לא ממומן – רק ממולץ באהבה!
הנינג'ה קרימי נכנס לחיי ופשוט שינה את חוקי המשחק. לא עוד שלבי צינון וערבול מתישים, לא עוד הקפאה והפשרה "קצת לפני ההגשה"... חלאס. מהיום: תערובת – הקפאה – גלידה.
🧊 ואם תהיתם מאיפה הטכנולוגיה הזו צצה פתאום…
הטכנולוגיה הזו בכלל לא חדשה. היא הומצאה בשווייץ בשנות ה־90 על ידי חברת Pacojet, שפיתחה מכשיר תעשייתי למטבחים מקצועיים. והמחיר? כמה אלפי דולרים טובים! (ובואו, זה לא היה משהו שרואים על השיש של מטבח ביתי 😉)
רק לאחרונה פג תוקפו של הפטנט (כמו עם קפסולות נספרסו), ומאותו רגע – החלה מהפכה: חברות כמו נינג'ה הצליחו להביא את אותה טכנולוגיה אלינו, הביתה – במחיר סביר ובקלות שימוש נדירה.
והתוצאה? כמעט כל גלידה שיוצאת מהמכשיר הזה היא פשוט מושלמת – רכה, עשירה, קרמית להפליא, עם מרקם של גלידריה איטלקית.
איך מכינים?
- חלב שבולת שועל
- שמן קוקוס / חמאת קקאו
- מחית פיסטוק איכותית
- סירופ אהוב / וניל / מלח – לפי הטעם
מערבבים את הכל, מעבירים למיכל, מקפיאים, ואז מרכיבים על המכשיר ולוחצים על תוכנית "גלידה".
✨ תכונות שאני אוהבת במיוחד בנינג'ה קרימי:
1. תוספות!
אחרי שהגלידה מוכנה – מוסיפים שברי עוגיות, שוקולד צ'יפס, פיסטוקים, קקאו ניבס – ולוחצים על תוכנית "תוספות". תוך שניות – יש לכם גלידת חלומות.
2. ערבול נוסף (re-spin)
שמרתם גלידה והיא התקשתה? לא צריך להפשיר! פשוט לוחצים על "ערבול נוסף" – ותוך 2 דקות היא חוזרת להיות רכה, קרמית, ומתמסרת לכף 💚
🌱 אין לכם את המכשיר?
הכנתי גרסה מצוינת לגלידה פיסטוק גם למי שאין לו נינג'ה – נסו את המתכון לארטיק קראנץ' פיסטוק בבלוג 🍡
💬 ספרו לי איך יצא, ועם אלו תוספות שידרגתם 🍦
📌 אהבתם את המתכון? דרגו אותו בכוכבים! ⭐⭐⭐⭐⭐
זה ממש עוזר לי לקדם את הבלוג – ונותן לי השראה להמשיך ליצור דברים טעימים 💛
מתכון
גלידת פיסטוק טבעונית בנינג'ה קרימי- ½1 כוסות חלב שבולת שועל אלטרנטיב
- ½ כוס סוכר לפי הטעם
- 2 כפות שמן קוקוס ללא טעם ורוח או שתי כפות גדושות פתיתי חמאת קקאו – 20 גרם
- ½ כפית מלח
- ½ כפית תמצית ווניל
- ½ כפית כפית קסנטן גאם אופציונלי
- 2-4 כפות מחית פיסטוק קלוי ללא תוספת סוכר* לפי הטעם
תוספות
- שברי פסטוק קלויים ומלוחים אופציונלי
הכנה
- שמים בסיר קטן חלב, סוכר, מלח, ושמן קוקוס ומחממים עד שהסוכר ושמן הקוקוס (או חמאת הקקאו) נמסים; מסירים מהאש, מצננים 2-3 דקות ומעבירים לבלנדר.
- מוסיפים לבלנדר תמצית ווניל, קסנטן גאם ומחית פיסטוק. מעבדים מספר שניות, עוצרים את פעולת הבלנדר לגירוד הדפנות ומפעילים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים למיכל של הנינג'ה ומקפיאים.
- מוציאים מהמקפיא, מרכיבים את המיכל על הנינג'ה קרימי ומפעילים על תוכנית "גלידה" - בתוך מספר דקות מתקבלת גלידה קרמית מושלמת.
תוספות
- במידה ורוצים להוסיף לגלידה שברי פיסטוק, מוסיפים אותם למיכל הגלידה, סוגרים את המיכל ומרכיבים אותו שוב על המכשיר. בוחרים בתוכנית "תוספות", ובתוך כשתי דקות מוכן.
