Go Back
+ servings
עוגת פינה קולדה טבעונית
מתכון
עוגת פינה-קולדה טבעונית
הקוקטייל האהוב עושה הסבה ונכנס לעוגה בחושה: קוקוס טחון, חלב קוקוס, מיץ אננס טהור, פלחי אננס וכמובן רום - ואתם נוחתים על סיפון יאכטה כשברקע החוף הטרופי המועדף עליכם -מושש!
5 from 1 vote
8
מרכיבים
  
אננס
  • 4 טבעות אננס משומר בסירופ קל
יבשים
  • ¾1 כוסות קמח כוסמין לבן
  • ¼ כוס קמח קוקוס ניתן להמיר בעוד ¼כוס קמח כוסמין לבן
  • ½1 כוסות קוקוס טחון
  • ½1 כפיות אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית מלח
רטובים
  • ½1 כוס מיץ אננס טהור ללא תוספת סוכר מוכרים באריזות של 4 פחיות
  • ¼ כוס חלב קוקוס
  • ¾-⅔ כוס סוכר לבן או סוכר קנים בהתאם לדרגת המתיקות הרצוייה
  • כוס שמן נייטרלי או שמן קוקוס מומס
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • ¼ כפית מלח
ציפוי
  • ½ כף רום לבן
  • ½ כף מים
הכנה
 
  • מחממים תנור ל- 170 מעלות צלסיוס.
  • 1מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ - גוזרים את ההפינות של הנייר שמחוץ לתבנית.
  • משמנים את הבסיס (את נייר האפייה) ואת הדפנות של התבנית (בחמאה טבעונית או בשמן קוקוס מומס).
  • מסדרים מעל נייר האפייה שבתבנית את טבעות האננס.
  • מנפים לקערה בינונית עמוקה את הקמח, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבבים.
  • בקערה נפרדת מערבבים רטובים.
  • מוסיפים רטובים ליבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  • מעבירים מיד את הבלילה לתבנית ואופים במרכז התנור כ-50-45 דקות – עד שקיסם יוצא נקי ויבש.
    מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת.
ציפוי
  • מערבבים בקערה קטנה מייפל ורום (או מים).
  • כשהעוגה עדיין חמה - מחוררים בעזרת מזלג מספר חורים בעוגה.
  • מברישים את הציפוי על העוגה ומתאפקים עד שהעוגה תצטנן לטמפרטורת החדר.
להגשה
  • משחררים את הקפיץ של התבנית, מוציאים את העוגה והופכים אותה על צלחת הגשה כך שהצד עם טבעות האננס כלפי מעלה; מסירים את נייר האפייה ומתנפלים :)
טיפים והארות
תרגישו חופשי להוסיף לציפוי עוד כף רום :)
במקום  לשים רק מיץ אננס טהור אפשר לשלב עם הסירופ מקופסת האננס. אך קחו בחשבון שמיץ האננס הטהור מוסיף יותר טעם!
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory