אז נכון שבימים טרופים אלה לא ממש אפשר להפליג לקאריביים; אבל אפשר להביא את הקאריביים אלינו למטבח 🙂
הקוקטייל האהוב עושה הסבה ונכנס לעוגה בחושה: קוקוס טחון, חלב קוקוס, מיץ אננס טהור, פלחי אננס ורום – ואתם נוחתים על סיפון יאכטה כשברקע החוף הטרופי המועדף עליכם -מושש!
ואפרופו קרוזים – אולי זה הזמן לעצור ולחשוב מה מסתתר מאחורי הקלעים של החוויה הנוצצת הזו; ובמה זה כרוך לספק לנוסעים "שייט תענוגות"?
בדיוק כמו שאנו נמנעים מאכילת מוצרים מהחי – בין היתר בגלל התעשייה המפלצתית שניצבת מאחוריהם; גם בני אנוש שייכים לממלכת החי – אז למה להנות על חשבון סבל של מישהו אחר?
אפשר להנות מאוד גם בלי לגרום סבל לאנשים שעובדים בתנאים לא נאותים. ובכלל – לעיתים קרובות הנאה אמיתית נוצרת דווקא מגרימת הנאה לאחר. (לדוגמא: מאוד אהנה אם אדע שאהבתם את העוגה 😉
קצת מזון למחשבה 🙂
תיהנו וספרו לי איך יצא ❤️
אננס
- 4 טבעות אננס משומר בסירופ קל
יבשים
- ¾1 כוסות קמח כוסמין לבן
- ¼ כוס קמח קוקוס ניתן להמיר בעוד ¼כוס קמח כוסמין לבן
- ½1 כוסות קוקוס טחון
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
רטובים
- ½1 כוס מיץ אננס טהור ללא תוספת סוכר מוכרים באריזות של 4 פחיות
- ¼ כוס חלב קוקוס
- ¾-⅔ כוס סוכר לבן או סוכר קנים בהתאם לדרגת המתיקות הרצוייה
- ⅔ כוס שמן נייטרלי או שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית ווניל
- ¼ כפית מלח
ציפוי
- ½ כף רום לבן
- ½ כף מים
- מחממים תנור ל- 170 מעלות צלסיוס.
- 1מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ – גוזרים את ההפינות של הנייר שמחוץ לתבנית.
- משמנים את הבסיס (את נייר האפייה) ואת הדפנות של התבנית (בחמאה טבעונית או בשמן קוקוס מומס).
- מסדרים מעל נייר האפייה שבתבנית את טבעות האננס.
- מנפים לקערה בינונית עמוקה את הקמח, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבבים.
- בקערה נפרדת מערבבים רטובים.
- מוסיפים רטובים ליבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים מיד את הבלילה לתבנית ואופים במרכז התנור כ-50-45 דקות – עד שקיסם יוצא נקי ויבש.מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת.
ציפוי
- מערבבים בקערה קטנה מייפל ורום (או מים).
- כשהעוגה עדיין חמה – מחוררים בעזרת מזלג מספר חורים בעוגה.
- מברישים את הציפוי על העוגה ומתאפקים עד שהעוגה תצטנן לטמפרטורת החדר.
להגשה
- משחררים את הקפיץ של התבנית, מוציאים את העוגה והופכים אותה על צלחת הגשה כך שהצד עם טבעות האננס כלפי מעלה; מסירים את נייר האפייה ומתנפלים 🙂
כתיבת תגובה