• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

קראנץ' פיסטוק טבעוני

2022-08-13

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

לא יאומן, אבל הבאזזז ההיסטרי סביב קראנץ' פיסטוק נמשך! אפילו השוק השחור נכנס לתמונה, מה אתם יודעים! אה כן, אפשר גם דרך וולט. (כמה עולה המשלוח? – אני רק שאלה 🙂

חלק יגידו קמפיין שיווק גאוני, חלק יגידו טקטיקה ערמומית להעלאת ביקוש ומחיר.

כך או כך, כששמעתי שהארטיק הנחשק מוצע ב"מכירה פומבית" והגיע ל- 100 ש"ח ליחידה – הרמתי את הכפפה, כמובן שבגירסה טבעונית!

מצאתי מתכון לא טבעוני מקסים של חסי סגל היצירתית, והמשכתי משם.

המסקנה: שווה להכין בבית. לא רק שהמחיר נמוך משמעותית, זה כיף ואין ספק שהמרכיבים שלכם יהיו איכותיים; מה גם שאתם יכולים לשלוט בטעם כמו דרגת המתיקות למשל.

חסכתי לכם את כל שלבי הניסוי והטעייה וצירפתי את כל הטיפים והטריקים שצברתי במהלך המסע הכיפי הזה; גילוי נאות: שלושה ניסויים בסך הכל; החברה התנפלו כבר על השניים הראשונים, אבל בשביל הבלוג היה לי חשוב לדייק כמויות, לשכלל טכניקות וכמובן להקפיד על הנראות.

ההכנה ממש קלה אך דורשת היערכות: לפני שאתם מתחילים דאגו שיהיו ברשותכם תבניות למגנום, תבנית אובלית ליצירת הקראנץ' וכמובן מקלות ארטיק. בנוסף כדאי שיהיה לכם במזווה באופן קבוע: מחית פיסטוק קלוי, שהרבה יותר טעים מ"רואו" (אפשר גם להכין בבית בקלות), לציטין נוזלי מגרעיני חמניה ושוקולד צי'פס לבן – הם ישמשו אתכם באינספור מתכונים ויהפכו את ההשקעה ליותר מכדאית.

תיהנו מכל לק וספרו לי איך יצא 😋❣️

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני
קראנץ' פיסטוק טבעוני
גלידת פיסטוק קלוי מצופה בשוקולד לבן ופיסטוקים, כשבפנוכו מסתתר יהלום ירוק: קראנץ' המורכב מפיסטוקים קצוצים, מחית פיסטוק קלוי ועוד כמה גודיז, קל להכין וטעים לזלול. האם הירוק הירוק הזה מצדיק את הבאזזז ההיסטרי שמתנהל סביבו כבר יותר מרבעון? נסו ושיפטו בעצמכם!
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 8
כלים וגאדג'טים
1 תבנית לקראנץ'
2 תבנית למגנום
8 מקלות 9.4 ס"מ
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
קראנץ'
  • 40 גרם שוקולד צ'יפס לבן
  • 2 גביעי גלידה
  • 30 גרם פיסטוק טחון
  • 3 כפות מחית פיסטוק קלוי
  • קמצוץ מלח
גלידת פיסטוק
  • 2 כוסות חלב קוקוס 18% שומן רצוי של AROYD
  • ½ כוס סוכר לפי הטעם
  • 3 כפות פתיתי חמאת קקאו
  • ¼ כפית מלח
  • ½ כפית תמצית ווניל
  • 1 כף לציטין נוזלי
  • 4 כפות מחית פיסטוק קלוי מתכון להכנת מחית פיסטוק קלוי בהערות
ציפוי
  • ⅓-½ כוס פיסטוקים קלויים מומלחים וקצוצים לפיזור על הארטיקים
  • 150 גרם שוקולד צ'יפס לבן
  • 6 כפות שמן קוקוס ללא טעם וריח
  • 4-5 כפות מחית פיסטוק קלוי בהתאם לטעם ולגוון הרצוי
  • קמצוץ מלח
הכנה
 
