• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פאי רועים טבעוני

2022-07-07

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

וידוי קטן: הייתי אמורה להקפיא את המתכון הזה לעונת החורף…. וככה לפרסם אותו עם הגשם הראשון.

אבל מי שמכיר אותי יודע עד כמה קשה לי להתאפק עם מתנות 🙂

ותירוצים כמובן תמיד יש בשפע: בשר טחון ותפוחי אדמה אוכלים במהלך כל השנה בוריאציות שונות – לא ככה?

אז ככה: יש לנו פה פאי רועים המורכב מתערובת של ביונד מוקפצת עם בצל, גזר, שום וסלרי, מחוזקת עם יין אדום ומתוגברת עם אפונה ירוקה כמיטב המסורת.

פירה תפוחי אדמה מועשר בחמאה, ושמרי בירה, מסורק למשעי ליצירת דוגמא מושכת ומרוסס בשמן – כדי שישחים.

אופים במשך כשעה ומניחים לתערובת לנוח ולהתייצב. מומלץ להכין את פאי הרועים יום מראש ולחמם למחרת – דבר המאפשר למרכיבים במנה לפתח דיאלוג ביניהם ולהתייצב יחד.

מגישים עם סלט ירוק ושמים יד מיד על תוספת.

תיהנו וספרו לי איך יצא❣️

פאי רועים טבעוני מתכון
פאי רועים טבעוני
תערובת של ביונד מוקפצת עם בצל, גזר, שום וסלרי, מחוזקת עם יין אדום ומתוגברת עם אפונה ירוקה כמיטב המסורת. מעל פירה תפוחי אדמה מועשר בחמאה, ושמרי בירה, מסורק למשעי ליצירת דוגמא מושכת ומרוסס בשמן -להשחמה. שולחים לתנור למשך כשעה. מגישים עם סלט ירוק ושמים יד על תוספת.
מומלץ להכין יום מראש – כדי לאפשר למרכיבים במנה לפתח דיאלוג ולהתייצב יפה❣️😋
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6
כלים וגאדג'טים
תבנית בגודל 32 ס"מ על 25 ס"מ, משומנת קלות
מסרק לעיצוב ירקות
שקית בד קטנה לבישול
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
תערובת הבשר
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 4-5 שיני שום כתוש
  • 1 גזר קצוץ דק
  • 1 שורש סלרי, שטוף קלוף וקצוץ דק או 2 מקלות סלרי קצוצים
  • 600-650 גרם טחון מהצומח מסוג ביונד וכדומה
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1 כפית רוזמרין מיובש
  • 1 עלה דפנה
  • ½1 כוסות אפונה מוקפאת
  • 100 גרם רסק עגבניות
  • 2 כוסות מים
  • ½ כוס יין אדום
  • 1 כפית אבקת מרק ירקות כמו בוליון
  • 1 כף אבקת פטריות שיטאקי מיובשות טוחנים בבלנדר פטריות שיטאקי מיובשות
  • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
ציפוי תפוחי אדמה
  • 1.800 קילו תפוחי אדמה עם קליפה אדומה
  • 5 גרגרי פלפל אנגלי
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית מלח
  • ½ כוס חלב קוקוס
  • 50 גרם חמאה טבעונית
  • ½ כוס פתיתי שמרי בירה
  • מלח, פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט טחון לפי הטעם
  • שמן "פאם" לציפוי
הכנה
 
לתערובת הבשר
  • שמים את האפונה המוקפאת בקערה, מוזגים מים רותחים עד לכיסוי, מכסים ומניחים בצד.
  • מחממים שמן בסיר רחב או בווק, מוסיפים בצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף; מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד שניות מספר.
  • מוסיפים גזר, סלרי, טימין, רוזמרין ומטגנים תוך ערבוב 3-4 דקות.
  • מוסיפים טחון מהצומח, מטגנים תוך ערבוב מספר דקות עד שהבשר מתחיל להשחים.
  • מוסיפים מים, יין, רסק עגבניות, אבקת מרק בוילון, אבקת פטריות, עלה דפנה, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  • מנמיכים להבה ומבשלים חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם, אם צריך מוסיפים מים. (בינתיים אפשר לבשל את תפוחי האדמה).
  • מסירים מהאש, מסננים את האפונה ומוסיפים אותה לתערובת הבשר. מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מעבירים לתבנית משומנת בגודל 25 על 32 ס"מ ומשטחים בעזרת כף.
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס .
ציפוי תפוחי אדמה
  • קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות. מעבירים לסיר וממלאים במים עד כיסוי. מוסיפים מלח. שמים פלפל אנגלי ועלה דפנה בשקית בד קטנה, סוגרים את השקית ומכניסים לסיר.
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 20-30 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים; מסירים מהאש.
  • מסננים את רוב הנוזלים, אך משאירים בסיר בערך רבע כוס. מוציאים את השקית עם עלה הדפנה והפלפל האנגלי.
  • מועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים חלב קוקוס, חמאה, שמרי בירה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מורחים את מחית תפוחי האדמה על תערובת הבשר. בעזרת מזלג, או "מסרק" ירקות יוצרים דוגמא של חריצים. מרססים את המחית בשמן פאם (מסייע בהשחמה).
  • מכניסים לתנור החם ואופים במשך 40-50 דקות עד שמזהיב. מוציאים ומצננים כ-20 דקות לפני ההגשה. מגישים עם סלט ירקות טריים.
    מתכון לפאי רועים טבעוני
טיפים והארות
  • מומלץ להכין את פאי הרועים ערב קודם להגשה, כדי לאפשר למאפה להתייצב ולטעמים להתמזג.
  • מבוסס על מתכון של נאג'י מהבלוג  RecipeTinEats
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, עיקריות מתוייג כ:cottage pie, shepherds pie, vegan recipes, אינגליש פאי, בשר טבעוני, בשר טחון טבעוני, מתכונים טבעוניים, פאי אגלי, פאי בשר אנגלי, פאי בשר כפרי, פאי רועים אהרוני, פאי רועים טבעוני 50, פאי רועים טבעוני 90, פאי רועים טבעוני foodsdictionary, פאי רועים טבעוני mako, פאי רועים טבעוני matkonation, פאי רועים טבעוני nikib, פאי רועים טבעוני sivfood, פאי רועים טבעוני ynet, פאי רועים טבעוני מתכון, פאי רועים טבעוני עז תלם, פאי רועים מתכון, פאי רועים ניקי, פאי רועים פרוה, פאי רועים פרווה, פאי רועים צמחוני, קוטג פאי טבעוני sivfood, קוטג' פאי, קוטג' פאי טבעוני ב 2018, תחליף בשר

Previous Post: « אטריות סובה עם "שרימפס" טבעוני בשום ולימון
Next Post: טור דאל בלימון »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון טבעוני לעוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה

עוגת גבינה אפוייה בציפוי שמנת חמוצה טבעוני

מתכון לקונכיות פסטה במלית פיסטוק ורוטב גבינה כחולה טבעונית

קונכיות פסטה במלית פיסטוק ורוטב גבינה כחולה טבעונית

מתכון לקיש כרישה ופטריות טבעוני

קיש כרישה ופטריות טבעוני

קיש לוריין טבעוני – בטעם מעושן

מתכון לרוקוט קרומפלי טבעוני

רוקוט קרומפלי טבעוני

בצק שטרודל מהיר עם מלית גבינה טבעונית

שטרודל גבינה מהיר – טבעוני

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023