מתכון
עוגת פינה-קולדה טבעונית
הקוקטייל האהוב עושה הסבה ונכנס לעוגה בחושה: קוקוס טחון, חלב קוקוס, מיץ אננס טהור, פלחי אננס וכמובן רום - ואתם נוחתים על סיפון יאכטה כשברקע החוף הטרופי המועדף עליכם -מושש!
Prevent your screen from going dark
מחממים תנור ל- 170 מעלות צלסיוס.
1מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ - גוזרים את ההפינות של הנייר שמחוץ לתבנית.
משמנים את הבסיס (את נייר האפייה) ואת הדפנות של התבנית (בחמאה טבעונית או בשמן קוקוס מומס).
מסדרים מעל נייר האפייה שבתבנית את טבעות האננס.
מנפים לקערה בינונית עמוקה את הקמח, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבבים.
בקערה נפרדת מערבבים רטובים.
מוסיפים רטובים ליבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
מעבירים מיד את הבלילה לתבנית ואופים במרכז התנור כ-50-45 דקות – עד שקיסם יוצא נקי ויבש.מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת.
ציפוי
מערבבים בקערה קטנה מייפל ורום (או מים).
כשהעוגה עדיין חמה - מחוררים בעזרת מזלג מספר חורים בעוגה.
מברישים את הציפוי על העוגה ומתאפקים עד שהעוגה תצטנן לטמפרטורת החדר.
תרגישו חופשי להוסיף לציפוי עוד כף רום :)
במקום לשים רק מיץ אננס טהור אפשר לשלב עם הסירופ מקופסת האננס. אך קחו בחשבון שמיץ האננס הטהור מוסיף יותר טעם!