קראנץ'
  • שמים בבלנדר את גביעי הוופל והפיסטוקים; טוחנים לפירורים גסים ומעבירים לקערה.
  • ממיסים שוקולד לבן בעוצמה של 50-60% במיקרוגל בשני מחזורים – מוציאים לאחר חצי דקה, ואם השוקולד לא התרכך מחזירים למיקרו לחצי דקה נוספת , עד שהשוקולד מתרכך וניתן לערבב אותו למשחה. מוסיפים לקערה. מוסיפים מחית פיסטוק ומלח ומערבבים היטב.
  • יוצקים כף אחת מהתערובת לכל שקע בתבנית הסיליקון האובלית, משטחים עם אצבעות רטובות מעט ומכינים למקרר עד שהקראנץ' מתקשה. ראו תמונה
גלידת פיסטוק
  • שמים בסיר קטן חלב קוקוס, סוכר, מלח וחמאת קקאו ומחממים עד שהסוכר וחמאת הקקאו נמסים. מסירים מהאש, מצננים 2-3 דקות ומעבירים לבלנדר.
  • מוסיפים לבלנדר תמצית וניל, לציטין ומחית פיסטוק; מפעילים את הבלנדר למספר שניות; עוצרים את פעולת הבלנדר ומגרדים את הדפנות בעזרת מרית; מפעילים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
  • מעבירים את התערובת לקערה, מכסים ומצננים היטב במקרר מספר שעות, עדיפות למשך הלילה, עד שהתערובת מסמיכה. מערבבים בעזרת מטרפה. אין צורך במכונת גלידה הלציטין יעניק לגלידה מרקם קרמי.
  • מורחים 3 כפות גלידה בכל שקע של תבנית המגנום.
  • מניחים בעדינות במרכז את הקראנצ'.
  • מכניסים את המקלות מהחוץ פנימה.
  • מכסים ביתרת הגלידה ומיישרים בעזרת מרית.
  • מכניסים למקפיא עד שקפוא לחלוטין – כדי שאפשר יהיה לטבול בציפוי ללא חשש.
ציפוי
  • פורסים נייר אפייה על משטח עבודה
  • גוזרים ארבע ניירות אפייה לשניים לעטיפת הארטיקים ומניחים בצד.
  • שמים את הפיסטוקים הקצוצים על צלחת שטוחה.
  • ממיסים במיקרו בעוצמה גבוהה למשך דקה שוקולד לבן, שמן קוקוס ומלח, מוציאים ואם יש צורך מחזירים למיקרו לחצי דקה נוספת עד שהשוקולד נמס. מוציאים וומערבבים היטב.
  • מוסיפים מחית פיסטוק בהתאם לטעם ולגוון הרצוי ומערבבים היטב.
  • מעבירים לכוס גבוהה ורחבה ומספיק לטבול בה את הארטיקים.
  • לחילוץ הארטיקים: מקלפים את הסיליקון מהחלק ההקדמי, דוחפים פנימה את מקל הארטיק ומוציאים.
  • טובלים את הארטיקים בצלחת השטוחה עם הפיסטוקים, מהדקים מעט, הופכים ומצפים גם את הצד השני.
  • טובלים את הארטיקים בציפוי למשך שתיים שלוש שניות, עד לציפוי מלא של הגלידה; במידת הצורך מטים את הארטיק ו/או הספל מצד לצד; מוציאים ומשאירים כמה שניות מעל הספל עד שמפסיק לטפטף.
  • מניחים מיד על נייר האפייה עד שהציפוי מתקשה.
  • עוטפים כל ארטיק בנייר אפייה, מכניסים לשקית עם פסגור או לקופסה אטומה ומקפיאים.
טיפים והארות
מחית פיסטוק קלוי תוצרת בית:
400 גרם פיסטוק קלוף 
1/4 כפית מלח
הכנה
מחממים תנור ל- 190 מעלות צלסיוס.
משטחים את הפיסטוקים בשכבה אחת על תבנית רחבה.
קולים בערך 10 דקות, עד שמגיע לדרגת הקלייה הרצויה. להשגיח שלא יישרף. לאחר כחמש דקות מערבבים את הפיסטוקים – לקבלת קלייה אחידה. 
מוציאים מהתנור, ממתינים דקה ומכניסים לבלנדר, מוסיפים את המלח
מפעילים את הבלנדר שתי דקות, מגרדים את הדפנות עם מרית. מפעילים שוב עד שמתקבלת מחית חלקה.
מעבירים לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.
במקום מחית פיסטוק קלוי אפשר מחית פיסטוק לא קלוי, אך טעם הפיסטוק פחות מודגש, לשיקולכם 🙂
ממליצה בחום להחזיק במזווה באופן קבוע לציטין נוזלי מגרעיני חמניה. תוכלו להכין איתו גלידות, חלב, חמאה, שוקולד ועוד, הלציטין תורם למרקם חלק והומוגני ובעל ערך תזונתי גבוה. מבטיחה לכם כי לאחר מספר שימושים תאמצו אותו בחום ולא תבינו איך הסתדרתם בלעדיו.
נוצר בהשראת המתכון של חסי סגל. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, הפופולריים ביותר, כל המתכונים, נשנושים ומתאבנים, קינוחים מתוייג כ:ארטיק פיסטוק טבעוני, ארטיק פיסטוק מתכון, ארטיק פיסטוק עם קראנץ' פיסטוק, ארטיק קראנץ' פיסטוק טבעוני, ארטיק קראנץ' פיסטוק טבעוני ב 2018, ארטיק קראנץ' פיסטוק פרווה, ארטיקים, גלידה, מגנום, מתכון ארטיק קראנץ' פיסטוק פרוה, מתכון טבעוני, מתכון לארטיק פיסטוק טבעוני, מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני, מתכונים טבעוניים, פרוה, פרווה, קראנצ' פיסטוקים, שלגון

Previous Post: « קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער
Next Post: סלט עוף טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022