להגשה
- בעזרת כף גלידה, יוצרים כדורים ומניחים בקערית או בגביע וופל. אם רוצים מפזרים שברי פיסטוק. אם מתכוונים להגיש את הגלידה מאוחר יותר - אין צורך להוציא מהמקפיא מראש כדי שהגלידה תתרכך מעט - פשוט מחזירים לנינג'ה קרימי, בוחרים בתוכנית "ערבול נוסף" ואחרי כשתי דקות מתקבלת גלידה במרקם מושלם ונוח להגשה.
אהבתם את המתכון? נסו גם גלידה ווניל טבעונית קרמית במיוחד!
מרב צ'יקו אומר
האם חלב סויה יכול להחליף חלב שיבולת שועל? זה מה שבעלי קנה...
Sara Dagan אומר
הי מרב,
כן אפשר להחליף עם חלב סויה - רק כדאי לשים לב שאם יש בו תוספת סוכר - להפחית את כמות הסוכר שבמתכון. כמו כן, לשים לב אם במחית הפיסטוק יש סוכר - כי אם כן - צריך גם פה להפחית את כמות הסוכר במתכון. בהצלחה - ואשמח לשמוע איך יצא.
טל אורבך אומר
אז כמה דברים:
1. יצא סבבה. נראה לי שעוד טיפה חמאת קקאו הייתה מוסיפה (וכנראה שבפעם הבאה אני אוסיף אפילו יותר וניל), אבל גם בלי יצא נחמד++.
2. שמתי לב שאחרי הקפאה הגלידות מפתחות קצת גבישי קרח (הפיסטוק פחות מהשוקולד והווניל, אבל גם בה זה קורה). בהנחה שאני לא רוצה לעבד את הגלידה שוב כל פעם (כי לנקות את המכסה של הקרימי זה כאב-תחת), יש לך טיפים איך למנוע מגבישי הקרח האלה להופיע? או שזו מחלה שאין איך להימנע ממנה במקרה של הקרימי?
3. המנגנון של "שלחו לי התראה למייל כאשר מישהו מגיב לתגובה שלי" לא עובד באתר שלך. אני כל פעם מגלה שהגבת רק כשאני נכנס מיוזמתי לבדוק, למרות שאני מסמן את האפשרות הזו.
Sara Dagan אומר
1. שמחה שאהבת את התוצאה 🙂
2. לגבי הקרח - זו הסיבה שבמתכון הרגיל אני מוסיפה כמות נאה של לציטין שפותרת את הסוגייה. יחד עם זאת - לאחר שמכינים בנינג'ה קרימי - את מה שנשאר כדאי להעביר למיכל הכי אטום שאפשר - וגם לשחרר קצת אוויר (סוגרים את המכסה - פותחים באופן חלקים - לשחרר אוויר וסוגרים שוב.
3. אופס, אז התוסף של התגובה לא עובד - כנראה קשור לתבנית שלי - לצערי זה יאלץ להמתין זמן מה עד שאעביר את האתר שדרוג
Tal Orbach אומר
נראה לי שמצאתי עוד בעיה בתוסף התגובות 🙂
אז כן? לא להשאיר במיכל של הקרימי? מעניין...
את חושבת שכמות קטנה של לציתין יכולה לעזור? או שזה מיותר?
Sara Dagan אומר
אם מוסיפים לציטין זה מפחית את הקרח.. מצד השני המיכל של הקרימי לא גדול, והגלידה יוצאת קרימית למשעי. לדעתי אם רוצים להמנע מלציטין אז אין צורך - מקסימום ערבול נוסף בנינג'ה. פעם אחת נוספת זה לא נורא 🙂
טל אורבך אומר
אין לי בעיה לצרוך לציתין. אני אנסה עם חצי כפית, ונראה אם זה משנה משהו.
או אולי עדיף לנסות עם גלוקוזה במקום סוכר? הבנתי שגם זה אמור למנוע הופעת גבישים, לא?
Sara Dagan אומר
רעיון טוב לגבי הלציטין, לגבי גלוקוזה - יש מצב 🙂
Sara Dagan אומר
שודרג! אתה אמור לקבל הודעה על התשובה שלי 🙂
תודה שהסבת את תשומת ליבי לכך, שבת שלום 🙏❣
טל אורבך אומר
לא חושב שקיבלתי הודעה, אבל ננסה עכשיו. אני אכתוב לך תגובה, ואת תגיבי, ונראה אם אקבל הודעה.
