עונת הנקטרינות בעיצומה, שפע של פרי ממתין לנו בדוכנים וממש מתחנן שנעשה איתו משהו. המחיר, לפחות ביחס לטרפת המשתוללת עם פירות אחרים – סביר בהחלט.
זה הזמן לחתוך לקוביות, להקפיא ולהכין שייקים, ריבות, פאי נקטרינות ושקדים, או כיסי בצק עלים ממולאים בנקטרינות.
דרך מרעננת נוספת להנות מהנקטרינות הריחניות והחינניות היא להכין בקלות פלאן שמסתדר נהדר עם החום והלחות שבחוץ: מבשלים נקטרינות בסירופ. מסננים, טוחנים את הפרי עם חלב קוקוס ומבשלים את הנוזלים עם אבקת אגר; מאחדים ומוזגים לכוסות קינוח, מצננים, מקשטים בפירות העונה ועלה נענע ומתענגים.
תיהנו וספרו לי איך יצא😋❣️
דרך מרעננת להנות מהנקטרינות הריחניות שנמצאות עכשיו בשוק בשפע: מבשלים נקטרינות בסירופ. מסננים, טוחנים את הפרי עם חלב קוקוס, ואת הנוזלים מבשלים עם אבקת אגר. מאחדים ומוזגים לכוסות קינוח, מצננים, מקשטים בפירות העונה ועלה נענע ומתענגים😋❣️
מנות
מרכיבים
- 250 גרם נקטרינות או אפרסקים
- 2 כוסות מים
- ½ כוס סירופ אגבה או סוכר
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כפית תמצית ווניל
- 1 כפית אבקת אגר אגר
- ½ כפית עמילן תירס
- 1 כוס חלב קוקוס 18% שומן רצוי של AROYD
להגשה
- ענבים שחורים, ענבים ירוקים, ליצ'י, אוכמניות, עלי נענע
הכנה
- בסיר בינוני שמים מים, סוכר, מלח ומיץ לימון ומביאים לרתיחה.
- בינתיים חותכים את הנקטרינות לקוביות קטנות של בערך 1ס"מ ומוסיפים מיד לסירופ הרותח שבסיר. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 5-7 דקות עד שהפירות מתרככים. מסירים מהאש ומניחים להצטנן מעט.
- מסננים: מעבירים את הנקטרינות לבלנדר ואת הנוזלים מחזירים לסיר.
- מעבדים את הנקטרינות בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים חלב קוקוס ומעבדים עד שמתאחד. מניחים בצד.
- מוסיפים את אבקת האגר אגר ועמילן התירס לנוזלים שבסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה נוספת עד שמסמיך מעט.
- מעבירים לבלנדר ומעבדים במהירות גבוהה עד לאיחוד. טועמים ומוסיפים אגבה או מיץ לימון במידת הצורך ומעבדים עוד מספר שניות.
- מוזגים לכוסות קינוח, מצננים לטמפרטורת החדר ולאחר מכן למקרר – למשך 3 שעות לפחות ורצוי למשך הלילה.
להגשה
- מקשטים בעלי נענע ובפירות העונה: ענבים שחורים, ענבים לבנים, ליצ'י, אוכמניות.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה