מערביים – כמו "הניוקי" ברוטב שמנת פטריות שלפנינו.

לא יודעת איך אצלכם, אבל בכל פעם שהכנתי ניוקי מאריזות ואקום שנמכרות בסופר – התאכזבתי! ציפיתי למרקם רך יותר, אך תמיד יצא לי מרקם גושי, קשה ולא ממש ידידותי לסביבה! אולי זה באשמת הקמח שלוקח בד"כ חלק בלתי נפרד במרכיבים של הניוקי?

לא עוד! הניוקי טוקבוקי שלנו יפלרטט עם החיך שלכם😋 ובונוס נוסף – הוא ללא גלוטן!

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣

מתכון לניוקי טוקבוקי ברוטב שמנת פטריות טבעוני
ניוקי טוקבוקי שמנת פטריות טבעוני ללא גלוטן
הטוקבוקי – עוגות האורז הקוריאניות מחליפות בהצלחה יתרה את תפוחי האדמה המסורתיים, הן מעניקות מרקם קטיפתי ורך במידה, ומתמזגות עם רוטב שמנת פטריות בהרמוניה מושלמת! מנה זריזה שמתאימה גם לקיץ ההביל!
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 3
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 400 גרם טוקבוקי שתי חבילות קטנות מתוך האריזה הגדולה
רוטב שמנת פטריות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 2-3 שיני שום קצוצות
  • 1 חבילה פטריות יער, קרועות לשניים או שלושה חלקים כ- 170 גרם
  • 1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות כ- 200 גרם
  • ½ כוס חלב שבולת שועל
  • 1 כוס חלב קוקוס או עוד חלב שבולת שועל
  • ⅓ כוס שמרי בירה לפי הטעם
  • ½ כף אבקת פטריות שיטאקי מיובשות* אופציונלי, לפי הטעם, הוראות הכנה בהערות בסוף
  • 1 כפית אבקת ירקות אורגנית אופציונלי
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • קורט אגוז מוסקט
להגשה
  • פרמזן טבעוני
  • עלי בזיליקום, עלי מיקרו
הכנה
 
  • מבשלים את הטוקבוקי לפי הוראות היצרן (עד שהן צפות ומתרככות) מסננים מעל קערה ושומרים בצד בתוך המסננת* ראו הערה
רוטב שמנת פטריות
  • בינתיים מטגנים את הבצל עם שמן זית עד להזהבה, מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפטריות וממשיכים לטגן 3-4 דקות תוך ערבוב.
  • מוסיפים חלב, אבקת ירקות, שמרי בירה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מוסיפים את הטוקבוקי ומערבבים היטב.
  • ממשיכים לבשל 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
להגשה
  • מעבירים לקערות פסטה, מקשטים בעלי בזיליקום או עלי מיקרו ומגישים עם פרמזן טבעוני
טיפים והארות
  • טיפ: כאשר הטוקבוקי מוכנים, לאחר שמסירים אותם מהאש, כדאי לסנן את מי הבישול שלהם לקערה ולשמור בצד. במקרה והטוקבוקי נדבקו זה לזה – מוזגים עליהם ממי הבישול (כשהטוקבוקי עדיין במסננת) ומוסיפים לרוטב. 
  • אפשר להשיג את הטוקבוקי בחנויות למוצרים אסיאתיים כמו ברשת מזרח ומערב.
  • לאבקת פטריות השיטאקי המיובשות טעם וארומה נפלאים. כף אחת או שתיים ישדרגו פלאים מנות רבות. ההכנה הכי פשוטה בעולם: טוחנים בבלנדר (חזק) פטריות שיטאקי מיובשות עד שמתקבלת אבקה. שומרים במיכל אטום.
 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, כל המתכונים, ללא גלוטן, עיקריות מתוייג כ:נטול גלוטן, פסטה, פרווה

Previous Post: « נאגטס אבוקדו במאצ'ה ווסאבי
Next Post: טוקבוקי עם כרוב ונקניקיות טבעוני ללא גלוטן »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023