בכל מקרה, רציתי לדווח על התקדמויות עם השוקולד והווניל:
עם השוקולד, הורדתי את הסוכר לחצי מהמתכון הזה, והורדתי את חמאת הקקאו/שמן הקוקוס, ובמקום זה זרקתי פנימה 160 גרם שוקולד 60%. יצא מצוין++
עם הווניל - החלפתי לשמן נוזלי, ויצא מרקם מושלם, אבל יש טעם של שמן זית (והמלח במתכון מדגיש אותו עוד יותר) - באופן מוזר זה יוצא נחמד, אבל זה לא מה שהייתי קורא לו גלידת וניל. אני רוצה לנסות אותו הדבר אבל עם שמן נייטרלי יותר (חושב לקנות שמן זרעי ענבים, שגם אמור להיות בריא יחסית), וקצת פחות מלח.
עשיתי גם גלידת קפה פושטית - שתי כפות קפה נמס וחמאת קקאו כמו במתכון שכאן. יצא ממש סבבה.
אגב, השתמשתי בנוט-מילק של אלפרו, בשביל אקסטרה טעם חלבי. לא יודע אם זה פלסבו או שבאמת זה עזר, אבל לטעמי יצא מאוד מוצלח.
Sara Dagan אומר
נשמע טוב! אתה ללא ספק מתכונאי 🙂
זה הכל כמובן שאלה של טעם, ניסוי וטעייה
אני שמה מקלות ווניל אמיתיים ויוצא בטעם וונילי נפלא.
טל אומר
יאפ. עכשיו קיבלתי הודעה (וידעתי שאקבל כי אחרי ששלחתי את ההודעה הקודמת קיבלתי מייל שמבקש ממני לאשר שאני רוצה לקבל כאלה הודעות 🙂 )
אני משתמש בתמצית וניל - אבל איכותית וטבעית. הווניל לגמרי נוכח שם, אבל כשיש שם את כמות המלח שיש שם ואת שמן הזית, זה משפיע מאוד על הטעם.
Sara Dagan אומר
אז אולי תוותר על המלח.
טל אורבך אומר
הכנתי ויצא מעולה! (למרות שהייתי מוריד טיפה מהמלח ומהסוכר, אבל זה טעם אישי)
ניסית להכין גם עם חלב סויה במקום חלב שיבולת שועל?
יש לך מתכונים אחרים לקרימי?
Sara Dagan אומר
הי טל,
שמחה שאהבת את המתכון, טרם ניסיתי עם גלידת הפיסטוק, אבל חלב סויה יכול בהחלט לעבוד במקום חלב שבולת שועל, ו- בדיוק עכשיו העליתי לבלוג מתכון לגלידה עם במבה אדומה בנינג'ה קרימי 🙂
חג שמח!
טל אורבך אומר
במבה אדומה? זה קינקי מדי בשבילי.
אני תוהה איך להכין גלידת וניל בסיסית בקרימי בלי טעמי לוואי ועם מרקם מושלם. אם יש לך רעיונות - אשמח!
Sara Dagan אומר
בשמחה 🙂
יש בבלוג מתכון לגלידה ווניל טבעונית וקרמית במיוחד (ללא כל טעמי לוואי). אומנם הפוסט הזה פורסם לפני שרכשתי את הנינג'ה קרימי, אך ההוראות זהות - למעט שבמקום לצנן את התערובת במקרר ואחר כך להעביר למכונת גלידה - מקפיאים במיכלים של הגלידה (נראה לי שיהיה צורך בשני מיכלים) ולאחר מכן מעבירים לנינג'ה קרימי. מצרפת קישור למתכון ואשמח לשמוע איך יצא❣
גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד
טל אורבך אומר
ראיתי את המתכון הזה. כמות הלציתין שם נראית לי פסיכית, לא? מכיר ששמים משהו באזור החצי כפית ומטה למיכל. זה יוצא פי שישה.
אני מניח שאנסה אותו בהמשך. היום ניסית לעשות גרסה ונילית למתכון שפה - הוספתי עוד חמאת קקאו (כי אין מרקם מחמאת האגוזים) ותמצית וניל. מחר נעבד אותה ונראה מה יצא.
Sara Dagan אומר
אשמח לשמוע איך יצא, לגבי כמות הלצטין בגלידת הווניל - במחשבה שניה - אם מכינים בנינג'ה קרימי - אין צורך בלציטין כלל - כי כשמו כן הוא - גלידות יוצאות אצלו קרימי. אעדכן זאת בבלוג 🙂